如何介紹無(wú)錫美食？無(wú)錫有十大名菜和名點(diǎn)。如果你想抓住無(wú)錫所有的美食，你一定不能錯(cuò)過(guò)崇安寺步行街和南禪寺步行街。除此之外，中山路美食購(gòu)物街和青石路也是尋找美食的好去處。十大菜品：肉夾饃面筋、酒醅炒白魚(yú)、

如何介紹無(wú)錫美食？

無(wú)錫有十大名菜和名點(diǎn)。如果你想抓住無(wú)錫所有的美食，你一定不能錯(cuò)過(guò)崇安寺步行街和南禪寺步行街。除此之外，中山路美食購(gòu)物街和青石路也是尋找美食的好去處。

十大菜品：肉夾饃面筋、酒醅炒白魚(yú)、水晶翡翠、脆皮銀魚(yú)、梁溪脆皮鱔、腐乳、無(wú)錫排骨、魚(yú)皮餛飩、肉夾饃生麩、鏡盒豆腐。

十大名點(diǎn)：老字號(hào)燴面、三鮮餛飩、太湖船點(diǎn)、四色湯團(tuán)、杏仁粉包、玉蘭糕、桂花芋頭、豆腐花、無(wú)錫小龍、雞蛋糕。

無(wú)錫美食有何特色代表？

1.無(wú)錫小籠包

無(wú)錫小籠包，當(dāng)?shù)厝艘步行』\包，以皮薄鹵多聞名全國(guó)。

2.無(wú)錫排骨

無(wú)錫排骨，又名“無(wú)錫肉骨頭”，是典型的糖醋味傳統(tǒng)菜肴。

3.梁溪脆皮鱔魚(yú)

梁溪酥鱔又名無(wú)錫酥鱔，相傳起源于太平天國(guó)，是一個(gè)叫朱的油販發(fā)明并流傳下來(lái)的。

4.太湖三白

太湖三白是指太湖中的三種新鮮白魚(yú)(——白魚(yú)、白蝦、銀魚(yú))，顏色都是白色的，煮熟后鮮嫩可口，令人難以忘懷。

5.鰻魚(yú)醬

油味鱔糊是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，因鱔糊端上來(lái)，盤中油還在嗡嗡作響而得名。

6.糖芋頭

糖芋頭是無(wú)錫的傳統(tǒng)小吃，也是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的日常小吃。

7.梅花蛋糕

梅花糕是無(wú)錫最著名的傳統(tǒng)小吃。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，見(jiàn)其形似梅花，色澤誘人，假裝品嘗。入口甜而不膩，軟脆適中，回味無(wú)窮，他拍手叫好。

8.清水面筋

清水面筋是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜，屬于無(wú)錫三大特產(chǎn)之一。它創(chuàng)建于清朝咸豐年間，至今已有近200年的歷史，享譽(yù)海內(nèi)外。

9 .刀魚(yú)面

它是江蘇省無(wú)錫市江陰市的一個(gè)特色小吃。

10.惠山糕點(diǎn)原名重油燒餅

別名金剛肚臍，是無(wú)錫的傳統(tǒng)名稱。相傳明末清初，朱升舉家來(lái)到無(wú)錫惠山腳下。有一段時(shí)間，他為了生計(jì)苦苦掙扎，做了一種像四大金剛肚臍一樣厚重的面點(diǎn)，也就是現(xiàn)在的惠山面點(diǎn)。無(wú)錫朱順興做的惠山糕點(diǎn)很棒！

無(wú)錫美食有何特色代表？

無(wú)錫小籠包太湖炒蝦仁配一鍋鮮無(wú)錫排骨玉蘭餅梁溪酥鱔太湖配三白香油鱔糊和三鮮餛飩糖芋頭。

無(wú)錫八大名菜？

回答：無(wú)錫八大名菜是無(wú)錫小籠包、無(wú)錫排骨、梁溪脆皮鱔、清水油面筋、玉蘭餅、太湖川菜、手推餛飩、四喜湯圓。

我比較喜歡無(wú)錫排骨。

無(wú)錫排骨在當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)叫法是“無(wú)錫肉骨頭”，興起于清朝光緒年間。精選三夾細(xì)草排骨，肉質(zhì)鮮嫩，食材復(fù)雜。煮熟后的排骨鮮亮油潤(rùn)，嫩滑香甜，老少皆宜。不僅贏得了江南吃貨的一致好評(píng)，現(xiàn)在更是享譽(yù)海內(nèi)外。

無(wú)錫八大名菜？

我在無(wú)錫已經(jīng)住了十多年了。沒(méi)聽(tīng)過(guò)什么八大名菜，只有十個(gè)好吃的?？纯从袥](méi)有你們的菜！

1.無(wú)錫小籠包

無(wú)錫小籠包，當(dāng)?shù)厝艘步行』\包，以皮薄鹵多聞名全國(guó)。無(wú)錫小籠需要用最上等的面粉，挑入菜不破皮，翻面不漏底，吸滿鹵，吃起來(lái)鮮而不膩。因?yàn)闊o(wú)錫本地口味，無(wú)錫小龍吃起來(lái)比其他地方甜。餡鮮甜，皮薄不漏。

2.爆炒蝦。

炸蝦是江浙一帶的經(jīng)典家常菜，食材多樣，調(diào)味清淡。核心是突出蝦本身的鮮美。炸蝦對(duì)食材的要求很高，大河蝦必須足夠新鮮才能去皮。炸過(guò)之后都是淡粉色的，口感特別緊實(shí)。蝦很飽，吃起來(lái)Q彈。

3.太湖的一壺淡水

一壺新鮮的食物

無(wú)錫排骨又名無(wú)錫肉骨頭，是典型的傳統(tǒng)菜肴，酸甜可口。鮮豬排，肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮亮油潤(rùn)，口感酥脆，酸甜可口，深受江南一帶食客的喜愛(ài)，通?？勺鳛檠缦臎霾?。酸甜可口，是宴會(huì)涼菜的好選擇。

5.玉蘭蛋糕

玉蘭糕是無(wú)錫的傳統(tǒng)小吃，因制作于玉蘭盛開(kāi)的季節(jié)而得名。蘭花糕是糯米做的，上面包著各種餡料。鮮肉、豆沙、玫瑰是常見(jiàn)的口味。油煎后的玉蘭餅皮金黃酥脆，吃起來(lái)外酥里香。

6、梁溪脆皮鱔魚(yú)

梁溪酥鱔又名無(wú)錫酥鱔，相傳起源于太平天國(guó)，是一個(gè)叫朱的油販發(fā)明并流傳下來(lái)的。崔亮鰻魚(yú)是將鰻魚(yú)絲煎兩次制成的。其外觀呈棕醬狀，光澤明亮。它的味道甜脆可口，即使存放幾天也不會(huì)變軟。

7.太湖三白

太湖三白是指太湖中的三種新鮮白魚(yú)(——白魚(yú)、白蝦、銀魚(yú))，顏色都是白色的，煮熟后鮮嫩可口，令人難以忘懷。太湖煮三白需要非常注重食材的新鮮度，常采用蒸、煮的方式來(lái)保持食材的原汁原味。清淡的烹飪，突出的風(fēng)味。

8.把油和鱔魚(yú)醬弄響

油味鱔糊是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，因鱔糊端上來(lái)，盤中油還在嗡嗡作響而得名。油鱔糊一定是用新鮮鱔魚(yú)做的，好吃又香。菜呈暗紅色，油而不膩，鮮香可口。子端上桌，肉很嫩。

9.三鮮餛飩

三鮮餛飩是江著名的傳統(tǒng)小吃。因?yàn)闇^比較精致，需要大量的蝦皮、雞蛋絲、紫菜來(lái)掛湯。湯頭濃郁鮮美，故名三鮮”。皮薄的餛飩，入鍋即煮，放入三鮮湯，吃起來(lái)咸香爽滑，回味悠長(zhǎng)。

10.糖芋頭

糖芋頭是無(wú)錫的傳統(tǒng)小吃，也是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的日常小吃。選一個(gè)當(dāng)?shù)氐男∮箢^，放在糖水里煮，湯色鮮亮，醬紅誘人。往碗里加點(diǎn)桂花。芋頭入口香甜糯軟，清香可口，散發(fā)出濃郁的桂花香味。吃完后唇齒留香。

無(wú)錫八大名菜？

1.醬排骨

醬排骨色澤紅艷，肉脆爛，骨香濃郁，汁鮮，咸中帶甜。將生排骨放入鍋中燒開(kāi)，撇去湯中的血沫、浮油、骨屑。燒開(kāi)后取出，用清水洗凈后放入“鍋墊”(專門為熟肉制品制作的竹籃)。將八角、桂皮等香料放入布中，放在鍋底。老湯加水，湯的水量與鍋里的排骨齊平，依次加入醬油、料酒、鹽。蓋上鍋蓋用小火煮1.5小時(shí)左右，再用小火燉10 ~ 20分鐘。湯變濃后退火，攤開(kāi)出鍋，放在通風(fēng)處晾涼。

2、梁溪脆皮鱔魚(yú)

崔亮鰻鱺又名無(wú)錫酥鰻，是江蘇鰻鱺的傳統(tǒng)地方菜，屬于江蘇菜系無(wú)錫菜。據(jù)說(shuō)它始建于100多年前的太平天國(guó)時(shí)期，是惠山街一位名叫朱的油販發(fā)明并流傳下來(lái)的。崔亮鰻魚(yú)是將鰻魚(yú)絲煎兩次制成的。它的外觀是棕色和有光澤的，它的味道是甜的，脆的和可口的，它的味道是強(qiáng)烈的和酸的。即使保存幾天也不會(huì)變軟。

3.無(wú)錫排骨

無(wú)錫排骨是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜之一。也是著名的具有地方風(fēng)味的旅游食品。無(wú)錫排骨，傳統(tǒng)叫法是“無(wú)錫肉骨頭”。無(wú)錫排骨(肉骨頭)興起于清朝光緒年間(1872-1909)。上世紀(jì)80年代，為方便作為旅游食品推廣，更名為“無(wú)錫排骨”。但油而不膩，嫩而甜，咸中帶甜，肉香汁鮮，有吳中菜的風(fēng)味。

4、肉面筋

釀面筋是江蘇無(wú)錫著名的傳統(tǒng)菜肴。每個(gè)家庭在節(jié)日期間都要做這道菜?？腿藖?lái)了，桌上就有一碗肉餡面筋。制作肉面筋的方法很簡(jiǎn)單，只要掌握好步驟

盒子豆腐是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。由無(wú)錫迎賓樓餐廳名廚劉俊英獨(dú)創(chuàng)，采用無(wú)錫特產(chǎn)“小盒”豆腐制成。20世紀(jì)40年代，迎賓樓餐廳的廚師劉俊英改進(jìn)了家常菜肉餡炸豆腐。他把炸好的豆腐換成小盒豆腐，在肉里加了蝦。煮出來(lái)的豆腐心滿滿的，只有形狀漂亮，細(xì)膩鮮嫩，所以叫肉如金，蝦如玉，金鑲白玉盒。因豆腐塊形似供婦女梳理的鏡盒，故名鏡盒豆腐。這道菜橙紅色，鮮嫩醇厚，葷素搭配，老少皆宜。這是一道無(wú)錫名菜，雅俗共賞。

6、發(fā)酵乳肉

腐肉是江蘇無(wú)錫的一道名菜。據(jù)說(shuō)是光緒三十二年(1906年)無(wú)錫聚豐園酒樓廚師王榮初烹制的。原來(lái)的紅豆腐是用來(lái)調(diào)味的，現(xiàn)在用紅米把肉燒成紅豆腐大小，所以以紅豆腐的形狀和顏色命名。一直在不斷完善。腐乳肉和鹵鴨一起煮，鹵鴨和汁肉的味道相互滲透。肥而不膩，脆而可口，甜而咸，色澤鮮艷。它是無(wú)錫節(jié)日宴會(huì)上常用的一道大菜。太湖船菜配荷葉夾，用來(lái)配肉和汁吃。他們不僅用糕點(diǎn)代替米飯，還把肉汁混合的糕點(diǎn)做得又脆又肥又香，可謂獨(dú)樹(shù)一幟。

7.脆皮銀魚(yú)

酥脆銀魚(yú)是江蘇無(wú)錫的名菜。外脆里嫩，好吃。銀魚(yú)產(chǎn)于東南沿海的淡水湖。潔白如玉，鮮嫩多刺，是一種稀有珍貴的淡水魚(yú)。它的質(zhì)量最好來(lái)自太湖。據(jù)史料記載，我國(guó)唐宋時(shí)期就有人食用銀魚(yú)。脆皮銀魚(yú)選用優(yōu)質(zhì)太湖銀魚(yú)，用糊炸，蘸調(diào)料。酒體飽滿，色澤奶油黃，外脆內(nèi)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

8.帶肉的生麩皮。

釀生麩又稱生麩釀肉、生麩丸子，是江蘇無(wú)錫的傳統(tǒng)地方名菜，屬于蘇州菜系的西幫菜。這道菜是一道獨(dú)特的地方菜，皮薄、韌、亮，肉鮮嫩多汁，湯鮮美。無(wú)錫叫水麩為生麩。面筋，是剛從原料中洗出來(lái)的，是烹制素菜的原料之一，特點(diǎn)是潔白、質(zhì)地細(xì)膩、有彈性、滑爽、可塑性強(qiáng)。

9.太湖船菜

太湖船菜，又稱無(wú)錫船菜，是一道色香味俱全的地方名菜，屬于蘇菜中的無(wú)錫菜。主要原料有白魚(yú)、白蝦、銀魚(yú)、螃蟹、甲魚(yú)等。環(huán)太湖泛舟，船工配有精美的湖菜。因?yàn)樗筒宛^里的菜完全不同，所以逐漸形成了著名的太湖船菜。船上的菜很“正宗”。每道菜都很正宗，太湖船菜特別新鮮。太湖船菜的另一個(gè)特點(diǎn)是，主菜過(guò)后，幾道素菜特別鮮嫩。

10.奶油鯽魚(yú)

奶油鯽魚(yú)是江蘇無(wú)錫的名菜，屬于船菜。制作時(shí)，將新鮮的鯽魚(yú)洗凈去肚。首先把它放入油鍋，兩面都煎透。然后加入雞湯和冷水，使湯變白。這里的奶油并不是指需要用奶油熬煮，而是這道菜煮出來(lái)后，湯呈乳白色，味道醇厚，就像奶油一樣，所以叫奶油鯽魚(yú)。奶油鯽魚(yú)味道濃而不膩，肉質(zhì)鮮嫩可口。