美的電壓力鍋的蛋糕功能怎么使用？材料：雞蛋，牛奶，糖，面粉，檸檬，電壓力鍋。因為是笨雞蛋，比較小，所以準(zhǔn)備了四個雞蛋。練習(xí)：第一步：分離蛋白和蛋黃。這項技術(shù)工作當(dāng)然是由王寶寶完成的。在我成為廚師之前，

美的電壓力鍋的蛋糕功能怎么使用？

材料：

雞蛋，牛奶，糖，面粉，檸檬，電壓力鍋。因為是笨雞蛋，比較小，所以準(zhǔn)備了四個雞蛋。

練習(xí)：

第一步：分離蛋白和蛋黃。這項技術(shù)工作當(dāng)然是由王寶寶完成的。在我成為廚師之前，我通常不會把雞蛋敲進(jìn)容器。但是現(xiàn)在，當(dāng)然，這是不在話下的。需要注意的是，碗里不能有水。我們做的是無水蛋糕。

重要提示：

1)所有容器、器具等。應(yīng)提前清洗 并干燥。不需要油或水。

2)蛋白質(zhì)的傳遞和面糊的正確攪拌對啟豐的成功至關(guān)重要。

蛋清要點：往同一個方向送，分幾次加糖，直到蛋清氣泡能拉起來成直角，但不能送太遠(yuǎn)。記得把所有的蛋清都送過來，不是上面的，是下面的。

面糊攪拌要點：輕而快，從下往上翻均勻，像翻炒，或者交叉，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，不要讓面粉出面筋。

第二步：在蛋白碗里放一點鹽。鹽真的很神奇。它不僅可以改善咸味，還可以改善甜味和香味。加入兩勺白糖，然后用打蛋器打蛋清，直到蛋清有立體感。

第三步：在蛋黃中加入一勺白糖。白糖的量可以根據(jù)自己的口味自由控制。

然后加入三到四勺面粉。如果有低筋面粉最好。也可以用小麥粉。如果沒有，就把你所有的。再加6到7勺牛奶。為了給蛋糕增添味道，我們加入了少量新鮮檸檬汁。

第四步：將打好的蛋清放入蛋黃和面粉牛奶的混合物中，上下攪拌均勻。

第五步：在電壓力鍋里倒入少量植物油。最好用刷子把油刷均勻。打開蓋子，預(yù)熱1分鐘。將攪拌好的混合物倒入鍋中，加熱2 ~ 4分鐘。輕輕蓋上蓋子就行了，不需要氣密。

特別是，確保壓力閥是打開的，而不是密封的。加熱時間到了，關(guān)掉電源，在剩余溫度下悶20 ~ 30分鐘。

你完了！

美的電壓力鍋做蛋糕時排氣閥要提起來嗎？

電壓力鍋做蛋糕時打開排氣閥。電壓力鍋做蛋糕：要打開排氣閥，底部放一點油，把攪拌好的糊狀物倒入電壓力鍋，晃動鍋體使氣泡散開。按下烹飪鍵，25分鐘后會自動跳轉(zhuǎn)到保溫，所以手動關(guān)閉電源，一定要等4、5分鐘再開機。