海鮮疙瘩湯的做法？海鮮面湯的配料：配料：蔥姜末，大蝦三只，紫菜、蝦、火腿、面粉、雞蛋若干；教你怎么做海鮮面湯，怎么做海鮮面湯才好吃。1.將蔥和姜切碎，將蝦去皮，只留下蝦，將蝦、紫菜、蝦皮和火腿切成丁備

海鮮疙瘩湯的做法？

海鮮面湯的配料：配料：蔥姜末，大蝦三只，紫菜、蝦、火腿、面粉、雞蛋若干；教你怎么做海鮮面湯，怎么做海鮮面湯才好吃。

1.將蔥和姜切碎，將蝦去皮，只留下蝦，將蝦、紫菜、蝦皮和火腿切成丁備用。

2、鍋里倒一點花生油，一定要有一點。這個湯應該味道鮮美，油多了會破壞鮮味。蔥姜煸炒，淋水。

3.水開后，往碗里放入適量面粉，打入一個雞蛋，慢慢加水攪拌，直到面條變成糊狀。

4.水燒開后，把面糊一點一點挑到水里，不要太大，像一只小白蝦在水里游。

5.水再次燒開后，加入蝦丁、海苔、蝦米、火腿，倒入。

6.打入兩個雞蛋，攪拌均勻，放一點鹽，煮熟！

海鮮疙瘩湯的家常做法第一美食

所需配料：

面粉200克、大閘蟹3只、半個、方腿100克、姜片100克、刀額新對蝦、蔥花、蛤蜊150克。

1.先在面粉中加入一勺鹽，再加入一個雞蛋，加入適量冷水，朝一個方向攪拌成面糊，這樣面團凹凸感更強。將的皮切成小塊，用冷水浸泡備用，這樣就不會被氧化變黑。

2.將刀額新對蝦中的蝦串挑選并切開。將三只大閘蟹放入有冷水的鍋中，蓋上鍋蓋，用武火將水燒開。煮沸后，加入刀額新對蝦和蛤蜊，加入生姜料酒去除腥味。開鍋后撇去浮沫煮三分鐘，取出所有食材，冷水洗凈。

3.熱鍋倒油，放入姜片煸香，將所有食材煸炒片刻，然后倒入料酒鍋中去腥，加入溢出食材的涼水蓋鍋，大火煮開，小火燜15分鐘。用筷子將面糊條沿碗放入鍋中，加入方腿和段。

4.加入一勺鹽，蓋上鍋蓋再次燒開，然后撒上少許胡椒粉，撒上蔥花。一盆很好吃的海鮮面做好了。

海鮮疙瘩湯的家常做法第一美食

姜切碎備用。

第二步

鮮蝦洗凈，切成小塊備用。

第三步

白面粉150克

第四步

用最小的水流量，用滴水攪拌面粉，做小的面團疙瘩。碗里最好留一點干面粉，這樣做出來的湯會比較黏。

第五步

姜放油里炒一下，再一點點就好吃了。然后加水煮沸。

第六步

水燒開后，拌入準備好的小面團疙瘩，避免粘鍋，煮5分鐘左右。面團煮熟后，打入一個雞蛋。

第七步

放入蝦仁和沙拉，煮5分鐘，放入黃瓜絲，放入配料，我放入白胡椒粉和香油，就可以起鍋了。

海鮮疙瘩湯的酒店做法？

蛤蜊洗凈備用，湯鍋加水，燒開，煮幾分鐘至全部開。

取出蛤蜊，去殼。煮好的蛤蜊湯不要扔掉，過濾掉雜質(zhì)備用。

將雞蛋一個個打碎，加入150g面粉，攪拌成小顆粒，不掛面。

海鮮菇洗凈，西紅柿切小塊，午餐肉切小塊，菊花洗凈切小塊，蔥姜切小塊。

炒鍋放油，炒香蔥和姜。

加入海鮮菇、西紅柿、香腸翻炒。

加入適量的水，煮沸。

慢慢加入面皮疙瘩，邊加邊攪拌，不要做成大疙瘩，攪拌均勻后再煮一會，大概7、8分鐘，加鹽和五香粉調(diào)味。

等疙瘩熟了，加入菊花丁，攪拌均勻。

加入蛤蜊，攪拌均勻，關火，用香油、香菜、味精調(diào)味。

海鮮疙瘩湯的酒店做法？

海鮮面湯屬于山東膠東菜系。主料是新鮮的海鮮，如蛤蜊、扇貝、牡蠣、梭子蟹、蝦等。咸、滑、鮮、營養(yǎng)、美味。

海鮮面湯的制作方法如下

材料：蛤蜊500克、扇貝30克、牡蠣500克、梭子蟹1只、蝦30克、雞蛋1個、面粉200克。

配料：洋蔥、生姜和生菜

調(diào)料：鹽、糖、料酒

1.將蛤蜊洗凈，反復磕碰幾次，用流水沖洗干凈，將沉淀物徹底吐出。

2.牡蠣徹底洗凈，扇貝和蝦仁提前用冷水浸泡，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉備用。

3.用平頭螺絲刀

4.鍋中倒入足量的水，燒至80度左右，將蛤蜊放入鍋中，大火煮開，張開嘴后立即快速撈出，以免變老影響口感。煮蛤蜊的湯汁過濾保留，味道特別鮮美。

5.取出蛤肉，用泡好的干貝控水，蝦切塊，生菜切絲，蔥花和姜片切末。

6.取一個大碗，倒入面粉，將水管調(diào)成細線滴水狀，倒入面粉，用筷子快速攪拌，形成小而均勻的面團疙瘩。

7.把雞蛋打到挑不出蛋清為止。

8.將過濾后的煮蛤蜊水倒入鍋中，加入適量的鹽、糖、料酒和姜片，大火燒開，加入新鮮的牡蠣、扇貝和蝦仁略煮。倒入面團疙瘩，立即攪拌防止粘連，加入蛤肉和蟹肉，加入蛋液和蔥花，攪拌均勻。最后加入生菜絲就完成了。