天天奶奶做的素餡包子？蝦木耳雞蛋，雞蛋洗凈瀝干，木耳泡普通面粉提前洗凈，用新鮮雞蛋5個(gè)，普通面粉2斤，水，里面加適量白糖和安琪炒成面團(tuán)。面團(tuán)做好以后，把面團(tuán)揉成一團(tuán)，切成均勻的面團(tuán)，擠一擠，敢剝好，包

天天奶奶做的素餡包子？

蝦木耳雞蛋，雞蛋洗凈瀝干，木耳泡普通面粉提前洗凈，用新鮮雞蛋5個(gè)，普通面粉2斤，水，里面加適量白糖和安琪炒成面團(tuán)。面團(tuán)做好以后，把面團(tuán)揉成一團(tuán)，切成均勻的面團(tuán)，擠一擠，敢剝好，包子提前包好，再包整齊，包子就包好了。

天天飲食面食俞世清豆腐包子怎么做？

材料：中筋面粉180克，酵母2克，溫水100克，嫩豆腐300克，干辣椒粉2克，鹽，蔥花，糖，雞精和香油。

制作豆腐包子的步驟

1。小火，加入干辣椒粉炒香。下次也可以用。這次，我多炸了一點(diǎn)。

2。

嫩豆腐，辣椒粉備用，面團(tuán)先。

3。酵母首先用溫水煮沸。

4。慢慢加入面粉中，與絮狀體混合，靜置10分鐘。

5。再次揉成一團(tuán)

6。保鮮膜發(fā)酵

7。發(fā)酵到兩倍大，

8。

就把它開成蜂窩。

9。再揉5分鐘直到筋疲力盡。

10。這時(shí)候可以拌餡，豆腐，鹽，香油，蔥花，糖，雞精，辣椒粉。

十一歲。半號(hào)

十二個(gè)。然后，揉面團(tuán)，切成片，包在豆腐里。

十三歲。

鍋里放溫水，把包好的包子放上去。

14。發(fā)酵兩次，每次30分鐘，然后小火煮沸，大火蒸10分鐘，小火蒸5分鐘，小火燜5分鐘，以免崩。

十五。豆腐的嫩，加上辣椒的辣味。

天天奶奶茄子包子的做法？

材料

1茄子、蝦、面粉、酵母、蔥、姜、自制辣椒油、鹽、十三香、胡椒粉、油。

練習(xí)步驟：

1/10準(zhǔn)備材料

將2/10面粉放入鍋中，加入酵母粉，分幾次加水，揉成軟面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。

茄子切3/10丁，用鹽腌十分鐘。

4/10把茄子腌好，倒出來。用手將茄子擰干，倒入少許油、十三香、辣椒油和蝦仁，攪拌均勻。

5/10面粉發(fā)酵成兩倍大小

6/10將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成幾小塊面團(tuán)。

7/10將面團(tuán)搟成周邊厚中間厚的圓形片。

8/10茄子餡放在面皮中間包好。

9/10包好包子，發(fā)酵20分鐘。

10/10鍋上冷水，蒸25分鐘。關(guān)火，五分鐘后揭開鍋蓋，放入盤中。

天天奶奶茄子包子的做法？

1.酵母和面，茄子切碎，鹽1g，腌制，攪拌均勻，辣椒切碎腌制。

2.加入1勺油，將油加熱，將肉翻炒，將肉翻炒至變色，加入蔥花、鹽、胡椒面、醬油。

3.將肉末翻炒，放涼，擰干茄子和胡椒粉的水，加入味精拌勻。

4.和面，做成劑型，搟皮，包上餡料，放入蒸籠蒸15分鐘。

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01.送面條

想做包子，得先做面團(tuán)。面團(tuán)制作過程非常簡(jiǎn)單。酵母粉用溫水融化，倒入面粉不斷揉搓，直到變成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜發(fā)酵。

02.茄子切丁。

嫩茄子可以不去皮直接切片，然后切成細(xì)絲，再切成茄子丁。茄子丁不要太大。切好后，加點(diǎn)鹽腌制一下。

03.混合填料。

將茄子腌制十分鐘，然后擠出水分。選比較稀的豬肉餡，不然比較油膩。加入肉末和蔥姜末，提取食用油和味噌，攪拌均勻。加入茄子丁，攪拌均勻。

04.小籠包配小籠包

面團(tuán)發(fā)酵后，揉成面糊，搟成包子皮，然后開始包包子。包好后加水入蒸籠放入蒸籠，上面鋪一層抽屜布。水燒開后放包子進(jìn)去，蒸20分鐘左右，就熟了。