燉肉做法？豬肉2斤，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖各適量。市場(chǎng)上的一種燉肉，將豬肉切成大塊，放入冷水鍋中洗凈，加入蔥姜料酒，焯水，將焯水后的肉塊連同醬包一起放入鑄鐵鍋中，鍋中放油，放入蔥姜，

燉肉做法？

豬肉2斤，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖各適量。市場(chǎng)上的一種燉肉，將豬肉切成大塊，放入冷水鍋中洗凈，加入蔥姜料酒，焯水，將焯水后的肉塊連同醬包一起放入鑄鐵鍋中，鍋中放油，放入蔥姜，小火煨制。

家常燉豬肉最正確做法？

食品

豬肉，香菇，姜，冰糖，好吃，鹽，高湯。

工作方法

1.香菇提前泡好。

2.將肉洗凈，在冷水中煮沸出血的泡沫，取出并沖洗。

3.生姜切片，大蒜切段，扎蒜苗。

4.鍋里放適量油，爆香姜蒜。

5.加入瀝干水分的后腿肉翻炒片刻。

6.放入洗凈瀝干水分的香菇，炒出香味。

7.加入冰糖，翻炒，加入蒜苗。

8.倒入電壓力鍋中加入適量的高湯，將肉放入電壓力鍋中煮25分鐘。

9.排氣后，加入鹽和適量雞精調(diào)味，然后微煮至湯汁粘稠。

燉方塊豬肉的家常做宗？

材料

豬肉1000克、蔥、姜、醬油1片、料酒1勺、鹽1勺、生抽適量、老抽適量、燉肉適量、白糖一袋、水適量、水適量。

如何燉豬肉？

第一步

把肉切成大塊，喜歡吃大塊的肉！

第二步

將肉用冷水洗凈，加入蔥姜料酒，焯水煮沸。

第三步

將焯水后的肉塊連同料袋一起放入鑄鐵鍋中。

第四步

鍋里放油，放入蔥姜，小火煸炒，撈出。

第五步

炒底油，加入白糖炒出糖色。

第六步

糖融化變黃，加鹽，生抽，老抽，水。

第七步

燒開火。

第八步

將湯汁倒入鑄鐵鍋中，大火燒開，小火燉40分鐘，關(guān)火，小火燉半天。

第九步

好香??！燉肉，直接吃，也可以夾在各種蛋糕里。

燉方塊豬肉的家常做宗？

成分：

五花肉500克，八角2個(gè)，香葉3片，茴香1小搓，陳皮1小塊，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，冰糖少許；

第一步，提前將一塊豬肉放入清水中浸泡1小時(shí)，中間換血水，保持水的清潔。

豬肉泡好后切塊，鍋中加水，豬肉放入涼水；

第二步，加點(diǎn)料酒，燒開繼續(xù)煮2分鐘，將豬肉出鍋，用溫水沖洗干凈，炒鍋不放油。

直接把處理好的豬肉放進(jìn)鍋里開始炸，把肥出來；

第三步，豬肉每一面煎好后，即可盛出。鍋中加點(diǎn)油，放入冰糖，小火翻炒。

慢煎至焦糖色時(shí)，加入煎好的豬肉，快速翻炒，上色均勻；

第四步，加入沒有豬肉的熱水，放入蔥、姜、蒜和所有調(diào)料。

小一點(diǎn)的可以用紗布包好，加料酒、醬油、生抽、蠔油、冰糖；

第五步，開始燉40-50分鐘左右。

等肉嫩爛了，加點(diǎn)鹽調(diào)味，然后關(guān)火出鍋。