紅酒的喝法，有哪些？第一步：控制紅酒的溫度。傳統(tǒng)上，喝紅酒的溫度是涼室溫，在18 ~ 21之間(白酒在9 ~ 12之間)。在這個溫度下，各個年代的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶冰鎮(zhèn)過的紅酒比常溫下的單寧特征

紅酒的喝法，有哪些？

第一步：控制紅酒的溫度。

傳統(tǒng)上，喝紅酒的溫度是涼室溫，在18 ~ 21之間(白酒在9 ~ 12之間)。在這個溫度下，各個年代的紅酒都處于最佳狀態(tài)。

一瓶冰鎮(zhèn)過的紅酒比常溫下的單寧特征更明顯，所以口感比較澀。

白葡萄酒則相反，清爽酸味，適合冰鎮(zhèn)飲用。

喝酒時，正確的做法是用手指握住高腳杯的柱子，而不是用手握住高腳杯，否則酒的溫度差異會影響酒的協(xié)調(diào)性。

第二步：清醒。

一瓶塵封多年的美酒，剛打開就會有一股酒味，所以要“喚醒”這種酒。

將酒倒入精致的醒酒器后，等待十分鐘，酒味就會消散。

一般來說，要求酒和空氣的接觸面積最大化。紅酒經(jīng)過充分氧化后，濃郁的風(fēng)味顯露出來。

這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成香的氛圍。

第三步：看酒。

紅酒的紅色足以撩動人心。倒紅酒的時候，基本要求是酒杯要橫放，酒不能溢出。

光線充足時，將一杯紅酒橫放在白紙上，觀察紅酒的邊緣。層次分明的多是新酒，顏色統(tǒng)一的有點(diǎn)老。如果他們略顯棕色，可能會遇到一瓶陳年老酒。

第四步：喝酒。

在喝葡萄酒之前，在杯子里深深地嗅一嗅。這個時候，你已經(jīng)可以體會到紅酒的清香了。新酒的果香很重，而老酒張揚(yáng)的個性卻被深深內(nèi)斂。

咽下一口紅酒，讓它在嘴里停留一分鐘，在舌頭上滾兩下，然后深呼吸，讓你的感官充分體驗紅酒。最后全部吞下，一股幽香頓時縈繞心頭。

第五步：酒序。

喝酒的時候要按照“新第一，舊第二，淡第一，濃第二”的原則喝。

紅酒的喝法和講究？

方法/步驟

1/4分步閱讀

喝紅酒的正確方法：所謂的開酒，就是用開瓶器把堵住瓶口的軟木塞拔出來。每個人都會用開瓶器，但是你有沒有注意到一個細(xì)節(jié)？在使用開瓶器插入開瓶器并向下旋轉(zhuǎn)時，不要鉆穿開瓶器，這樣可以保證開瓶器底部的木屑不會掉入紅酒瓶中，也可以保證在喝完酒后將開瓶器重新插入瓶口時不會有大量空氣進(jìn)入，這樣可以更長時間的保持紅酒的醇香和韻味。

2/4

倒紅酒和倒啤酒不一樣。不要像用串肉扦一樣倒掉。紅酒有其獨(dú)特的魅力，因為它是經(jīng)過時間沉淀的。我們自然要在倒酒的時候有一種優(yōu)雅的感覺，才配得上它長久的沉淀。3/4

我們倒紅酒的時候，瓶標(biāo)朝上，輕輕的慢慢傾斜瓶身，讓紅酒均勻的從瓶口流出，不要太用力。舊的紅酒瓶會隨著軟木碎片一起下沉。倒酒時，不要搖晃酒瓶，不要把酒全部倒出來，瓶底要留在瓶中。

4/4

倒多少也是關(guān)鍵問題。不要裝滿，也不要倒半杯。喝紅酒一般是高腳杯，倒三分之一高腳杯比較好。如果你是宴會的主人，你應(yīng)該先給自己倒點(diǎn)酒，品嘗一下紅酒的味道是否純正。如果味道不好，應(yīng)該馬上換另一瓶。先給主人客人倒酒，再順時針給客人倒酒，最后給自己倒酒。