干鍋蝦仁香辣的做法？材料：鮮蝦1kg、姜、蒜、鹽、干辣椒、花椒、生粉、辣醬、白糖、雞精、辣椒油、芝麻、食用油、水、土豆、年糕少許、黃瓜一根、蔥半根。做法：1。準(zhǔn)備鮮蝦1斤，土豆1個，年糕少許，黃瓜1根

干鍋蝦仁香辣的做法？

材料：鮮蝦1kg、姜、蒜、鹽、干辣椒、花椒、生粉、辣醬、白糖、雞精、辣椒油、芝麻、食用油、水、土豆、年糕少許、黃瓜一根、蔥半根。

做法：1。準(zhǔn)備鮮蝦1斤，土豆1個，年糕少許，黃瓜1根，洋蔥半根。

2.把蝦身上的槍和須去掉，用刀沿蝦尾切開，取出蝦線，用清水洗凈，控水備用。

3.準(zhǔn)備1根黃瓜，用清水洗凈，去頭去尾，將黃瓜切成條狀放在盤中備用。將土豆去皮，用清水洗凈，切成條狀放在盤中備用。準(zhǔn)備適量的年糕，加入少許生粉。大蒜和生姜切成片備用。洋蔥切絲，鋪在鍋底。

4.出鍋，倒入適量食用油，油溫五成熱，放入預(yù)先切好的薯片炸30-40秒左右，撈出油備用；放入裹有生粉的年糕，入鍋煎30秒左右，取出油備用。

5.油溫約為5-6成熱。加入事先清洗干凈的蝦，炸至表面金黃。清除并控制油，以備后用。

6.將炸好的油倒出來，留少許底油，放入預(yù)先切好的蒜片、姜片、干辣椒、花椒炒香，炸好后放入1勺辣醬，炸紅油，放入黃瓜條、炸土豆條、年糕、炸蝦，翻炒均勻。

7.鍋中翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味，少許白糖提味，少許雞精，翻炒30-40秒左右，出鍋前倒入一勺辣椒油和少許芝麻，翻炒均勻，取出。

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材料：鮮蝦適量，土豆一個，洋蔥適量。

輔助材料：

適量的胡椒粉，紅辣椒和大蒜，

調(diào)料：油、鹽、料酒、醬油、五香粉、面粉、淀粉、豆瓣醬。

練習(xí)步驟：

1.適量的鮮蝦準(zhǔn)備好。

2.洋蔥、土豆和紅辣椒備用。

3.將鮮蝦清洗干凈，將蝦洗凈，控水。

4.將土豆切成條狀，裝盤。

5.蝦仁加入料酒、鹽、醬油、五香粉、面粉、淀粉，腌制均勻。

6.炒好的食材依次放在一邊。

7.用油預(yù)熱不粘鍋，加熱。加入薯片，翻炒至金黃熟透。上菜。

8.鍋里底油放入蝦仁，炸熟即可食用。

9.鍋里燒熱油，加入食材和豆瓣醬炒香。

10.將薯片和蝦翻炒均勻，倒入少許醬油調(diào)味。

1.炒到好吃為止。根據(jù)自己的口味加鹽，出鍋。

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1.洋蔥切片，蘆筍切段，青椒切圈，紅椒切圈；

2、姜切片、蒜切片、黃瓜切片；

3.準(zhǔn)備一個碗，加入白糖、鹽、醬油、香油、花椒油、蠔油攪拌均勻；

4.將油倒入鍋中。油熱后，將蝦和薯片放入鍋中，炸至斷，然后取出；

5.鍋中倒入油，爆香干辣椒、姜、蒜，放入豆瓣醬、豆豉、蔥，翻炒均勻，放入薯片、蝦、黃瓜，翻炒上色，再放入蘆筍，倒入調(diào)好的醬料翻炒；

6.最后加入青椒、紅椒、洋蔥翻炒均勻。