家常炒肉絲？豬里脊肉，青椒，胡椒，生姜，大蒜。練習(xí)：第一步。青椒洗凈切絲。第二步：里脊肉洗凈切絲，然后加入少量鹽、食用油和水淀粉攪拌均勻備用。第三步。姜切絲，蒜切片。第四步。熱鍋燒熱油，放入花椒，倒入

家常炒肉絲？

豬里脊肉，青椒，胡椒，生姜，大蒜。

練習(xí)：

第一步。青椒洗凈切絲。

第二步：里脊肉洗凈切絲，然后加入少量鹽、食用油和水淀粉攪拌均勻備用。

第三步。姜切絲，蒜切片。

第四步。熱鍋燒熱油，放入花椒，倒入肉絲，散炒片刻。當(dāng)你看到表面沒(méi)有生肉時(shí)，把它撈起來(lái)備用。

第五步。留下底油，放入姜蒜炒香。

第六步。將青椒翻炒，加點(diǎn)鹽，翻炒至青椒變軟微熟。

第七步：將第二遍炒好的肉絲翻炒至熟透。用雞精調(diào)味即可食用。

炒瘦肉絲的做法？

材料：瘦肉300克(最好是純里脊肉)

輔料：適量油、鹽、水淀粉、雞精。

具體做法如下：

1.準(zhǔn)備瘦肉。

2.瘦肉切絲，加鹽和雞精，攪拌腌制30分鐘。

3.準(zhǔn)備水淀粉。

4.在熱鍋里用油炒蒜末。

5.倒入瘦肉，翻炒。

6.顏色變化快時(shí)，加入水淀粉攪拌均勻后即可食用。

炒瘦肉絲的做法？

材料：瘦肉適量，辣椒2個(gè)，姜蒜適量。

食材：適量油鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、少許生粉。

詳細(xì)做法：

1.豬肉洗凈切絲備用，生姜洗凈切絲備用，青椒洗凈切絲備用，大蒜洗凈切絲備用。

1.將姜絲、適量醬油、蠔油、胡椒粉和少許水加入豬肉中，攪拌均勻，攪拌至肉呈水狀。

2.再加一勺生粉。

3.將生粉和豬肉混合均勻，腌制10分鐘。

4.將青椒放入干鍋中煸炒至微軟，放入鍋中備用。

5、鍋熱，熱鍋里的油涼了，鍋里放入蒜炒香。

6.加入腌制好的瘦肉，放入鍋中翻炒。

7.將肉絲翻炒至變色，放入辣椒，一起翻炒，加入適量醬油，翻炒均勻，用少許鹽調(diào)味，翻炒均勻。

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原料

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豬肉(150克)

20毫升食用油

淀粉適量

一點(diǎn)醬油

1克鹽

1克雞精

1/首先，將豬肉洗凈待用。

2/切成肥肉絲和瘦肉絲代替。

3/與淀粉和醬油混合。

4/攪拌均勻。

5/鍋中注入約20ml生油，加熱至六成，加入少許肥肉絲。

6/然后把切好的瘦肉絲放入鍋中一起翻炒。

7/加入少許鹽調(diào)味。

8加入少許雞精，使其鮮嫩。

9/這樣一碗瘦肉絲就做好了。

10.好吃好吃的炒肉絲吃完了吃。

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第一，要保持肉絲的水分，最好先把干肉絲泡在水里。

二、肉絲給點(diǎn)漿，抓勻掛。

第三，把果肉好的肉絲先放在開(kāi)水里煮，然后油炸。

第四，肉質(zhì)好的肉絲，烹飪前先用溫油煮熟。

5.也可以直接煮好漿的肉絲，油多一點(diǎn)，火少一點(diǎn)。

6.可以在上漿前后的肉絲中放入植物油或芝麻油，然后放入油鍋中翻炒。

七、加入一些嫩肉粉(調(diào)料店有售)腌制半小時(shí)，肉絲入味，再煮。油炸肉絲

配料：豬肉、時(shí)令蔬菜調(diào)料：植物油、鹽。雞精。姜、蒜、醬油

制作方法：1。豬肉切絲。切的時(shí)候注意豬肉的質(zhì)地。順著紋理把它切成絲。將肉絲放入碗中，加鹽和料酒，打入一個(gè)雞蛋，用手?jǐn)嚢杈鶆?。這個(gè)過(guò)程應(yīng)該很辛苦。這一過(guò)程稱為上漿。你一定不要忘記蔬菜是洗干凈并切成段的。2。鍋里油熱了，把蔥、姜、蒜放入鍋里，就是能聞到蔥、姜、蒜的香味，把肉絲放進(jìn)去。這時(shí)候別忘了放醬油，用炒勺推開(kāi)，別讓肉絲粘上。肉絲展開(kāi)后，把蔬菜放進(jìn)去，但不要放太多。翻炒幾下，加入調(diào)料，入味，熟了就可以出鍋了。