新雅月餅和杏花樓月餅?zāi)膫€(gè)好？杏花樓月餅好吃。杏花月餅比普通食材更容易做，吃起來(lái)特別好吃。杏花月餅作為一種特殊的地方美食，享譽(yù)全國(guó)。杏花樓月餅真的很貴，人家特別愿意買(mǎi)回去。杏花樓月餅好吃，回味無(wú)窮。杏花

新雅月餅和杏花樓月餅?zāi)膫€(gè)好？

杏花樓月餅好吃。杏花月餅比普通食材更容易做，吃起來(lái)特別好吃。杏花月餅作為一種特殊的地方美食，享譽(yù)全國(guó)。杏花樓月餅真的很貴，人家特別愿意買(mǎi)回去。杏花樓月餅好吃，回味無(wú)窮。杏花樓月餅聞起來(lái)特別清爽。杏花月餅經(jīng)過(guò)一定的工藝解決了，特別適合老人小孩。杏花月餅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體來(lái)說(shuō)特別甜。

杏花樓五仁月餅做法？

五仁月餅制作材料：

月餅皮：中筋面粉150克，吉士粉(奶粉也可以)8克，轉(zhuǎn)化糖漿113克，馬蹄2克，熟花生油40克，鹽1克。

五餡：去皮煮熟的花生、熟瓜子、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美國(guó)杏仁和葡萄干160g、白糖80g、麥芽糖50g、熟糯米粉140g、熟油35g、涼開(kāi)水55-70g、輔料：蛋黃液(蛋黃蛋白1湯匙，混合均勻)。

五仁月餅的做法

1.在轉(zhuǎn)化糖漿中加入分水，攪拌均勻。加入油，攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻，最后篩入面粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛兩個(gè)多小時(shí)。

2.各種堅(jiān)果提前去皮，油炸，能去皮的去皮，搟開(kāi)(不需要很細(xì)，顆粒狀的更好吃)。有些是這次用料理機(jī)打碎的，感覺(jué)有點(diǎn)太碎了。

3.將碾碎的堅(jiān)果倒入容器中，加入白砂糖、麥芽糖、熟面粉、熟油、涼開(kāi)水，攪拌均勻，用手握成團(tuán)即可。

4.將松脆的皮分成30g/片，揉圓。五仁餡分50g/片，圓形。

5.取一個(gè)餅皮，輕輕拍扁，拍圓，左手掌心放一個(gè)五仁餡，右手向內(nèi)推餡。同時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)左手將皮均勻地向餡料上推開(kāi)，直至覆蓋整個(gè)餡料，合上捏成一個(gè)青體。將坯體在面粉堆中滾動(dòng)，抖落多余的面粉，放入模具中。

6.用手均勻向下壓，提起月餅?zāi)＞撸瞥鲈嘛炁黧w，間隔放置在鋪有錫紙的烤盤(pán)里。

7.烤箱預(yù)熱180度，中層烤5分鐘，取出晾涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降至150度，烤10分鐘左右，至表面顏色均勻。

8.待月餅徹底冷卻后，放入保鮮袋，密封后回油2-3天，才更好吃。