玉米面饅頭沒做成功什么問題？玉米面饅頭不成功的主要問題是屬于粗纖維，所以用玉米面做饅頭的時(shí)候，一定要用1/3的高筋面粉發(fā)酵，然后饅頭軟糯可口，非常好吃。玉米面饅頭沒做成功什么問題？沒有發(fā)酵好。有些人不

玉米面饅頭沒做成功什么問題？

玉米面饅頭不成功的主要問題是屬于粗纖維，所以用玉米面做饅頭的時(shí)候，一定要用1/3的高筋面粉發(fā)酵，然后饅頭軟糯可口，非常好吃。

玉米面饅頭沒做成功什么問題？

沒有發(fā)酵好。有些人不耐煩了，覺得看到玉米粉稍微發(fā)酵就可以了，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。玉米面團(tuán)必須發(fā)酵到原來的2，333，543倍。加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，不僅會(huì)增加口感，還能促進(jìn)發(fā)酵，減少發(fā)酵時(shí)間。

然后是比例。玉米粉本身吃起來比較硬，我們要加一些面粉來增加它的柔軟度，但是比例一定要對(duì)，不然玉米粉頭不夠軟。下面就以“干玉米粉饅頭”為例，來看看玉米粉饅頭的詳細(xì)制作方法吧！

玉米面饅頭為什么那么黏？

饅頭比較粘，可能是粘玉米，所以用玉米粉蒸出來的饅頭會(huì)又粘又硬，所以用玉米粉做饅頭的時(shí)候，可以加三分之二的白面粉，這樣的饅頭松軟可口，營(yíng)養(yǎng)均衡。

南方人吃的玉米面饅頭？

有些人必須吃它。玉米粉饅頭是粗糧。現(xiàn)在很多人為了身體健康吃一些粗糧，比如玉米粉、小米、燕麥、大豆、黑米、紅豆、紅薯、山藥、土豆等。這些粗糧都有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是人體所需營(yíng)養(yǎng)維生素的良好補(bǔ)充。多吃粗糧對(duì)高血脂、高血壓、高血糖也有好處。

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南方人吃?，F(xiàn)在大家都講究養(yǎng)生，都吃些粗糧，比如玉面饅頭。其做法是：

做玉米粉饅頭要以白面粉為主，玉米粉為輔，因?yàn)橛衩追鄄灰装l(fā)酵，做玉米粉饅頭的時(shí)候要提前用開水燙一下玉米粉。玉米粉和白面粉的比例控制在1:3左右。加一袋牛奶會(huì)更美味。玉米粉饅頭松軟可口，有奶香味。

南方人吃的玉米面饅頭？

玉米粉饅頭的制作

主要材料；小麥粉200克，玉米粉300克，水250克。

輔助材料；酵母適量。

1.將玉米粉和小麥粉放入盆中，加入酵母，加水拌勻。

2.制作光滑的面團(tuán)。

3.蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大小。

4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，揉勻，分成均勻的劑。

5.將劑圓，蓋上一層布，發(fā)酵20分鐘。

6.放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

玉米面花卷饅頭的做法？

材料：水450克酵母粉5克小麥粉600克玉米粉300克(請(qǐng)記住比例)

制作步驟：1。取一盆清水300克，加入5克酵母粉和600克小麥粉，攪拌均勻，然后用手反復(fù)揉搓成面團(tuán)，再密封醒發(fā)40分鐘左右。

2.另一盆取清水150克，加入玉米粉300克，攪拌均勻，用手揉成面團(tuán)備用。

3.面團(tuán)做好后，取出放在撒有干面粉的案板上，反復(fù)揉成手臂粗的面條形狀。然后，取下200克左右的面片，放入剛做好的玉米面中反復(fù)揉搓均勻(這樣玉米面就不會(huì)散開了)

4.把剩下的小麥面團(tuán)攤成寬30CM長(zhǎng)60CM的面餅，然后把剛剛做好的玉米面團(tuán)在面餅上攤成寬20CM長(zhǎng)50CM，然后再搟成手臂粗的面條，切成均勻的劑量，放入蒸籠蒸20分鐘出鍋！