香辛料是食品添加劑嗎？很多朋友會把香料和食品添加劑混為一談，以為是一回事，那么香料是食品添加劑嗎？答案是否定的，香料不屬于食品添加劑。簡單來說，食品添加劑通常是一些食品添加劑，通常是高純度的化學(xué)品，是

香辛料是食品添加劑嗎？

很多朋友會把香料和食品添加劑混為一談，以為是一回事，那么香料是食品添加劑嗎？

答案是否定的，香料不屬于食品添加劑。簡單來說，食品添加劑通常是一些食品添加劑，通常是高純度的化學(xué)品，是人工提取的化學(xué)成分；香料是從植物的花、葉、莖、根、果實(shí)或全草中提取的，屬于食品的范圍。

香辛料是食品添加劑嗎？

香料不是食品添加劑。香料是利用植物的種子、花蕾、葉和莖、花蕾、根塊等?；蚱涮崛∥?，具有刺激性香味，賦予食物風(fēng)味，刺激食欲，幫助消化吸收。香料中含有揮發(fā)油(精油)、辛辣成分、有機(jī)酸、纖維、淀粉顆粒、樹脂、粘液物質(zhì)、樹膠等成分，其香氣大多來自蒸餾精油。香辛料廣泛應(yīng)用于烹飪食品和食品工業(yè)，主要起到調(diào)味、調(diào)味和調(diào)色的作用。

香辛料是食品添加劑嗎？

香料不是食品添加劑，是一種調(diào)味料。簡單來說：食品添加劑通常是一些化學(xué)物質(zhì)，無論是合成的還是天然的。說到食品添加劑，首先要考慮的是它的化學(xué)成分。調(diào)料本身就是食物的一部分，或者說是一種食物。香料，如蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、大料、辣椒、肉桂、洋蔥、咖喱等?；旧隙际怯赡撤N可食用的植物或植物的一部分加工而成，本身就是食品，所以香料不屬于食品添加劑。確實(shí)有一種食品添加劑叫“食用香料”，但和“香辛料”不一樣。食用香料可分為天然香料、天然同種香料和人工香料。

天然香料是以天然動(dòng)植物為原料，經(jīng)熱壓、冷壓、蒸餾、有機(jī)溶劑浸提等工藝制成的芳香物質(zhì)。

同天然風(fēng)味是指化學(xué)分離或合成與天然存在的具有相同風(fēng)味成分的物質(zhì)。

人工香料是純合成的，天然不存在或未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)。

可見，食品添加劑中的“食用香料”還是偏向于某種物質(zhì)或成分的，與我們平時(shí)經(jīng)常接觸的“香料”有很大區(qū)別。關(guān)于食品添加劑的定義，請參考《食品衛(wèi)生法》。食品添加劑的分類、品種、使用規(guī)范請參考《GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的參考資料：(PRC)食品衛(wèi)生法、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑和食用香料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。