奶油蘑菇湯的正宗經(jīng)典做法？主要材料：八口蘑20克黃油200克淡奶油50克面粉1/4洋蔥輔助材料：鹽8克，黑胡椒少許第一步：蘑菇切片，洋蔥切碎。取一部分蘑菇，加少量水，搗成泥狀。第二步：鍋燒熱，放入一小

奶油蘑菇湯的正宗經(jīng)典做法？

主要材料：

八口蘑

20克黃油

200克淡奶油

50克面粉

1/4洋蔥

輔助材料：

鹽8克，黑胡椒少許

第一步：

蘑菇切片，洋蔥切碎。取一部分蘑菇，加少量水，搗成泥狀。

第二步：

鍋燒熱，放入一小塊黃油，小火翻炒至面粉微黃，備用。

第三步：

在鍋里放一塊黃油，加熱。

第四步：

將洋蔥炒至半熟，加入蘑菇片，炒至蘑菇熟。

第五步：

向鍋中加入冷水。

第六步：

倒入搗碎的蘑菇泥

第七步：

面粉用冷水慢慢翻炒至無(wú)粉，倒入鍋中煮至粘稠。

第八步：

倒入奶油，攪拌均勻，煮沸。

第九步：

加入鹽和少許黑胡椒，攪拌均勻，關(guān)火出鍋。

奶油蘑菇湯的正宗經(jīng)典做法？

奶油蘑菇湯是法國(guó)食譜之一，主要成分是蘑菇。

關(guān)鍵點(diǎn)：

1.奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，味道屬于咸鮮奶湯。

2.制作奶油蘑菇湯的小技巧：面糊融化時(shí)要不斷攪拌，使面糊均勻地融進(jìn)湯里，直到湯變濃。

請(qǐng)加冷水，否則湯里會(huì)長(zhǎng)滿疙瘩！

4.炒菜過(guò)程中要不時(shí)攪拌，不然容易粘鍋。

首先，奶油蘑菇湯

材料：1/2個(gè)洋蔥，4個(gè)蘑菇

輔料：面粉，奶油，黃油，黑胡椒。

制造過(guò)程：

奶油蘑菇湯有14個(gè)步驟：

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.洋蔥洗凈，切成小塊。

3.香菇洗凈切片備用。

4.把鍋洗干凈，用火燒干。加入黃油，直到它融化。

5.黃油完全融化后，倒入面粉，繼續(xù)煎至面粉微黃。

6.加入適量的冷水。一邊加水，一邊用勺子或者雞蛋抽，快速攪拌均勻。關(guān)小火繼續(xù)煮。

7.另起一口鍋，燒熱，加入少許黃油。

8.黃油融化后，加入切碎的洋蔥炒香。

9.將洋蔥炒至金黃透亮，倒入煮沸的湯中一起煮。

10.加入蘑菇片。

11.不停攪拌，煮到湯越來(lái)越濃。

12.加入鮮奶油繼續(xù)煮。

13.煮到合適的濃度。

14.加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

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材料

原產(chǎn)于張家口的食用菌(張家口)面積

蘑菇6個(gè)，洋蔥4個(gè)，白蘭地或白酒半個(gè)，香葉15g，低筋面粉一塊，雞湯，淡奶油，鹽150-250g，現(xiàn)磨黑胡椒，黃油20g。

蘑菇湯的做法步驟

第一步

用軟布擦拭蘑菇，并將其切成小塊。也切洋蔥。

第二步

在鍋里用小火融化黃油，加入洋蔥，翻炒直到洋蔥變軟。

第三步

加入蘑菇翻炒一會(huì)，再加入白蘭地或白酒翻炒一會(huì)。

第四步

加入低筋面粉，翻炒至看不到干粉。

第五步

加入雞湯，加入一片香葉，蓋上蓋子，燉20分鐘。中間要攪拌，防止鍋燒焦。

第六步

煮好后放入攪拌機(jī)打成濃湯。

第七步

回到鍋里，加入鮮奶油，小火煮。

第八步

加入黑胡椒和鹽，再次煮。把它煮到再次沸騰。

第九步

倒在西式湯盤(pán)里。

第十步

稍微修飾一下表面就行了。