手指餅干的做法？在超市買東西的時候，看到有人賣lady finger，就買了一個包。記得年輕的時候，很喜歡。沒想到現(xiàn)在也有賣，但是味道不像小時候吃的。不知道是口味變了，還是長大了，小時候不太想吃了。

手指餅干的做法？

在超市買東西的時候，看到有人賣lady finger，就買了一個包。記得年輕的時候，很喜歡。沒想到現(xiàn)在也有賣，但是味道不像小時候吃的。不知道是口味變了，還是長大了，小時候不太想吃了。

看到網(wǎng)上的做法，我自己也試了一下。沒想到幾個簡單的材料就做出了美味的lady finger。

食品

60克面粉

20克淀粉

兩個雞蛋。

糖40克

方法/步驟

把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，放在兩個容器里。

蛋黃中加入10g白糖，攪拌均勻。

在蛋清中加入30克白糖。

直到表面有明顯的紋路，用打蛋器攪拌到有堅硬的尖端不會滴水。

將蛋黃倒入打好的蛋清中，攪拌均勻。

將面粉和淀粉混合，篩入蛋液中。

用刮刀上下左右攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒為止。

放在裱花袋里，在前端剪一個小口。

烤盤上鋪油紙，擠成長條形。

烤箱預熱10分鐘，180度烤10分鐘左右。餅干的表面是金色的。擠壓出來的形狀不太好看，但不影響口感。又脆又好吃。這些量可以用來做兩個烤盤。

手指餅干做法？

食品

雞蛋(3)細砂糖(50克)

低筋面粉(95克)檸檬汁(少許)

配料很簡單：雞蛋3塊細糖50克，低筋面粉95克。

步驟1:用兩個鍋(干凈無油)把蛋清和蛋黃分開。

步驟2:在蛋清中加入一半的砂糖，用打蛋器打至難以起泡(往蛋清中滴一些檸檬汁更容易打)。

步驟3:將另一半砂糖加入蛋黃中，打至稠白色。

步驟4:首先，將三分之一的蛋白混合到蛋黃中，然后是剩余的蛋白。

步驟5:再次拌入過篩后的低筋面粉。

步驟6:混合好的面糊光滑蓬松，放入滾邊帶。

步驟7:在烤盤里擠成條狀。

步驟8:放入預熱好的烤箱中層，190度10分鐘即可完成。

Step 9: lady finger是下午茶的好搭檔，搭配咖啡、牛奶、熱茶都很棒。

手指餅干的家常做法電餅鐺？

1.首先我們準備了30g低筋面粉，5g白糖，一個雞蛋，一個電餅鐺，一個裱花袋，一個電動打蛋器。

2.然后，我們在碗里打雞蛋，加白糖，用電動打蛋器打發(fā)掉。

3.然后，將面粉倒入蛋液中，攪拌均勻。

4.將混合好的面糊倒入裱花袋中。

5.在電餅鐺上刷一層油，將面糊擠成手指形狀放在電餅鐺上。

6.打開電餅鐺，將小姐手指煎至酥脆，大功告成。

手指餅干的家常做法電餅鐺？

配料清單

蛋黃3個，蛋清2個，細糖55g，低筋面粉70g。

步驟

第1/11步

用蛋清分離器將3個蛋黃和2個蛋清分開備用。

第2/11步

把蛋白打成泡沫狀。

第3/11步

逐一加入35g細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至干發(fā)泡狀態(tài)，可提起直立尖角。

第4/11步

用電動打蛋器送至干發(fā)泡狀態(tài)，可以提起直立尖角。

第5/11步

將剩余的20克細砂糖加入蛋黃中。

第6/11步

用打蛋器打至蛋黃變濃，顏色變淺，體積膨脹。

第7/11步

將一半蛋清放入蛋黃碗中，然后加入一半過篩的面粉。

第8/11步

用刮刀攪拌均勻。

第9/11步

用同樣的方法把剩下的蛋白和面粉混合均勻，曲奇糊就做好了(此時面糊應該是有質(zhì)感的濃稠糊，沒有大氣泡，也不要太稀)。

第10/11步

將曲奇糊裝入裱花袋，烤盤鋪上油紙，用中等大小的圓孔裱花噴嘴在烤盤上擠出一條面糊。也可以在裱花袋底部剪開一個小口，直接擠出面糊。

最后一檔

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烤箱預熱190度，中層烤15分鐘左右。