紅燒肉的制作方法(紅燒肉的制作教程？)
紅燒肉的制作方法？【紅燒肉的做法】配料：五花肉、姜、冰糖、醬油、鹽、八角、料酒、植物油。第一步：五花肉洗凈，切成2cm左右的方塊，生姜切片。第二步，鍋中加入適量清水，放入冷水中，加入五花肉和適量料酒，
紅燒肉的制作方法？
【紅燒肉的做法】
配料：五花肉、姜、冰糖、醬油、鹽、八角、料酒、植物油。
第一步：五花肉洗凈，切成2cm左右的方塊，生姜切片。
第二步，鍋中加入適量清水，放入冷水中，加入五花肉和適量料酒，煮沸，撇去浮沫，撈出備用。
第三步：炒鍋微熱，倒入適量植物油，加入冰糖，小火翻炒。
第四步：翻炒至冰糖全部融化，從鍋底開始網(wǎng)上的黃色泡泡。
第五步：將五花肉倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火，快速翻炒，讓每一塊五花肉都裹上糖。
第六步，加入姜片繼續(xù)翻炒。
第七步：加入適量的醬油加冰糖，翻炒均勻，然后倒入熱水，然后開始調(diào)味，加鹽和八角。
第八步：大火燒開后，轉(zhuǎn)溫火燉40分鐘左右，收汁。
紅燒肉的制作教程？
原料：優(yōu)質(zhì)五花肉、燉肉、洋蔥、冰糖、茶葉。
調(diào)料：蔥、姜、蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白糖、鹽、醬油、紹酒。
練習(xí)：
1.五花肉切條，放入冷水中撇去血沫；
2、熱燙定型；(千萬不要切塊再烤，因?yàn)榧t燒肉會變形，成品也不美觀。)
紅燒肉
第三步，取出，冷卻，切成同樣大小的方塊；
第四步。鍋里放少許油，放入韭菜、姜、蒜香辛料煸炒；
第五步，翻炒肉塊(翻炒肉塊里的油)；
第六步。鍋中放少許油，倒入白糖炒出糖色；
第七步。將白糖翻炒至栗色，關(guān)小火；
第八步，糖色泡泡由大變小，迅速關(guān)火，倒入開水；
9.加少許紹酒，加開水，快煮，加茶水去腥；
10，最后加入醬油調(diào)色，鹽調(diào)味；
第十一步。改回炒鍋大火，放冰糖，使汁粘稠后出鍋，飾以香蔥。(汁濃味香，澆在米飯上多過癮)
紅燒肉的制作教程？
準(zhǔn)備配料：
五花肉500克，啤酒300克，紅椒1個(gè)，蔥1根，姜片3片，冰糖300克，鹽適量。
制造過程：
1.鍋中水燒開，加入一勺料酒，燒開，放入切好的五花肉，焯水至斷，撈出控干。
2取另一個(gè)鍋，加少許水，倒入冰糖，不斷攪拌，小火煮至冰糖融化起泡。
將糖水熬成焦糖色。
4倒入焯水的五花肉，快速翻炒至五花肉均勻涂上焦糖色。
5倒入啤酒，跳過五花肉，加入適量鹽。
6放入蔥、姜、花椒，大火煮開。
7燒開后撇去浮狗，轉(zhuǎn)小火煨。
8湯汁大幅度縮水后，轉(zhuǎn)大火，翻炒收汁，出鍋。
紅燒肉的制作教程？
1.五花肉洗凈，準(zhǔn)備好。
2、焯水定型，鍋放冷水中(不要切塊再切，那樣燒出來的紅燒肉應(yīng)該是沒有形狀的，燒出來就不好看了)。水燒開后，將肉焯一下，去掉浮沫，然后撈出來，保留湯汁。
3.將撈出的五花肉用溫水洗凈，瀝干水分，切成丁備用。
4.準(zhǔn)備生姜、冰糖、八角、桂皮。
5.鍋熱時(shí)放少許油，油溫五成熱時(shí)放入八角，小火煸炒桂皮、姜片。
6.倒入五花肉丁翻炒。
7.翻炒至五花肉微黃，出油。
8.加入紅燒醬油和料酒，翻炒至顏色均勻覆蓋五花肉。
9.倒入前面剩下的肉湯，五花肉吃完為宜。
10.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加入冰糖，蓋上鍋蓋，小火燉一小時(shí)。小火燉40分鐘后，加鹽。期間適當(dāng)開蓋，攪拌湯汁，讓肉均勻吸收。一個(gè)小時(shí)后，如果鍋里還有湯，可以在火上收汁，大功告成。
紅燒肉的制作教程？
紅燒肉特點(diǎn)：色澤鮮紅，口感豐富，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化，百吃不厭，老少皆宜。
主要材料：
適當(dāng)?shù)?/p>
3.烤肉。鍋中加入適量清水，放入冷水中，倒入五花肉和適量料酒。大火燒開后撇去浮沫，撈出備用。
4.炒糖色。炒鍋微熱，倒入適量食用油，加入冰糖。小火翻炒。
5.翻炒至冰糖全部融化，鍋底開始冒出黃色氣泡時(shí)，即可。
6.將五花肉倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火?？焖俜?。讓每一塊五花肉都裹上糖。
7.加入姜片繼續(xù)翻炒。
8.加入適量醬油，翻炒均勻。倒入熱水。接下來開始調(diào)味，加入適量的鹽和八角。燒開后，轉(zhuǎn)到溫火上煨大約40分鐘。收集果汁，盛在盤子里。
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五花肉切塊，放入冷水鍋中，用蔥、姜、料酒焯水，撈出洗凈，鍋中燒油，加冰糖慢炒，炒成香油色，加水燒開放入碗中，將五花肉放入鍋中炒至表面微黃，用蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉翻炒，倒入焦糖水。