牛肉湯怎么做好吃(正宗燉牛肉湯的做法？)
正宗燉牛肉湯的做法？配料清單牛肉270克，胡蘿卜120克，白蘿卜160克，蔥1根，姜1小塊，八角2個(gè)，料酒8毫升，鹽2克。燉牛肉湯的家常方法1.準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈后，可以放入水中浸泡2個(gè)小時(shí)，將牛肉
正宗燉牛肉湯的做法？
配料清單
牛肉270克，胡蘿卜120克，白蘿卜160克，蔥1根，姜1小塊，八角2個(gè)，料酒8毫升，鹽2克。
燉牛肉湯的家常方法
1.準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈后，可以放入水中浸泡2個(gè)小時(shí)，將牛肉中的血水浸泡出來，這樣可以減少腥味，讓燉出來的牛肉湯味道更好。
2.浸泡過的牛肉顏色明顯是白色的。清洗后切成大塊，可以稍微切成大塊，因?yàn)榕Ｈ庠跓醯倪^程中會(huì)收縮，大塊吃肉會(huì)更過癮。
3.將洗凈的胡蘿卜和白蘿卜切成滾刀塊。
4.將牛肉放入有冷水的鍋中，加入姜片和料酒去腥，大火燒開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右。盡量把牛肉里的血擠出來，然后盡量撇去表面的浮沫。
4.牛肉泡水后，撈出牛肉，溫水洗凈，沖掉牛肉表面的浮沫。不要使用冷水。牛肉遇到?jīng)鏊鈺?huì)繃緊，燉出來的牛肉湯就不好吃了。
5.一鍋煮好的牛肉湯倒不出來。用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯味道會(huì)更好。把洗干凈的牛肉塊放在砂鍋里，然后找個(gè)濾網(wǎng)把剛煮好的牛肉湯過濾到砂鍋里。這樣會(huì)過濾掉一些殘?jiān)透∧?，用原湯燉出來的牛肉湯味道?huì)更好。
6.多澆點(diǎn)原湯，至少不要多澆牛肉。加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開。大火燒開后，加入少許料酒。此時(shí)加入料酒是為了更好的去腥。煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。
正宗燉牛肉湯的做法？
材料：牛肋排300克。
輔料：料酒1大勺，花椒10個(gè)，八角1個(gè)，蔥1根，姜1根，香菜適量，鹽適量。
練習(xí)步驟
第一步
洗凈牛肋排
第二步
切成大塊，用清水浸泡出血的水。泡一會(huì)兒，盡量把血泡出來。
第三步
準(zhǔn)備蔥和姜，將調(diào)料放入茶包中。
第四步
鍋中水燒開，牛肉塊焯水，撈出用溫水洗凈。
第五步
在砂鍋中加入牛肉、料酒和調(diào)料。補(bǔ)充足夠的水。
第六步
慢燉，最后加鹽。
第七步
吃的時(shí)候撒上香菜粉。
烹飪?cè)E竅
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一.材料
500克牛肉
2根芫荽
1個(gè)洋蔥
二、牛肉湯的做法步驟
第一步
材料：3360筋，尾骨，切片姜絲。
第二步
牛肉和牛骨用冷水焯一下，姜料酒去腥，中火煮五分鐘，撇去浮沫，洗凈。
第三步
將牛筋和牛筋放入砂鍋中。蹄筋一定要整塊煮，然后切，加大料和姜片，做成淡醬油。
第四步
燒開，燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，或者用電鍋燉兩個(gè)小時(shí)。燉好后，開蓋加鹽，攪拌均勻，然后撈起蹄筋。
第五步
牛筋放涼，切好，放回湯里，或者分別蘸醬油和醋。
第六步
這湯是甜的，呈膠狀。切一些姜，蔥花，香菜，加到牛肉湯里。
正宗燉牛肉湯的做法？
材料：牛肉500克，大料4個(gè)，花椒1勺，蔥1根，姜4片，料酒2勺，鹽適量，生抽適量。
工作方法
1.牛肉用清水浸泡片刻，去血，鍋內(nèi)放料酒，煮至斷。
2.取出牛肉，切成小方塊。
3.鍋中加入清湯，除調(diào)味外放入放有洋蔥的調(diào)味盒。
4.加入牛肉塊，繼續(xù)加水克，盡量不要吃牛肉。
5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加蓋一小時(shí)左右。
6.香菜洗凈切碎。
7.等湯香了，加入醬油，倒入香菜，停火，放入碗中。根據(jù)個(gè)人喜好加鹽、麻油、辣椒油。
正宗燉牛肉湯的做法？
牛肉200克，胡蘿卜100克，鹽1茶匙，姜1片，蔥1根，料酒1茶匙。
步驟
1.牛肉洗凈，切成大塊。
2.胡蘿卜去皮，洗凈，切塊。
3.生姜切片。
4.將小蔥切成蔥花。
5.先從鍋里倒水，打開水放入姜、料酒、牛肉，焯水去血泡撈出備用。
6.然后將生姜、牛肉和適量的水放入砂鍋中燉30分鐘，再加入胡蘿卜和鹽繼續(xù)燉10分鐘。
7.最后，春天
將牛肋排洗凈，切段，用清水浸泡，充分泡出血水，這樣燉的時(shí)候湯不會(huì)太渾濁。
第二步
將牛瀝干放入冷水鍋中，加入姜、花椒、料酒，焯水，煮開后撈出血沫，撈起放入冷水中洗凈。
第三步
然后把牛排放到高壓鍋里。
第四步
加半袋茴香，要用袋子包好，煮的時(shí)候不會(huì)散。
第五步
多加一點(diǎn)姜，這樣湯底會(huì)微辣，更開胃。
第六步
在高壓鍋里煮30分鐘左右。出鍋前加入適量枸杞，這樣一鍋牛肉湯就燉好了。燉牛肉軟爛易吃，湯汁很滋補(bǔ)很好吃。
正確的牛肉湯小貼士，沒有腥味，營(yíng)養(yǎng)好，味道好。