冷鏈物流概念？冷鏈物流一般是指冷凍食品從生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量，降低食品消耗的系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立的。它是以制冷技術(shù)為基

冷鏈物流概念？

冷鏈物流

一般是指冷凍食品從生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量，降低食品消耗的系統(tǒng)工程。

它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立的。它是以制冷技術(shù)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡快制定并實(shí)施科學(xué)有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金投入也比普通常溫物流大。

什么是冷鏈物流？

冷鏈物流：

冷鏈物流一般是指冷凍食品從生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量，降低食品消耗的系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立的。它是以制冷技術(shù)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡快制定并實(shí)施科學(xué)有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金投入也比普通常溫物流大。

物流專用冷藏車：

冷藏車的集裝箱需要密封嚴(yán)密，減少與外界的熱交換，以保持冷藏柜內(nèi)的溫度較低。

新安裝的制冷設(shè)備與集裝箱相連并提供持續(xù)制冷，以保證集裝箱的溫度在貨物允許的范圍內(nèi)。

一般冷藏車運(yùn)輸?shù)呢浳锊荒鼙４婧芫?。雖然有制冷設(shè)備，但還是要快速送到目的地。

冷藏車的集裝箱類似于集裝箱，但采用隔熱效果好的材料，減少了熱交換。

什么是冷鏈物流？

冷鏈物流一般是指冷藏、冷凍食品從生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量、降低食品消耗的系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以制冷技術(shù)為基礎(chǔ)的低溫物流過程。它是一種特殊的物流形式，需要特殊的設(shè)備，需要注意運(yùn)輸流程、時間控制、運(yùn)輸類型，物流成本占成本的比例非常高。

冷鏈物流的適用范圍

冷鏈物流的應(yīng)用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉類、家禽和蛋類；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽肉、肉類、水產(chǎn)品等包裝熟食、冰淇淋、乳制品；快餐。特殊商品：藥品。由于食品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐食品質(zhì)量為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，比一般常溫物流系統(tǒng)要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也大得多，因此是一個龐大的系統(tǒng)工程。由于易腐食品的時效性對冷鏈各環(huán)節(jié)的組織協(xié)調(diào)性要求較高，食品冷鏈的運(yùn)行始終與能耗成本相關(guān)，運(yùn)行成本的有效控制與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。

冷鏈物流的意義

作為普通消費(fèi)者，在購買一系列需要控溫保鮮的產(chǎn)品時，如肉類、乳制品、冷凍包裝食品等。一般的超市、超市或者傳統(tǒng)菜場，除了考慮產(chǎn)品是否正品、無假冒、以次充好、質(zhì)量可靠之外，有沒有考慮過這些產(chǎn)品是如何從廠家配送到零售終端的？因?yàn)榉浅嘏漠a(chǎn)品在整個供應(yīng)鏈中的質(zhì)量保證是非常重要的，即使是最好的產(chǎn)品，如果它們由于運(yùn)輸和

冷藏冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流來控制貨物的整體溫度(根據(jù)相關(guān)規(guī)則)，保證食品安全；這包括封閉的環(huán)境，裝卸貨物時的儲存和運(yùn)輸?shù)取Ｅc每一個環(huán)節(jié)；完整的冷藏食品供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘称钒踩豢苫蛉钡囊?，所以冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金投入也比普通常溫物流大。

什么是冷鏈物流？

冷鏈物流一般是指冷藏、冷凍食品從生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售到消費(fèi)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境中，以保證食品質(zhì)量、降低食品消耗的系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷技術(shù)的發(fā)展而建立的。它是以制冷技術(shù)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流的應(yīng)用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉類、家禽和蛋類；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽肉、肉類、水產(chǎn)品等包裝熟食、冰淇淋、乳制品；快餐。特殊商品：藥品。由于食品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐食品質(zhì)量為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，比一般常溫物流系統(tǒng)要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也大得多，因此是一個龐大的系統(tǒng)工程。由于易腐食品的時效性對冷鏈各環(huán)節(jié)的組織協(xié)調(diào)性要求較高，食品冷鏈的運(yùn)行始終與能耗成本相關(guān)，運(yùn)行成本的有效控制與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。