蒸螃蟹的正確方法開水蒸？蒸螃蟹的正確方法。準(zhǔn)備好鮮蟹、姜、胡椒粉、料酒、香醋、香油。第一步。將螃蟹放入清水中，用舊牙刷仔細刷一遍。蟹殼和肚臍要清洗干凈，尤其是肚臍，更容易藏臟東西。第二步。蒸螃蟹之所以

蒸螃蟹的正確方法開水蒸？

蒸螃蟹的正確方法。

準(zhǔn)備好鮮蟹、姜、胡椒粉、料酒、香醋、香油。

第一步。將螃蟹放入清水中，用舊牙刷仔細刷一遍。蟹殼和肚臍要清洗干凈，尤其是肚臍，更容易藏臟東西。

第二步。蒸螃蟹之所以會斷腿，是因為螃蟹在蒸籠中加熱后會拼命掙扎，四處爬行，不僅消耗體力，還容易斷腿。最后蟹黃也流出來了。所以在蒸螃蟹之前，還有一步，就是殺螃蟹。如果螃蟹綁的很緊，這一步可以省略。

第三步，如何殺死螃蟹？拿一根筷子，伸進螃蟹吐泡泡的嘴里。深度約5cm。目的是破壞蟹心，讓蟹不動。

第四步。將處理好的螃蟹放入蒸鍋，注意肚臍朝上，在每只螃蟹的肚子上放一塊姜。蒸鍋加水，放幾片姜，一把辣椒，然后倒入一湯匙料酒，燒開。

第五步。將蟹放在鍋上，蓋上鍋蓋，蒸10~15分鐘。螃蟹蒸熟了，可以吃了?；旌险横u，切一些姜末，加入一些香醋，攪拌均勻。螃蟹性寒，對脾胃不好。用溫?zé)岬纳痛?，可以中和風(fēng)寒，保護脾胃。

蒸螃蟹的正確方法開水蒸？

材料：梭子蟹、料酒、姜、陳醋。

首先，我們要對付螃蟹。這個有點過了，但是為了味道好，必須這樣做。用刷子把螃蟹刷干凈，然后把剪刀螃蟹的嘴里。螃蟹死了。如果再蒸一次，螃蟹就不會掉腿了。很多人發(fā)現(xiàn)蒸過的螃蟹掉了一條腿。那都是因為省略了這一步。螃蟹在蒸籠中加熱后，經(jīng)過不斷的掙扎，會失去腿。

蒸鍋加適量水，倒一勺料酒，放幾片姜，然后把螃蟹放入蒸鍋。記得把肚臍翹起來。

蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘。蒸好后，不要急著開蓋，小火燜兩分鐘。

要蒸好螃蟹，有四個主要步驟：

1.蒸螃蟹前，要清洗干凈，宰殺以免掉腿；

2.清蒸螃蟹是用冷水或熱水蒸的。正確答案是冷水下鍋蒸。因為螃蟹是慢慢加熱的，蒸出來的蟹肉更嫩更好吃。如果用熱水鍋蒸，蟹肉就不好吃了。這個要注意！

3.螃蟹下鍋蒸之前，在鍋里加一勺料酒和幾片姜。這樣可以去除螃蟹的腥味，所以會更美味。

4.螃蟹上鍋后，肚臍要朝上，防止發(fā)黃，蒸的時間要正確。大概三兩蟹蒸10分鐘，四兩到半斤蟹蒸12分鐘，半斤蟹蒸14分鐘。按這個時間蒸的螃蟹會很鮮嫩，時間長了就壞了。

這四個步驟非常重要。如果都做好了，蒸出來的螃蟹特別好吃，也不怕浪費錢。你們都記住了嗎？試試看。

蒸螃蟹的正確方法開水蒸？

把螃蟹洗干凈，然后把水放在鍋里蒸。就是這樣。