清炒西蘭花的簡單做法？材料：西蘭花、蒜、干辣椒、雞粉、鹽。練習(xí)步驟：第一步。將西蘭花掰成小花，洗凈。第二步。在鍋里燒開水，加入一些鹽，將西蘭花焯大約1分鐘。第三步。將焯過的西蘭花放入冷水中焯一下，保持

清炒西蘭花的簡單做法？

材料：西蘭花、蒜、干辣椒、雞粉、鹽。

練習(xí)步驟：

第一步。將西蘭花掰成小花，洗凈。

第二步。在鍋里燒開水，加入一些鹽，將西蘭花焯大約1分鐘。

第三步。將焯過的西蘭花放入冷水中焯一下，保持綠色。

第四步，大蒜切碎，辣椒切成小圓圈，去掉辣椒籽。

第五步。熱鍋放油冷卻，放入蒜末和胡椒粉炒香。

第六步。換火，放入西蘭花翻炒幾下。

第七步。加入雞粉，攪拌均勻。

第八步。用鹽調(diào)味。

第九步，攪拌均勻。

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1西蘭花洗凈后，用手撕成碎片；

2挑出較粗的西蘭花，用刀將花枝剪兩三次，不要剪花；(這樣一來，一是為了后面造型好，二是莖粗、細(xì)，容易熟。)

3將大粗莖切成西蘭花；

4青椒切條；

5鍋中放入蔥、姜、花椒，放油；

6鍋加熱后，放西蘭花；

7這一步是炒青西蘭花的關(guān)鍵：將西蘭花放入鍋中，立即加入少許水，快速翻炒西蘭花；(記得馬上喝點(diǎn)水，讓鍋里出來的熱氣是水蒸氣而不是油)

8然后再加入少量的水，蓋上鍋蓋小火煨一會(huì)，翻炒幾次直到熟了，最后加鹽調(diào)味，ok！(再加水，為了防止西蘭花離火鍋太近，否則容易炒黃；最后再加鹽，一是因?yàn)榧拥恹}要放在最后，二是為了讓蔬菜水分少，保持原有的色澤和風(fēng)味。經(jīng)過兩次加水，炒出來的西蘭花不僅保持了原有的風(fēng)味和色澤，而且翠綠爽口。)

清炒西蘭花家常做法？

1西蘭花洗凈后，用手撕成碎片；

2挑出較粗的西蘭花，用刀將花枝剪兩三次，不要剪花；(這樣一來，一是為了后面造型好，二是莖粗、細(xì)，容易熟。)

3將大粗莖切成西蘭花；

4青椒切條；

5鍋中放入蔥、姜、花椒，放油；

6鍋加熱后，放西蘭花；

7這一步是炒青西蘭花的關(guān)鍵：將西蘭花放入鍋中，立即加入少許水，快速翻炒西蘭花；(記得馬上喝點(diǎn)水，讓鍋里出來的熱氣是水蒸氣而不是油)

8然后再加入少量的水，蓋上鍋蓋小火煨一會(huì)，翻炒幾次直到熟了，最后加鹽調(diào)味，ok！(再加水，為了防止西蘭花離火鍋太近，否則容易炒黃；最后再加鹽，一是因?yàn)榧拥恹}要放在最后，二是為了讓蔬菜水分少，保持原有的色澤和風(fēng)味。經(jīng)過兩次加水，炒出來的西蘭花不僅保持了原有的風(fēng)味和色澤，而且翠綠爽口。)

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炒西蘭花可以做到這一點(diǎn)。首先，你應(yīng)該買新鮮的西蘭花。不新鮮的，肯定不好吃。

將西蘭花的頭切成兩半，切片。把西蘭花的花剪成花的形狀，然后在水里飛，把它撈上來。

炒西蘭花的時(shí)候要準(zhǔn)備半勺鹽、一勺醬油、半勺白糖、幾片姜、一個(gè)大蒜、雞粉、蠔油等。

先炒姜片和大蒜，再加入西蘭花等調(diào)料，翻炒5分鐘。