面包粉怎么做面包？工具/原料面包粉280g水170g干酵母3g糖17g鹽5g黃油17g方法/步驟1將除黃油外的所有材料混合均勻，用抹刀逐漸攪拌，直到變成粗球。將黃油在室溫下軟化備用。2用手揉面，注意用

面包粉怎么做面包？

工具/原料面包粉280g水170g干酵母3g糖17g鹽5g黃油17g方法/步驟1將除黃油外的所有材料混合均勻，用抹刀逐漸攪拌，直到變成粗球。將黃油在室溫下軟化備用。

2用手揉面，注意用掌根和全身的力量把面團盡量往外推，往后拉往外推，反復(fù)揉搓，使面團逐漸光滑平整。

3用手揉30分鐘左右，切下一小塊，打開觀察。面片延展時，如果孔周圍光滑，就到了膨脹階段，可以加黃油，否則需要再揉一遍。將軟化的黃油加入面團中，用手揉搓，直到完全吸收。面團光滑有彈性。

4切下一塊面團，用手掰開。你可以伸展出一大塊牢不可破的薄膜來達到完整的階段。

5將揉好的面團搓圓，放入鍋中，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大(手指沾干粉戳入孔中即可，無回彈(23度發(fā)酵約4小時)。

6取出面團，排氣，搟成柱狀，松弛20分鐘，用搟面杖搟成均勻的長方形。把長方形的面片卷起來，兩端壓平，收口捏緊，放入吐司模具。

7將模具放入不插電的烤箱，旁邊放一杯熱水，關(guān)好箱門，進行二次發(fā)酵，至8分滿(約1-2小時)。

8放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤40分鐘左右，然后晾涼切片。

如何用面包粉做面包？

材料

面包500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋3個(土)，牛奶195克，黃油60克(這里用的是含水黃油)。

工作方法

1、和面團：除黃油和光滑面團外的所有材料。在這里自信一點，把散落的面條揉成一團，什么都不放。繼續(xù)搓啊搓。

2.加入黃油繼續(xù)。這是另一個測試。啊，揉揉。面團成型成球后，就落到膨脹階段。這時候用手拉伸面團，出現(xiàn)一層薄膜，但是很容易破。然后打漿，直到薄膜完全形成。這個過程比較辛苦，大概需要一個小時。

3.用保鮮膜將面團蓋上，放在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵。這個過程大約需要3-4個小時(在夏天)

4.面團2-3倍大，手指沾干粉。將面團插入面團中心，不要回縮，面團就做好了。

5.將面團揉勻排氣，然后分成六個小藥丸，搓圓，靜置15分鐘放松。

6.用搟面杖將小藥丸搟成橢圓形，將面團從一端搟到另一端。(3個一組方法相同)并排放入吐司模具中。

7.當面團再次送到9分飽時，放入面包機，選擇程序，等待。

8.以上食譜是兩個吐司的量。如果你只做一個，那就減半。

我自己做的面包沒有添加劑，真的很好吃。只是辛苦而已。弄個和面機就簡單多了。

面包機推薦好看~挺好用的~

全粉面包家常做法？

1.雞蛋一個，食用水90克，鹽1.5克，細糖25克，奶粉15克，無鹽黃油20克，高筋面粉220克，酵母1.5克。

2.在面包桶里放入雞蛋、飲用水、鹽、細糖、奶粉、黃油。

3.篩入高筋面粉。

4.挖個坑，把酵母埋起來

5.開始菜單1歐式/軟面包程序。

6.選擇重量為500g的輕燃色。

7.啟動面包機，直到它完成。

8.取出切片享用。