正宗的杭幫菜館有什么推薦？我認(rèn)為有幾家杭州菜館名聲很好。你可以參考：1.綠茶。人均80多2.邵東家人均80多人。3.新的榮譽(yù)。人均500多4.廣西滿隴人平均80多歲。5.肥貓餐廳70多人。6.江南李。

正宗的杭幫菜館有什么推薦？

我認(rèn)為有幾家杭州菜館名聲很好。你可以參考：

1.綠茶。人均80多

2.邵東家人均80多人。

3.新的榮譽(yù)。人均500多

4.廣西滿隴人平均80多歲。

5.肥貓餐廳70多人。

6.江南李。人均80多

7.人均暗戀桃花源100左右。

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杭幫菜的第一個(gè)高峰是在隋唐時(shí)期，主要是因?yàn)榫┖即筮\(yùn)河的開鑿，使得南北的餐飲文化得到了很大的交流。第二次高峰在南宋都城杭州之后，南宋人對生活品質(zhì)的追求，使得杭幫菜有了很大的發(fā)展。明清以后，因?yàn)楹贾萑私艿仂`，山清水秀，大批文人墨客、商人、政治家前來欣賞美景，品嘗美食，使杭州菜名揚(yáng)天下。

杭幫菜的烹飪方法主要是蒸、燉、烤，講究輕油、輕糊、淡鮮。其中“湖派”擅長做魚蝦，“都市派”擅長做肉。

1956年，杭州有36道傳統(tǒng)名菜，包括東坡肉、西湖醋魚、宋嫂魚湯、龍井龍蝦、叫花雞、八寶豆腐、糟醬燉鞭筍、魚丸等。這些菜不僅好吃，而且背后充滿了典故和傳說，極具文化內(nèi)涵。這些傳統(tǒng)菜肴在一大批老字號中得到了很好的傳承，如天香樓的東坡肉、樓外樓的西湖醋魚、元奎館的片川等等。

近年來，杭幫菜在對外推廣和創(chuàng)新方面也發(fā)展得很好，如新白鹿原、外婆家成功打開全國市場；杭州本地的一些私房菜也逐漸興起，菜品不斷推出。相對于一些老品牌，兩廂車有點(diǎn)有點(diǎn)拖后腿。

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去過幾次杭州，一定要去杭州。西湖邊華僑飯店的菲洛餐廳非常值得推薦給朋友們。我還依稀記得十五年前的菜梗豬肝和螃蟹燉豆腐。