最好吃的菜做法？方法/步驟1/6青菜蒸五花肉1.材料：五花肉、梅子、姜、香蔥、八角、干辣椒、鹽、醬油、蜂蜜、五香粉、醬油、料酒。2.做法：將梅干菜洗凈，用清水浸泡一夜(如果是晚上做的，早上開(kāi)始浸泡)。

最好吃的菜做法？

方法/步驟

1/6

青菜蒸五花肉

1.材料：五花肉、梅子、姜、香蔥、八角、干辣椒、鹽、醬油、蜂蜜、五香粉、醬油、料酒。

2.做法：將梅干菜洗凈，用清水浸泡一夜(如果是晚上做的，早上開(kāi)始浸泡)。五花肉洗凈浸泡半小時(shí)，然后焯一下。將醬油和蜂蜜133602混合，用刷子刷在肉上，腌制10分鐘。取出干水，放入熱油鍋中煎至兩面金黃，用剩余的油炒香蔥、姜、八角、干辣椒，倒入梅干菜，加鹽、五香粉、醬油、料酒，小火翻炒均勻，收干汁備用。將五花肉切塊，放入碗中，鋪上梅干菜，放入鍋中蒸2小時(shí)(如果有高壓鍋，會(huì)節(jié)省時(shí)間)，濾出湯汁備用，將帶梅干菜的豬肉倒扣在盤子上，將剩下的湯汁勾芡，加些味精調(diào)味，澆在肉上。

2/6

腐乳燜豬蹄

1.配料：豬蹄、腐乳、油、鹽、腐乳、冰糖、姜、蔥、八角、生抽、老抽、料酒、雞精。

2.做法：將豬蹄焯一下，撈出，沖洗干凈晾干，將豆腐碾碎，與腐乳、生抽、老抽、料酒調(diào)成汁。將豬蹄放入熱油鍋炒至微黃，放入姜片和八角3根蔥，炒香，倒入混合汁翻炒均勻。鍋開(kāi)后放入冰糖和蔥結(jié)，加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)，小火煨60分鐘，最后大火收汁，放點(diǎn)雞精出鍋。

3/6

水煮辣豬肉片

1.材料：豬肉、紅椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、大豆油、大料。

2.做法：豬肉洗凈切片，白菜葉洗凈，紅椒放入熱油鍋中煸炒，加水、肉片、大料、豆瓣醬，煮8分鐘左右，放入白菜再煮5分鐘，最后加鹽、味精，撒上蔥花、蒜末，出鍋。

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大盤雞

1.配料：雞肉、青椒、土豆、紅椒、油、白糖、醬油、料酒、花椒、姜片、蔥段、蒜、干辣椒、豆瓣。

2.做法：土豆去皮，洗凈切塊，青紅椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊，用蔥、姜、料酒腌制雞肉去腥。在熱油鍋里爆香大蒜、干辣椒、花椒、姜片和蔥，用豆瓣醬煸炒雞肉，加入生抽、老抽、糖和鹽，煸炒雞肉并上色，加入土豆，倒入開(kāi)水，煸炒雞肉和土豆，收汁。當(dāng)湯快喝完的時(shí)候，加入綠色和紅色的辣椒，在另一個(gè)鍋里煮。

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啤酒鴨

1.配料：鴨肉、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖。

2.做法：將鴨子洗凈切塊，用熱水焯水去血水，將鴨塊倒入熱油鍋，炒至微黃，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒香，倒入生抽和淡醬油，調(diào)出基本色，加入啤酒和水，將食材淹沒(méi)。加入冰糖，小火慢燉。

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番茄燉牛腩

1.配料：牛腩、番茄、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油。

2.做法：將牛腩洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，充分去血水。西紅柿清洗干凈后，用刀在上面輕輕劃十字刀，用熱水去皮，切塊，浸胸肉，切成大塊。將蔥、姜、蒜放入熱油鍋中翻炒，放入大料、花椒、桂皮翻炒至香，放入西紅柿翻炒，然后加水、清水。