羊湯的做法和配料(煲羊肉湯的做法及配料？)
煲羊肉湯的做法及配料？佐料帶皮山羊肉1000克。香水白胡椒15克、山藥10克、黨參5克、玉竹5克、紅棗5枚、當歸3克、龍眼肉3克、枸杞3克、香菇3朵。佐料白酒20%，白醋20克，當歸3克，姜片15克，
煲羊肉湯的做法及配料？
佐料
帶皮山羊肉1000克。
香水
白胡椒15克、山藥10克、黨參5克、玉竹5克、紅棗5枚、當歸3克、龍眼肉3克、枸杞3克、香菇3朵。
佐料
白酒20%，白醋20克，當歸3克，姜片15克，精鹽適量。
煮羊肉湯的做法和配料
1.將帶皮的山羊肉切成3cm見方左右的塊，切好后放入清水中，放入放血水中浸泡，撈出，控制水分備用。
2.將處理好的羊肉放入煎鍋中，加入清水淹沒，然后加入約20克白酒、20克白醋和3克當歸。大火燒開后撇去浮沫，小火焯2-3分鐘。取出后用流動的冷水沖洗干凈備用。
3.將焯水后的羊肉片放入砂鍋中，加入15克姜片、15克白胡椒、10克山藥、5克黨參、5克玉竹、5枚紅棗、3克當歸、3克龍眼肉、3克枸杞和3朵蘑菇，然后加入清水，用武火煮沸，再文火燉60分鐘。
4.出鍋前加適量鹽調味，然后出鍋。
煲羊肉湯的做法及配料？
第一步：準備一些羊肉，用清水浸泡羊肉，兩個小時左右換一次水，換三次水。然后將羊肉直接放入鍋中，鍋中加入清水，放入清水中，用姜、大蔥、料酒等食材焯水，水煮沸兩分鐘后取出羊肉。此時羊肉表面已經變色，取出后放在一邊冷卻。
第二步：將鍋中的水燒開，重新將姜、蔥等食材放入鍋中，然后將羊肉直接放入鍋中用大火燉。用大火煮開后，轉小火慢煮。燉羊肉的時間可能有點長，至少兩個小時。兩個小時后，打開鍋蓋就能聞到羊肉的香味。此時，將鹽、味精、黑胡椒等調料放入鍋中煮20分鐘左右，使羊肉湯和羊肉充分入味。最后撒上一些香菜即可食用。
正宗羊湯的做法和配料？
材料：羊排500克，蔥2根，鹽10克，香菜2根，白胡椒10克。
1.羊排清洗干凈后，切塊焯水去血水。將洋蔥和芫荽切碎。
2.把羊肉放在鍋里，用大火煮。水燒開后，轉中火，將羊排煮1.5小時。
3.將少量小蔥和香菜放入碗中，將少量羊肉湯倒入碗中沖泡。
4.加入少量鹽和白胡椒，攪拌均勻。
全羊湯的做法及配料？
1.首先，去除羊肉和牛肚中的水分。鍋里放200克豬油。當油融化后，將羊肉和牛肚翻炒，然后加入鮮湯。湯汁煮沸時，加入當歸、黨參、沙參，用猛火燉。湯汁再次沸騰時，放入調料包(有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等)；
2.在燉羊肉湯的過程中，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟中，香油會淹沒顆粒；
3.羊肉燉1小時后，加入蘿卜和適量的鹽，再繼續(xù)燉。等羊肉和牛肚熟了，放入羊血和味精，稍微攪拌一下，即可食用。把油碟拿出來吃。