白菜山東包子餡的正宗做法？第一步，把白的洗干凈，把白菜用刀切成丁，不要戳的太碎，撒上適量的食用鹽把白菜里的水分干掉，把五花肉戳成丁，切一個蔥花姜末，開始調(diào)味，加入適量的食用鹽，胡椒面，蠔油，雞精，味精

白菜山東包子餡的正宗做法？

第一步，把白的洗干凈，把白菜用刀切成丁，不要戳的太碎，撒上適量的食用鹽把白菜里的水分干掉，把五花肉戳成丁，切一個蔥花姜末，開始調(diào)味，加入適量的食用鹽，胡椒面，蠔油，雞精，味精，拌勻。

白菜山東包子餡的正宗做法？

大白菜、五花肉、粉絲洗凈。

將大白菜切成丁，加少許鹽，殺水，擰干，五花肉切成肉丁，粉絲用溫水浸泡，放入鍋中煮2分鐘，然后換刀，倒入少許花生油和醬油，攪拌備用。

鍋內(nèi)倒入花生油，將五花肉翻炒至變黃，放入蔥、姜炒香，倒入面糊、醬油、耗油翻炒，然后關(guān)火，放入粉絲粉、大白菜拌勻，這樣餡料就做好了，等餡料完全涼透就做好了。

正宗重慶白菜包子餡的做法？

大白菜、意大利面、粉絲、肉末、蔥、姜末、蠔油、醬油、料酒、白胡椒、十三香和酵母粉。

4.在500克面粉中加入5克酵母粉，然后將面團與40度左右的溫水混合，再揉成光滑的面團。用保鮮膜將面團發(fā)酵至原來大小的兩倍。

5.將清洗干凈的白菜切掉根部，只留下白菜的葉子，然后切塊放入鍋中，再加入兩茶匙鹽，攪拌均勻，用白菜水腌制20分鐘。將事先泡好的粉條切成小塊，放入盆中備用。

6.將姜末、蔥花、蠔油、醬油、料酒、白胡椒粉、十三香和粉絲絲加入肉末中，攪拌均勻備用。20分鐘后，把大白菜的水擠出來，放在肉末碗里，然后加入香油，攪拌均勻。

7.在案板上撒一層干面粉防粘，放入發(fā)酵好的面團，揉搓排氣，然后中間搓一個洞，切好揉成條狀，再切成大小差不多的面條，圓形，壓平。搟成薄包子皮，中間厚。

8.將事先準備好的餡料放在包子皮上，左邊對折，右邊對折，形成一個折痕。放入燒開的蒸籠中，留一些空隙，大火蒸20分鐘。然后就可以拿出來吃了。