鴨子的家常做法？將鴨子洗凈，切塊，放入鍋中，倒入料酒，將鴨肉加鹽，再倒入一罐啤酒翻炒。燒鴨子的做法家常？紅燒鴨的常見(jiàn)做法：首先，準(zhǔn)備食材：鴨800克，蒜200克，姜、蔥花、料酒、油、鹽、糖、醬油適量；

鴨子的家常做法？

將鴨子洗凈，切塊，放入鍋中，倒入料酒，將鴨肉加鹽，再倒入一罐啤酒翻炒。

燒鴨子的做法家常？

紅燒鴨的常見(jiàn)做法：

首先，準(zhǔn)備食材：

鴨800克，蒜200克，姜、蔥花、料酒、油、鹽、糖、醬油適量；

二、步驟：

1.將鴨子清洗干凈，一塊一塊切塊；

2.先將鴨子放入水中焯水，去除鴨子的血水，將水倒入煎鍋，將鴨子放入，水剛好漫過(guò)鴨子，加入一些料酒，大火煮開(kāi)。

3.把之前煮鴨子的水倒掉，鴨子洗凈瀝干，備用。

4.蒜頭去皮洗凈備用。

生姜切片

6.將油倒入干凈的煎鍋中。油熱后，倒入鴨肉翻炒。

7.倒入料酒繼續(xù)炒。

8.將鴨子翻炒至出油。

9.倒入醬油上色，加入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，小火燉一小時(shí)左右。

10.等鴨子煮到七八分熟的時(shí)候，加鹽調(diào)味，倒入蒜頭和洋蔥，繼續(xù)煮。

11.蒜頭軟。等鴨子軟爛了，放一點(diǎn)糖，雞精，撒上蔥花。

注意：鴨肉比較難煮，要在鴨肉七八分熟的時(shí)候放下蒜頭，這樣燒出來(lái)的蒜頭就不會(huì)那么軟爛，肉質(zhì)也剛剛好！

口味鴨子的家常做法？

配料的準(zhǔn)備：

鴨肉1000克八角3克醬油5克

3克蒜醬10克鹽2克姜6克

3克胡椒

第一步：將鴨子剁碎焯水，去血水，洗凈。

第二步：將鴨肉放入熱鍋中翻炒，不放油，翻炒至干，裝盤。

第三步：加入準(zhǔn)備好的食材，繼續(xù)翻炒。

第四步：加入開(kāi)水蓋住鴨子，大火燜15分鐘，小火燜45分鐘左右。

第五步：大火收汁，根據(jù)自己喜好加入蔥花。

鮮鴨子的家常做法？

1.準(zhǔn)備材料：鴨子1只，生蒜6瓣，芹菜少許，小米椒2個(gè)，醬油1勺，蠔油1勺，姜片4勺，鹽12g，油少許。

2.鴨子洗凈切塊，生蒜和芹菜切段，小米椒切小塊，姜片備用。

3.將準(zhǔn)備好的鴨片放入盤中，加入姜片、鹽、米酒腌制10分鐘，準(zhǔn)備煎熟。鍋中放油，將腌制好的鴨子放入鍋中，翻炒5分鐘，翻炒均勻，加入生抽和蠔油，翻炒均勻，然后放入水中燜15分鐘，加入生蒜和芹菜，翻炒2分鐘，即可食用。

東北鴨子的家常做法？

工作方法

1.把鴨子的爪子和尖去掉，用溫水泡一下，刮干凈。鍋中加入清水，加入紅曲粉燒開(kāi)，鴨子焯一下，撈出瀝干。

2.將鮮湯放入鍋中，加入糖色、黑醬油、色，再放入蔥段、姜片、精鹽、味精、香辛料包，煮沸打浮沫，煮20分鐘即成味噌湯。

3.將鴨子放入醬湯鍋中，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火醬汁，煮1.5小時(shí)。取出汁液晾干，放在煙熏爐柵上。放入熏蒸鍋內(nèi)，用白糖熏制，取出后刷上一層香油。