加州牛肉面的做法？材料：面條200g，鹽1茶匙，醬油1茶匙，香菜適量。1.放半碗紅燒牛腩凍備用。2.將果凍放入沸水鍋中。3.倒入半盤紅燒牛肉，加入適量鹽大火煮開備用。4、鍋中加水燒開。5.面條煮好后，

加州牛肉面的做法？

材料：面條200g，鹽1茶匙，醬油1茶匙，香菜適量。1.放半碗紅燒牛腩凍備用。

2.將果凍放入沸水鍋中。

3.倒入半盤紅燒牛肉，加入適量鹽大火煮開備用。

4、鍋中加水燒開。

5.面條煮好后，取出一片溫水。

6.在碗中加入2湯匙煮好的牛腩湯和醬油，將煮好的面條倒入碗中。

7.在面條中放入適量的牛肉塊和香菜牛肉面。

加州牛肉面用的什么牛肉？

牛腩用于加州牛肉面。

加入周牛肉面的做法：

原材料/調(diào)味品

1.牛腩1斤，番茄(大)1個，白蘿卜1/2個，蔥2根，姜幾片，蒜5個，八角少許，湯適量。

2.臘面適量，青菜適量，酸菜適量，蔥花適量，麻辣豆瓣醬適量。

3、大湯匙、1/2杯醬油、少許冰糖、1個鹵包。

生產(chǎn)流程：

(1)將牛腩、番茄、紅白蘿卜切塊，洋蔥切段，大蒜搗碎備用。

(2)將牛腩放入一鍋熱水中煮沸后，在水邊沖洗的同時用手按壓牛腩，擠出血水至無血水流出，瀝干備用。

(3)鍋內(nèi)放色拉油，姜蒜熱后將牛腩翻炒，陸續(xù)加入熱豆瓣醬和醬油，使牛腩色香味俱全。

(4)鍋內(nèi)放入高湯，以略蓋牛腩為準，放入番茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵袋入湯。大火煮去泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至胸肉軟爛，即為紅燒牛肉湯。

(5)將面條煮熟，倒入牛肉湯中，加入蔥花、燙過的青菜和酸菜，即可食用。

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牛腩用途廣泛，醬料有蹄筋肉、牛肉面、加州牛肉面。牛肉面是傳統(tǒng)名吃，具有“一清、二白、三綠、四紅、黃武”的特點，聞名全國。但是全國各地都有“加州牛肉面”的招牌，其實并不正宗，還添加了一些其他的蔬菜。

加州紅燒牛肉面最正宗做法？

制作方法1

紅燒牛肉面

[配料的準備]

牛筋300克，切面150克，西紅柿兩個。蔥一勺，姜三片，醬油兩勺，味精一勺，九韶一勺，冰糖一勺，胡椒粉一勺，五香粉一勺，辣椒四個，開水800g。

[制造步驟]

1.西紅柿去皮切片，辣椒切片。

2.將所有調(diào)料放入沸水中，大火煮4分鐘即可煲湯。

3.在湯中加入牛筋和番茄，中火燜40分鐘，然后取出牛肉切片。

4.將面條放入湯中，小火燉5分鐘至沸騰，取出后放在牛肉片上。

制作方法2

[配料的準備]

牛肋排600g，臘面2根，蔥2根，姜2片，蒜4瓣，八角2茶匙，花椒1茶匙，大白菜料酒1湯匙，醬油4湯匙，麻辣豆瓣醬4湯匙，鹽半茶匙，味精少許，水12杯水。

[制造步驟]

1.首先將牛肋排焯一下，取出，沖洗掉血水和泡沫。

2.用3湯匙油炒香蔥、姜、蒜、麻辣豆瓣醬和辣椒，加入12杯清水，調(diào)味后加入八角，再加入牛肉燉1小時。

3.把牛肉撈出來切片，把鍋里的蔥、姜、香料全部撈出來，再把牛肉放回湯里。

4.另外，把水燒開，在一個面碗里放入面條、牛肉和湯，然后放入面條、大白菜和蔥花。