在家沒烤箱怎么做蛋糕？先看準(zhǔn)備好的材料：低筋面粉80g泡打粉5g雞蛋4個牛奶60ml白糖80g油先一點，蛋黃和蛋清分開。將面粉和發(fā)酵粉混合均勻。注意做蛋糕一定要用低筋面粉！高筋面粉不適合做蛋糕！然后，

在家沒烤箱怎么做蛋糕？

先看準(zhǔn)備好的材料：低筋面粉80g泡打粉5g雞蛋4個牛奶60ml白糖80g油先一點，蛋黃和蛋清分開。將面粉和發(fā)酵粉混合均勻。注意做蛋糕一定要用低筋面粉！

高筋面粉不適合做蛋糕！

然后，混合蛋黃(注意是用蛋黃綁的.蛋白5用于以下步驟)、牛奶、40g白糖和少許油，攪拌均勻。

面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微攪拌一下，這樣可以消除面粉顆粒。然后倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。讓我們開始打蛋白。估計很多人都沒有打蛋器，所以我決定再犧牲一個，手動打雞蛋，看看會怎么樣.首先，我玩了一會兒，看到了一些泡沫。加入40克白糖，也可以分兩次加入白糖，繼續(xù)打.直到蛋清的泡沫開始，這是好的?？吹包S混合物和蛋清的結(jié)果。

然后，混合蛋黃(注意是用蛋黃綁的.蛋白5用于以下步驟)、牛奶、40g白糖和少許油，攪拌均勻。

面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微攪拌一下，這樣可以消除面粉顆粒。然后倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻。

然后，將蛋清分2至3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻一次，然后再加入。完全攪拌均勻后。

準(zhǔn)備一個微波爐容器，四周涂上油脂。將充分混合好的粉漿倒入容器中…將裝有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，這樣就可以將大氣泡趕出去了。

然后你就可以進(jìn)微波爐了！如果想加熱均勻，先在下面放一雙竹筷子或木筷子，再把容器放在筷子上。把微波爐調(diào)到中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開。如果不夠熟，再加熱一分鐘。

吃完了就拿出來倒扣在盤子上。沒事的！嗯，聞起來像好吃的雞蛋，所以真的是蛋糕~ ~如果要做造型，可以直接在外面放奶油，巧克力之類的。不塑形，直接剖開吃。

來了，很軟的蛋糕，顏色略黃，有淡淡的雞蛋味。

我切開給大家看，呵呵，倒了點巧克力煉乳：P雖然沒有電動打蛋器做的蛋糕那么精致，但是還不錯。感覺和烤箱不一樣，但是也很好吃！關(guān)鍵是這種方法方便，適合沒有烤箱的JMS。這是一種易于推廣的方法?？偣残枰蠹s45分鐘。包括打雞蛋的時間。

注意，很多人都是微波爐做蛋糕失敗，原因就是蛋清沒送走。現(xiàn)在讓我告訴你我蛋白的秘密！不用發(fā)酵粉只需要10分鐘就可以烤出一個軟軟的蛋糕！1.先檢查一下你的打蛋器。面盆和打蛋器一定要干凈無油無水，否則會增加通過的難度。

2.現(xiàn)在我們來打蛋白吧！先在蛋清碗里加一勺鹽，對打蛋清很有幫助！開始跳動.直到蛋白起泡。只需要1分鐘。

3.現(xiàn)在，你可以在蛋清中加入1/3你準(zhǔn)備好的砂糖，繼續(xù)攪拌…直到蛋清均勻起泡。這個時候蛋清還是水汪汪的。這可能需要三分鐘。

4.加入1/2剩余的砂糖并攪拌.直到蛋清變白，仔細(xì)看！此時蛋白質(zhì)中仍能看到細(xì)細(xì)的氣泡，但已經(jīng)變成半液態(tài)。

如果你做的是天使蛋糕或者奇峰蛋糕，這個也可以。

好像叫“濕泡”。

這時候你打雞蛋攪蛋清，蛋清就會往下滴。

這大約需要4分鐘。

5.最后將剩余的砂糖全部放入盆中。一句話：打完之后，你的手感覺有點重，蛋白已經(jīng)變成半膠狀了。玩一會兒就可以隨意把蛋白播到盆的一角，不會流。

叫做“干泡”，最適合做海綿蛋糕。兩分鐘就夠了！好了，10分鐘你就有一個成功的蛋白質(zhì)了。會做出成功的蛋糕！我不需要再告訴你了！不用發(fā)酵粉也能做出又香又軟的蛋糕！