關(guān)于紅酒的基本常識(shí)？紅酒知識(shí)1。如何品嘗天然干紅葡萄酒？紅酒是酒的靈魂，在生活中飄渺，使靈魂交融；她活著，來(lái)自天地的恩賜，日月的照耀；她就像軟簾中的，精致清新，濃淡適宜。品嘗紅酒，要用心。酒不貴，但宜

關(guān)于紅酒的基本常識(shí)？

紅酒知識(shí)1。如何品嘗天然干紅葡萄酒？紅酒是酒的靈魂，在生活中飄渺，使靈魂交融；她活著，來(lái)自天地的恩賜，日月的照耀；她就像軟簾中的，精致清新，濃淡適宜。品嘗紅酒，要用心。酒不貴，但宜；不要喝太多，但是要品嘗?！百F”的酒對(duì)你來(lái)說(shuō)未必“好喝”。“喝多了”不“求更好的解決辦法”是沒(méi)有進(jìn)步的。你不僅要用“味蕾”品酒，還要用大腦分析和記錄你的感受?！熬企w”是品嘗自然干紅的重要內(nèi)容。所謂“酒體”，就是你在喝酒的時(shí)候，能感受到酒里除了糖以外的酒精和其他物質(zhì)給你帶來(lái)的“分量”。這種感覺(jué)讓你覺(jué)得嘴里的酒“飽”了?！熬企w”可分為豐滿厚重型、適中型、清淡爽口型。通常，飽滿而厚重的酒精含量超過(guò)13%。中度酒的酒精含量為12%-13 %,而12%以下的酒則比較清淡爽口。其次，就是“口味”問(wèn)題。有的人喜歡喉嚨“夠勁”的酒，有的人喜歡喉嚨“順滑”的酒。好酒口感純正，甜酸平衡，口感有序，果香清淡。葡萄酒在橡木桶中長(zhǎng)時(shí)間陳釀，橡木桶會(huì)給葡萄酒提供適度的氧化，軟化單寧，使葡萄酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定自然，將木桶的香味融入到葡萄酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。當(dāng)然，干紅葡萄酒醇厚、迷人、寶石色、芳香、搖曳、芬芳。2.如何儲(chǔ)存葡萄酒如果你把一瓶紅酒放在陽(yáng)光下，也許一兩天甚至更短的時(shí)間就能報(bào)銷。紅酒怕熱不怕冷，應(yīng)該在13？c、太熱會(huì)使葡萄酒過(guò)早成熟。震蕩對(duì)葡萄酒的傷害很大。震蕩擾亂了葡萄酒的分子結(jié)構(gòu)，影響其香味。所以，最好讓剛買(mǎi)的酒休息一下。儲(chǔ)酒場(chǎng)所除了避光避寒外，還應(yīng)保持通風(fēng)，室內(nèi)無(wú)異味，防止氣味浸泡在酒中。把酒放平，保證瓶塞始終濕潤(rùn)，不會(huì)干縮讓空氣進(jìn)來(lái)。3.如何選擇干紅葡萄酒首先要看葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒是否知名其次要看廠家是否知名，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多紅酒品牌，很多都沒(méi)有自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌。注意葡萄酒的年份，好的年份才能出好的葡萄買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，注意葡萄酒在瓶中的高度。所有10年以內(nèi)的葡萄酒都要達(dá)到“頸彎”高度。如果酒的“水位”太低，可能說(shuō)明儲(chǔ)存不好。4、酒的保健功能價(jià)值只要不喝多，醫(yī)學(xué)證明酒對(duì)身體有好處。喝紅酒可以產(chǎn)生一種叫PST-P的酵母，可以預(yù)防偏頭痛，但重要的是可以促進(jìn)血液中更多的HDL，降低膽固醇。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。簡(jiǎn)單的飲酒知識(shí)，可以讓你沉醉在酒的醇香世界。飲用溫度白酒應(yīng)先冷藏在7-10左右，(可放入冰箱1-2小時(shí))，開(kāi)瓶后即可飲用。紅酒，在15-18的室溫下飲用，最能體現(xiàn)其風(fēng)味。如果能在飲用前半小時(shí)打開(kāi)瓶塞，酒與空氣接觸，香味會(huì)更香更持久。品酒最基本的設(shè)備是高腳杯，可以用來(lái)鑒別酒的顏色，防止手溫?cái)U(kuò)散到酒里。也便于搖動(dòng)高腳杯醒酒，使酒散發(fā)香氣，顯示酒質(zhì)特征。冬季存放方法：存放在避光通風(fēng)處。夏天：可以用報(bào)紙包好，放冰箱底。開(kāi)酒第一步。用刀片切開(kāi)瓶口，用鋁箔包好。2.用開(kāi)瓶器拔出軟木塞。3.用嘴布擦拭瓶口。

4.輕輕地聞聞軟木塞。如果你聞到硫磺味、酸味或泥土味，說(shuō)明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)。如果軟木塞散發(fā)出花、水果、萵苣或其他香味，說(shuō)明酒質(zhì)正常。品酒三步曲。第一步，觀看：把酒倒在高腳背，拿著酒杯，在光源前觀察酒。第二步，聞香：輕輕搖晃玻璃杯使香味慢慢釋放出來(lái)，將玻璃杯舉在鼻前，聞香。第三步：品嘗：抿一口酒，放在嘴和下巴的圓形部分，慢慢咽下去，讓喉嚨判斷酒的強(qiáng)弱，讓舌頭感受它的芳香和甜味。食物紅酒適合搭配牛肉、羊肉、鴨肉、魷魚(yú)或調(diào)味重的菜肴；也可搭配紅燒菜肴或糖醋魚(yú)肉、白酒與豬肉、雞肉、海鮮或清淡調(diào)味的菜肴談判；吃漢堡或炒海鮮、蔬菜時(shí)，要配白酒，也有一種特殊的風(fēng)味。剩酒的存放方法。喝完的酒應(yīng)該用軟木塞塞住，直立放入冰箱。首先可以用真空抽瓶機(jī)把瓶子里的空氣抽真空，然后可以直立放在冰箱里保存。(能長(zhǎng)時(shí)間保留風(fēng)味)紅酒就像一個(gè)