醬驢肉驢板腸做法？驢肉用水浸泡2小時以上，把血泡出來。在鍋中燒開水，然后加入干紅辣椒、冰糖、茴香和胡椒煮沸。加入料酒、深淺醬油、豆瓣醬、番茄醬。將所有姜煮5分鐘。燒開后，放入驢肉。中低火煮一個小時左右

醬驢肉驢板腸做法？

驢肉用水浸泡2小時以上，把血泡出來。在鍋中燒開水，然后加入干紅辣椒、冰糖、茴香和胡椒煮沸。加入料酒、深淺醬油、豆瓣醬、番茄醬。將所有姜煮5分鐘。燒開后，放入驢肉。中低火煮一個小時左右。煮筷子，直到驢肉可以很容易滲透，然后就可以出鍋了。

醬驢肉驢板腸做法？

1.將大腸洗凈，放入鍋中煮至八成熟，撈出，加入一些食用堿、醋和玉米粉，揉勻，用水沖洗干凈，切成6厘米左右的小塊。

2.炒鍋加入豬油，加熱，加入調料炒香，再加入腸子和溫水500g左右，煮熟撈出，籠蒸3O分鐘左右，取出，加入一些原湯。

3、驢腸一定要擦干凈去油膩，用清水洗三四遍再切段。

正宗驢肉醬的做法？

食品

驢肉1300克

鹽3g

白酒10毫升

15毫升蠔油

取10毫升生的。

10毫升醬油

5克八角

5g花椒

5克陳皮

5g山楂

甘草2g

30克冰糖

20克洋蔥

生姜20克

步驟

1.將驢肉用清水浸泡1個上午，去除驢肉中的血水。

2.將大塊驢肉切成手掌大小的塊。

3.在半壺清水中，加入1湯匙白酒和幾片生姜。

4、將驢肉放入冷水中煮沸，大火煮沸后轉小火。

5.關火至鍋內出現(xiàn)大塊血沫，撈出驢肉。

6.將驢肉放入高壓鍋中，加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

7.加入1湯匙白酒，然后加入醬油、蠔油、生抽、鹽、冰糖等調料。

8.加入1碗開水，撒上姜片蔥。

9.打開高壓鍋燜1小時，然后關火燜一下午。

10、取出醬驢肉，放涼切片，即可食用。

正宗驢肉醬的做法？

原料

驢肉(1000克)

洋蔥(20g)

生姜(20克)

大蒜(10克)

八角形10克

10克香葉

10克肉桂

2克鹽

1/將驢肉在冷水中切成大塊，加入蔥姜料酒。期間沒有洋蔥，所以我還活著。

2/熱燙。提示：先將熟肉放在火上，將肉從沸水中取出，以減少血沫。

3/將肉用冷水沖洗干凈，放入電壓力鍋。

4/準備調料。我家調料多，放點就行。如果種類沒有那么多，用常見的八角、花椒、桂皮、香葉就夠了。

5/我用電壓力鍋壓40分鐘。喜歡嚼的話按30分鐘。

6/將電壓力鍋里的高湯倒入炒鍋，大火收湯至濃稠。

7/拿出來就可以吃了！

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1.將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯一下，撈出放涼。

2.將鮮湯放入鍋中，加入醬油、甜面醬、精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，煮沸煮20分鐘，得到味噌湯。

3.將驢肉放入醬鍋中，大火燒開，撇去浮沫，小火換醬，至驢肉酥爛，取出放在熏爐柵上。

4.將熏好的鍋加熱，撒上白糖，熏2 ~ 3分鐘，取出，刷上香油。