山東的特色菜有哪些？魯菜有很多特色菜，比如：四喜丸子、蔥爆海參、糖醋鯉魚、炒腰花等。山東十大經(jīng)典家常菜？糖醋里脊，九轉(zhuǎn)大腸，外觀紅潤，層次分明，造型美觀，肥而不膩，五味俱全。洋蔥燉海參是煙臺和青島的經(jīng)

山東的特色菜有哪些？

魯菜有很多特色菜，比如：四喜丸子、蔥爆海參、糖醋鯉魚、炒腰花等。

山東十大經(jīng)典家常菜？

糖醋里脊，九轉(zhuǎn)大腸，外觀紅潤，層次分明，造型美觀，肥而不膩，五味俱全。

洋蔥燉海參是煙臺和青島的經(jīng)典菜肴。清炒白菜、四喜丸子、醬茄子、糖醋黃河鯉魚、原殼烤、油燜大蝦、木須肉、叉燒肉、德州扒雞、炒腰花博山豆腐盒、辣子雞。

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1.洋蔥燉海參

山東膠東是著名的特色菜，屬于魯菜，是魯菜的代表菜之一。

第二，糖醋鯉魚

山東傳統(tǒng)名菜，濟南北臨黃河，黃河鯉魚生長在黃河深水中，頭尾金黃，鱗光肉嫩。魯菜代表了著名的菜肴。

第三，第九轉(zhuǎn)大腸

濟南的一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜，是清光緒初年濟南九華樓酒樓老板所創(chuàng)。色澤紅潤，質(zhì)地柔軟。

第四，油燜大蝦

山東名菜，屬于魯菜。主料是渤海灣的對蝦。這是一道歷史悠久的名菜。它是新鮮的，甜的和咸的。

五、木須肉

原名穆肉，是一道共同的特色傳統(tǒng)名菜，屬于山東八大菜系之一——孔府菜。通常的說法是許穆肉、苜蓿肉等等。炒雞蛋因為顏色黃而碎，類似草木樨。

第六，糖醋里脊

2018年9月10日，《中華美食》在河南省正式發(fā)布，糖醋里脊被評為山東十大經(jīng)典。

七、濟南把子肉

傳統(tǒng)魯菜，清代濟南人用草繩綁五花肉，用醬油燉，口感入口即化，香而不膩。五花肉作為山東濟南漢族名菜，屬于魯菜。

八、牛奶湯蒲菜

濟南的一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。其湯色乳白色，口感酥嫩鮮香。被譽為“濟南湯菜之首”，一直被譽為濟南第一湯菜。

九、畫山藥

傳統(tǒng)名點，柿子色黃，能拉出很長的細(xì)絲，脆脆的，甜脆的，是一種表壓甜菜。

X.紅燒雞塊

是河南、山東的傳統(tǒng)名菜。制作時，主要配料有雞肉、竹筍、木耳等。菜譜屬于魯菜，味道鮮甜。

山東菜十大名菜？

山東十大名菜是九轉(zhuǎn)大腸、炒腰花、京醬肉絲、糖醋鯉魚、濰坊朝天鍋、洋蔥海參、油炸雙酥、四Xi丸子、宮保雞丁、油燜大蝦、博山豆腐盒等

山東菜十大名菜？

1.炒腰花，山東傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。是家常菜，有豬腰、菱角等。作為主要成分。其特點是鮮、味醇、滑。它有很高的營養(yǎng)價值。2018年，《中華美食》正式發(fā)布，“炒腰花”被評為山東十大經(jīng)典名菜。

2.山東省淄博市的地方傳統(tǒng)名菜博山豆腐箱，屬于魯菜。主要原料是豆腐。據(jù)說清朝乾隆皇帝南巡時，在博山“幸運”。他上菜的時候，菜上有豆腐盒，吃過之后贊不絕口?？诟屑?xì)膩，香氣四溢，皮韌餡嫩，回味無窮。這道菜還入選了山東十大經(jīng)典名菜。

3.春和樓脆皮雞、春和樓脆皮雞還被評為山東“中華美食”十大經(jīng)典名菜。

4.蔥燒海參是的特色食品，也是魯菜的經(jīng)典名菜。水發(fā)海參和大蔥是主料。海參鮮嫩軟滑，蔥段清香，吃后無殘汁。海參是“古今八珍”之一。它的洋蔥香味濃郁，營養(yǎng)豐富，補肺滋補品

6.九轉(zhuǎn)大腸，原名紅燒大腸，是山東省濟南市的傳統(tǒng)名菜。光緒初年，由濟南九華林酒樓老板發(fā)起。豬大腸用水焯水后油炸，再加入十余種調(diào)料，微炮制作。菜做好后，酸、甜、香、辣、咸，色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩。

7.孔府一品鍋，傳統(tǒng)名菜，屬于孔府美食。由皇帝命名，相傳清朝皇帝經(jīng)常光顧孔府，孔府經(jīng)常帶廚師入宮制作孔府佳肴，并邀請皇太后、皇帝、皇后品嘗。2018年，《中華美食》正式發(fā)布，“孔子一品鍋”被評為山東十大經(jīng)典名菜之一。

8.糖醋里脊，經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，以豬里脊肉為主料，配以面粉、淀粉、醋等調(diào)味品。酸甜可口，讓人食欲大增。這道菜見于浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。2018年，《中華美食》正式發(fā)布。糖醋里脊被評為山東十大經(jīng)典名菜之一。

9.魯西食舌，傳統(tǒng)魯菜。以云實的舌肉為主料，香菜梗、韭菜為配料，調(diào)料有精鹽、醋、料酒、清湯、胡椒面、雞油等。

10.濰坊朝天鍋，傳統(tǒng)名菜，起源于清朝乾隆年間的民間早市。而且代表性和口味都很有特色。