小餅干的做法？白糖40g，小蘇打4g，酵母3g，鹽2g，雞蛋2個，玉米油180g，攪拌均勻，分批加入低筋面粉500g，攪拌至無干面粉，揉成面團(tuán)，蓋蓋20min。取出長條，平搟成薄而均勻的面片，撒上白芝

小餅干的做法？

白糖40g，小蘇打4g，酵母3g，鹽2g，雞蛋2個，玉米油180g，攪拌均勻，分批加入低筋面粉500g，攪拌至無干面粉，揉成面團(tuán)，蓋蓋20min。

取出長條，平搟成薄而均勻的面片，撒上白芝麻，切成小塊，放入有錫箔墊的烤盤，烤箱150度預(yù)熱5分鐘，放入餅干胚，150度烤20分鐘。

小餅干的做法？

準(zhǔn)備配料：

75克黃油

糖粉15g

低筋面粉150克

蛋液25g

練習(xí)：

？黃油在室溫下會變軟，直到可以用手輕松擠壓，而且不一定是液體。

？倒入糖粉，攪拌均勻。分兩次倒入蛋液，攪拌均勻，直至完全吸收。

？將低筋面粉過篩，攪拌至無干粉，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成0.5cm的薄餅，冷藏半小時。

？取出油酥面團(tuán)，用餅干模具壓成自己喜歡的形狀。

？烤箱預(yù)熱，160度烤15分鐘。

9款簡單自制小餅干的做法？

主要材料：

低筋粉180克

1個雞蛋

80克黃油

60克白糖

輔助材料：

鹽2g

2g發(fā)酵粉

練習(xí)：

1.黃油常溫軟化，加入糖，攪拌均勻，用電動打蛋器打發(fā)。(最好用糖粉。糖很難融化。)

2.加入雞蛋，攪拌均勻。

3.分幾次篩入低面粉和泡打粉的混合物。

4.徹底混合均勻。

5.用手揉成光滑的面團(tuán)，靜置幾分鐘。

6.把面團(tuán)搟成薄餅。

7.用模子刻出圖案。

8.將餅干坯放在烤盤上。

9.烤盤小，烤幾次。

10.烤箱上下170度在中層烤20分鐘。時間根據(jù)自己烤箱調(diào)整，表面金黃。

1.時間到了，拿出來晾涼。

三種餅干最健康的做法？

1、櫻花餅干

配料：櫻花干、黃油、雞蛋、低筋面粉、奶粉、糖。

練習(xí)：

1.提前用鹽水泡干櫻花。

2.先將黃油加熱軟化，然后加入白糖，用鍋鏟攪拌均勻，一起拌勻。

3.把雞蛋打好，倒進(jìn)碗里。攪拌均勻后，慢慢分批放入黃油中。邊放邊攪拌，攪拌均勻。

4.然后加入適量的低筋面粉，再加入奶粉，攪拌均勻制成面糊。

5.最后，就像煎餅一樣，放在面板上，搟成小薄片，然后用餅干模型切成喜歡的形狀，放在烤盤里，然后把泡好的櫻花瀝干，放在餅干表面。

6.最后放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下一起加熱，根據(jù)自己烤箱的溫度，20分鐘左右就搞定了。

2.花生餅干

配料：低面粉、花生醬、酵母粉、白糖、黃油。(母雞的)蛋

練習(xí)：

1.先倒油，在鍋里加熱使其變軟，然后加入適量的白砂糖和花生醬，在打蛋器里攪拌均勻。當(dāng)它呈現(xiàn)出毛茸茸的白色羽毛形狀時，就證明它被打敗了。

2.然后將雞蛋打散，放入碗中，攪拌均勻，分幾次加入黃油中，邊傾斜邊攪拌均勻。

3.然后混合適量的低筋面粉和酵母粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。

4.然后把面團(tuán)做成自己喜歡的餅干形狀，放在烤盤上。

5.最后放入烤箱，提前預(yù)熱。最好放在中間層。當(dāng)表面變成金棕色時，就證明是烤過的。

3、紅糖燕麥餅干

配料：低面粉、燕麥片、蛋液、紅糖、酵母粉、鹽、玉米油。

練習(xí)：

1.將玉米油和適量紅糖放入打蛋器中攪拌均勻，然后加入蛋液繼續(xù)攪拌均勻。

2.將打好的蛋清液放入碗中，加入適量的低筋面粉和小蘇打，然后加入一定量的燕麥片，攪拌均勻，用手慢慢揉成球狀。不要太用力。

3.然后取適量配料做成自己喜歡的曲奇形狀，可以揉成球狀。然后，直接在烤盤里壓平，放入烤盤。一定要將它們均勻放置，中間留有空隙。