香菇燉雞的五種常見做法？香菇燉雞常見的有泡干香菇后一起燉，和鮮香菇一起燉，燒雞后燉，炒雞后湯燉，火鍋香菇燉雞等。香菇燉雞的做法？佐料半只雞少許枸杞佐料酒、姜、洋蔥和鹽第一步香菇用水沖洗干凈，用溫水浸泡

香菇燉雞的五種常見做法？

香菇燉雞常見的有泡干香菇后一起燉，和鮮香菇一起燉，燒雞后燉，炒雞后湯燉，火鍋香菇燉雞等。

香菇燉雞的做法？

佐料

半只雞

少許枸杞

佐料

酒、姜、洋蔥和鹽

第一步

香菇用水沖洗干凈，用溫水浸泡，用枸杞洗凈(如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的香菇)。

第二步

去掉雞頭、屁股、腳趾甲等。分開，然后把雞肚子后面的兩塊油去掉，然后徹底洗干凈。把雞剁成塊燉湯，

第三步

將雞肉放入有冷水的鍋中，然后倒入2勺料酒。水開后，撇去浮沫，再煮3-5分鐘。雞肉徹底煮熟后，取出。(焯水的時候，把雞肉來回翻幾下，讓肉里面的雜質(zhì)充分煮出來。這樣可以很好的去除魚腥味。)

第四步

將焯水后的雞肉放入燉鍋中，然后倒入適量的水，一次加足，加入適量的蔥段和姜段，大火煨10分鐘左右轉(zhuǎn)小火開始燉。燉的時候注意火候。另外，不要經(jīng)常打開鍋蓋，以免香氣外泄。)

第五步

燉80分鐘時，取出蔥段，放入泡好的香菇，加入適量鹽調(diào)味，再燉15分鐘。(先放鹽會影響雞肉和雞湯的口感，也可以放點紅棗)

第六步

關火前兩分鐘，加入枸杞。

香菇燉雞的做法？

1.先把雞洗干凈，剁成均勻的塊，青紅椒切成小塊，香菇洗凈提前泡好待用。然后將雞肉放入有冷水的鍋中，加入料酒和炸出血沫，撈出沖洗干凈，備用。

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蘑菇燉雞：

材料：雞肉500克、香菇200克、姜、蔥、花椒、八角、醬油、料酒、糖、鹽。

1.香菇洗凈，大盤雞切段，姜切段，蔥花切段。

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香菇燉雞主料：火雞腿2只，香菇6朵，輔料：紅棗12顆，姜2片，調(diào)料：酒1湯匙，鹽1茶匙。做法：1。將火雞腿剁成小塊，焯一下，去血后沖洗干凈；2.香菇泡發(fā)，去蒂，紅棗泡發(fā)。將所有材料放入燉鍋，倒入1湯匙酒，加入6杯開水。外鍋加2杯半水，蓋好蒸40分鐘；3.出鍋前加鹽調(diào)味，拌勻即可食用。注意：這種湯也可以直接放在爐子上用小火煮，但還是要先燒開再加入食材，小火煮出來的湯不會渾濁。雞湯煮好之前不要加鹽，這樣雞肉才會嫩，湯才會鮮。香菇燉雞材料(4人份)中藥：金百合20g、生姜1片(切絲)、雞肉1只(1000g)、醬油2大勺、干香菇(小)、竹筍8根、大蔥1根(切段)、泡汁和4杯水溶性淀粉。正確做法：1雞肉去皮，洗凈，去水瀝干水分。2百合洗凈，泡水，軟化，去掉硬的部分。把百合汁留著以后用。3黑木耳用水浸泡，去根，洗凈備用。4干香菇洗凈，用3杯水浸泡，軟化后取出。蘑菇汁備用。5將竹筍切成薄片。6.炒洋蔥。姜出香后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖、雞肉，煮20-30分鐘左右，至雞肉熟透。7加入百合，煮一會兒，和淀粉混合成糊狀。