啤酒制作全過(guò)程？釀造啤酒有以下五道工序，主要是糖化、發(fā)酵、貯存和陳釀。粉碎原料：將麥芽和大米分別用粉碎機(jī)粉碎至適合糖化操作的粉碎程度。1.麥芽糖、水、麥芽、干酵母、啤酒花、肉桂和調(diào)味汁。2.方法：在干

啤酒制作全過(guò)程？

釀造啤酒有以下五道工序，主要是糖化、發(fā)酵、貯存和陳釀。粉碎原料：將麥芽和大米分別用粉碎機(jī)粉碎至適合糖化操作的粉碎程度。

1.麥芽糖、水、麥芽、干酵母、啤酒花、肉桂和調(diào)味汁。

2.方法：在干酵母中加入2.3升水和170克麥芽糖進(jìn)行發(fā)酵。和水麥芽洗凈并煮沸10分鐘，然后放入冷卻的容器中。攪拌均勻，混合，蓋上蓋子備用。在5公斤谷物中加入10.5升水，輕輕加熱至65度，保溫1小時(shí)。

3.過(guò)濾混合物，然后蒸餾兩次，煮沸，加入31克啤酒花，適量的醬和肉桂棒。將麥汁煮沸1小時(shí)，冷卻后放入容器中，冰水中冷卻，發(fā)酵1周左右。