羊肉怎樣做法才好吃？手撕羊肉食材：羊肉3斤。材料：料酒2兩，干紅辣椒10個，姜1根，蔥2根，蒜2根，花椒5克，鹽6克，生抽1勺，麻辣豆瓣醬1勺，白胡椒5克，香菜2根。操作步驟：1.將羊肉洗凈，切塊，放

羊肉怎樣做法才好吃？

手撕羊肉

食材：羊肉3斤。

材料：料酒2兩，干紅辣椒10個，姜1根，蔥2根，蒜2根，花椒5克，鹽6克，生抽1勺，麻辣豆瓣醬1勺，白胡椒5克，香菜2根。

操作步驟：

1.將羊肉洗凈，切塊，放入鍋內(nèi)用冷水焯一下，加入料酒、大蔥、姜片，煮10分鐘。

2.鍋中放油，爆香干紅辣椒、姜、蔥、蒜、花椒，然后加入料酒、開水，再加入鹽、生抽、老抽、麻辣豆瓣醬。水燒開后，放入羊肉，轉(zhuǎn)小火慢煮180分鐘。轉(zhuǎn)大火，撒胡椒粉和雞精出鍋。

羊肉怎樣做法才好吃？

四人份的主料

羊肉(肥瘦)250克

1根蔥

佐料

柿子椒100克紅椒100克白糖10克醬油15毫升陳醋15毫升姜10克料酒15毫升鹽3克白胡椒2克

第一步

羊肉切片，用鹽、糖、胡椒粉和醬油腌制20分鐘，老陳醋和醬油拌勻。

第二步

用刀將蔥切碎，將青椒和紅辣椒切片。

第三步

在煎鍋里加熱油

第四步

加入羊肉片，大火翻炒。

第五步

等羊肉稍微轉(zhuǎn)一下。

第六步

立即加入蔥。

第七步

加入青椒片。

第八步

加入準備好的陳醋和醬油，翻炒幾下關(guān)火。