做螃蟹的家常做法？螃蟹的常見做法：可食用材料螃蟹500g，蔥4根，姜4根，紅辣椒4根。酒3勺，醋3勺，糖5克，鹽5克。該方法包括以下步驟：1.將螃蟹洗凈，用刷子刷去蟹毛和蟹殼。上鍋蒸5分鐘取出。打開蟹

做螃蟹的家常做法？

螃蟹的常見做法：

可食用材料

螃蟹500g，蔥4根，姜4根，紅辣椒4根。

酒3勺，醋3勺，糖5克，鹽5克。

該方法包括以下步驟：

1.將螃蟹洗凈，用刷子刷去蟹毛和蟹殼。上鍋蒸5分鐘取出。打開蟹殼，去掉肺和腮，把螃蟹一分為二。

2.準(zhǔn)備調(diào)料，蔥切段，姜切片，將料酒、醋、糖、醬油、少許鹽放入碗中拌勻備用。

3.熱鍋放油冷卻，放入姜、蒜、紅椒，翻炒十秒，炒至香。怕辣的可以少放一點(diǎn)，可以去腥。炒螃蟹。

4.倒入調(diào)好的汁，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁。

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材料：

活蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、海鮮醬、水電粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、香菜。

練習(xí)：

1.將肉蟹的殼從腹臍處取出，去內(nèi)臟和鰓，宰殺腿尖和殼邊，洗凈后將蟹剁成八塊，加入適量精鹽，用料酒調(diào)勻；

2.將鍋放在大火上燒至油溫的五成，然后在蟹塊的切口處粘上干細(xì)淀粉，放入油鍋中蘸至熟(蟹殼同時(shí)熟)；

3.鍋內(nèi)加油，加熱至四成油溫，放入干辣椒，爆香花椒，放入鮮湯，燒一會(huì)兒，再放入姜、蔥、蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精，煮2分鐘左右，用水淀粉勾芡。最后加入香油、花椒油、花椒油，拌勻即可食用。

做螃蟹的家常做法？

將上海青切成兩半，放入沸水中焯40秒，撈出備用。

大閘蟹洗凈，用啤酒浸泡5分鐘，撈出。

生姜切片。

蒸鍋加水，將大閘蟹放在蒸籠架上，上面放姜片，大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火15分鐘，取出，用上海青裝飾。還可以。四只螃蟹。調(diào)料：姜、蒜、醋。做法：1。把螃蟹洗干凈。2.把螃蟹倒扣起來，蒸10分鐘。3.吃的時(shí)候，只要一點(diǎn)點(diǎn)姜末蒜粉和醋就好吃了。烹飪技巧：1。綁蟹蒸的過程中不容易脫落。2.倒蒸的時(shí)候不容易掉。3.如果把針或牙簽插入螃蟹的唾液中，它不會(huì)脫落。

螃蟹最簡單的四種家常做法？

練習(xí)：

1先把螃蟹刷干凈。

碗里放些水和鹽，拌勻備用。

3先往鍋里加水，往水里加點(diǎn)白酒，把螃蟹的肚子翻起來，放上姜片，小蔥，花椒，然后往螃蟹上倒鹽水，開始用冷水蒸螃蟹，水燒開后蒸20分鐘。

4醬料~將蒜末、蔥花、小米放入碗中，倒上熱油，加入醬油和香醋拌勻。

螃蟹最簡單的四種家常做法？

1.螃蟹蒸好后，去腮，剝殼。一出現(xiàn)就用手掰成兩半。記住，不要用刀切。用刀切開會(huì)把蟹黃帶出來，用手掰開自然會(huì)把蟹黃完全保留在殼里。

2.用中火炒出蔥、蒜、姜、紅辣椒，然后加入干辣椒炒出辣椒。

3.在鍋里翻炒兩勺火鍋底料。把螃蟹在鍋里炒均勻。不要制造太多噪音。加入一勺料酒，一勺醬油，一勺糖，少許雞精，少許鹽，少許水，翻炒均勻出鍋。

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1.清蒸螃蟹

(1)首先要選擇稍微大一點(diǎn)的螃蟹，然后用刷子把螃蟹的肚子、腳、殼都清理干凈，再用含有稻草香味的草繩把螃蟹綁起來。一方面，這是為了方便烹飪；另一方面是為了防止螃蟹在鍋里爬來爬去，使腳脫落，從而失去原有的美感。

(2)鍋中放入適量的水，然后將扎好的螃蟹放入碗或盤中，再撒上一些鹽，放入姜片，蒸15-20分鐘即可。清蒸螃蟹完整，色澤紅潤，蟹黃飽滿，肉質(zhì)鮮嫩，自帶醬料，味道鮮美。

2.螃蟹炒年糕

(1)洗凈后，將螃蟹切成兩半，然后撒些鹽和料酒腌制，這樣更入味。選擇堅(jiān)韌的年糕和青椒

(2)先在鍋中放入適量的油，然后放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再放入青椒、蔥翻炒。出香的時(shí)候，把腌好的螃蟹倒入，繼續(xù)翻炒。注意小火煸炒。

(3)在螃蟹開始變色成熟前，加入年糕片一起翻炒，加入醬油、糖、味精調(diào)味。最后炒一下就可以出鍋了。