脂肪的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展歷史？脂肪的來源：脂肪從哪里來？脂肪的主要來源是烹飪油脂和食物本身所含的油脂。堅果脂肪含量最高，各種肉類居中，米飯、面條、蔬菜、水果含量很少。脂肪增加的原因人在不同時期儲存脂肪的方式不

脂肪的發(fā)現(xiàn)與發(fā)展歷史？

脂肪的來源：脂肪從哪里來？

脂肪的主要來源是烹飪油脂和食物本身所含的油脂。堅果脂肪含量最高，各種肉類居中，米飯、面條、蔬菜、水果含量很少。

脂肪增加的原因

人在不同時期儲存脂肪的方式不同：年輕時，我們優(yōu)先增加脂肪細(xì)胞的數(shù)量；當(dāng)我們成年后，我們首先填充已有的脂肪細(xì)胞。如果這樣的細(xì)胞太多，顯然很難保持苗條。抽脂后體重迅速反彈，似乎暗示著我們的身體可以記住脂肪細(xì)胞的數(shù)量。

成年人的體重增加是因為脂肪儲存的增加。美國洛克菲勒大學(xué)的朱爾斯赫希教授是第一個深入研究脂肪含量變化規(guī)律的專家。赫希發(fā)現(xiàn)了一種估算體內(nèi)脂肪細(xì)胞總數(shù)的方法。他發(fā)現(xiàn)肥胖患者的脂肪細(xì)胞數(shù)量是普通人的10倍，達(dá)到2500億個，體積大4倍。