大青龍蝦做法與擺盤？青龍蝦500g，蒜油3勺，香菜，鹽，孜然。烹飪步驟第1/6步選擇一只強(qiáng)壯有活力的綠色龍蝦。第2/6步龍蝦小便后，取出里面的筋。清洗后，切成兩半第3/6步白龍蝦肉沒錯。第4/6步可以

大青龍蝦做法與擺盤？

青龍蝦500g，蒜油3勺，香菜，鹽，孜然。

烹飪步驟

第1/6步

選擇一只強(qiáng)壯有活力的綠色龍蝦。

第2/6步

龍蝦小便后，取出里面的筋。清洗后，切成兩半

第3/6步

白龍蝦肉沒錯。

第4/6步

可以在上面撒點鹽水，防止變黑。

第5/6步

煎至兩面金黃，加入調(diào)好的蒜油和香菜粉。如果有迷迭香等就更好了。

最后一檔

撒點黑胡椒或者孜然，大概6、7分鐘就炒好了。

龍蝦拼盤做法？

主料：大蝦配雪蟹腳，澳洲配輔料。步驟1。用剪刀剪開雪蟹腳，撒上芝士，入烤箱烤10分鐘。

2.將澳洲洗凈，鹽腌10分鐘，放入煎鍋中煎熟，撒上一些美味的醬油。3.把大蝦的背面開到蝦線，用鹽腌一下，捏一下，然后油炸。4.用油炒甜豆，撒點好吃的。5.混合擺盤。

澳洲大龍蝦最好吃擺盤做法？

配料：澳洲龍蝦、奶酪、洋蔥、大蒜、香菜、橄欖油、鹽、洋蔥、白酒和火腿。

做法：將2只龍蝦的蝦尾去掉，切塊；姜、蒜、火腿、蔥準(zhǔn)備好，芝士碾碎方便后期烹飪。它們不能是塊狀的，否則會受熱不均勻。將洋蔥、姜、大蒜、洋蔥和火腿放入油中炒出香味。加入白酒和龍蝦翻炒。這時候速度要快；撒上芝士，芝士瞬間融化。奶酪一融化，就把它放進(jìn)盆里。你可以用去掉的龍蝦頭和龍蝦尾的殼作為餐具的裝飾。

2-@qq.com

少量的蔬菜和小蔥用于設(shè)置。

澳洲龍蝦-小青龍(兩種方式：用生魚片和奶酪烤)

海鮮一定要新鮮才好吃，所以第一步就是去海鮮市場買新鮮有活力的海鮮。我告訴你，逛海鮮市場對于我們這種內(nèi)陸城市的娃娃來說還是很新鮮的，感覺就像逛海底世界一樣。今天的主題是澳大利亞青龍，我們就直接進(jìn)入主題。

小綠龍不動之后，下一步就是對付綠龍了。因為龍蝦很新鮮，我們決定弄個生魚片來吃，所以我們需要取出龍蝦的肉。首先，你需要用剪刀將龍蝦的頭部和身體分開。剪刀粘住頭部和身體，把它們剪開。然后扭動身體，取出肉。

青龍的蝦體與蝦頭分離后，下一步就是處理蝦體內(nèi)的肉。需要沿著蝦尾兩側(cè)切開蝦殼，然后切斷連接蝦殼和蝦肉的筋，再用手一點一點剝開蝦殼取肉。

蝦與蝦殼分離后，我們將蝦浸泡在清水中，為青龍生魚片準(zhǔn)備拼盤。天氣熱的時候可以加點冰塊，這樣可以保證蝦肉的新鮮度，口感更好。

蝦處理完后，蝦頭開始處理。青龍全身都是寶，除了蝦的腮，不能吃。蝦頭的肉是用來煮海鮮粥的，所以我們要把蝦頭里面的東西拿出來，蝦腦就更值錢了。蝦的殼，記得要保持完整，是為下一步刺盤做準(zhǔn)備的。

擺盤超級重要，直接決定了你的菜的B度。審美決定設(shè)定。我承認(rèn)我太弱了，但是我很幸運(yùn)能跟著一個大師。這位自學(xué)成才的師傅用自己的想象力完成了青龍刺身的設(shè)定。師傅端出來的時候，我第一次看到龍生魚片，眼睛閃閃發(fā)光。我很震驚。太可怕了。應(yīng)該這么好看嗎？

生魚片側(cè)面的另一個特寫。中間放蝦肉，依次塑造蝦頭蝦尾，盤下覆冰，生魚片完成。然后一起加入蝦仁和壽司醬油。只有兩個字是完美的。

第一條龍被我們消滅了。甜甜的蝦肉讓周末更美好。

那么問題來了。第二個青龍又要開始了。美食大師開始思考另一個人的做法。第二個我們決定用奶酪烤。首先，第一步，把青龍從中間劈開。你可以借用剪刀、菜刀、砍刀和所有你自己的方便工具，安全地打破它。師傅用他靈巧白皙的手切蝦。

烤蝦前先把蝦放在開水里蒸八分鐘，這樣可以鎖住蝦的水分，烤好后蝦肉也不會很干。

在蒸蝦的過程中，可以準(zhǔn)備芝士絲。由于使用的是整塊進(jìn)口奶酪，所以需要將奶酪磨成絲。然后撒在青龍上，放在烤箱里烤。這是我唯一能幫到廚師的，所以我很認(rèn)真。我覺得每個芝士碎都磨得那么好看，可惜我忘了給我磨了。