做螃蟹的家常做法？螃蟹的常見做法：可食用材料螃蟹500g，蔥4根，姜4根，紅辣椒4根。酒3勺，醋3勺，糖5克，鹽5克。該方法包括以下步驟：1.將螃蟹洗凈，用刷子刷去蟹毛和蟹殼。上鍋蒸5分鐘取出。打開蟹

做螃蟹的家常做法？

螃蟹的常見做法：

可食用材料

螃蟹500g，蔥4根，姜4根，紅辣椒4根。

酒3勺，醋3勺，糖5克，鹽5克。

該方法包括以下步驟：

1.將螃蟹洗凈，用刷子刷去蟹毛和蟹殼。上鍋蒸5分鐘取出。打開蟹殼，去掉肺和腮，把螃蟹一分為二。

2.準(zhǔn)備調(diào)料，蔥切段，姜切片，將料酒、醋、糖、醬油、少許鹽放入碗中拌勻備用。

3.熱鍋放油冷卻，放入姜、蒜、紅椒，翻炒十秒，炒至香。怕辣的可以少放一點(diǎn)，可以去腥。炒螃蟹。

4.倒入調(diào)好的汁，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁。

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材料：

活蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉、海鮮醬、水電粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、香菜。

練習(xí)：

1.將肉蟹的殼從腹臍處取出，去內(nèi)臟和鰓，宰殺腿尖和殼邊，洗凈后將蟹剁成八塊，加入適量精鹽，用料酒調(diào)勻；

2.將鍋放在大火上燒至油溫的五成，然后在蟹塊的切口處粘上干細(xì)淀粉，放入油鍋中蘸至熟(蟹殼同時(shí)熟)；

3.鍋內(nèi)加油，加熱至四成油溫，放入干辣椒，爆香花椒，放入鮮湯，燒一會(huì)兒，再放入姜、蔥、蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精，煮2分鐘左右，用水淀粉勾芡。最后加入香油、花椒油、花椒油，拌勻即可食用。

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將上海青切成兩半，放入沸水中焯40秒，撈出備用。

大閘蟹洗凈，用啤酒浸泡5分鐘，撈出。

生姜切片。

蒸鍋加水，將大閘蟹放在蒸籠架上，上面放姜片，大火蒸5分鐘，轉(zhuǎn)中火15分鐘，取出，用上海青裝飾。還可以。四只螃蟹。調(diào)料：姜、蒜、醋。做法：1。把螃蟹洗干凈。2.把螃蟹倒扣起來(lái)，蒸10分鐘。3.吃的時(shí)候，只要一點(diǎn)點(diǎn)姜末蒜粉和醋就好吃了。烹飪技巧：1。綁蟹蒸的過程中不容易脫落。2.倒蒸的時(shí)候不容易掉。3.如果把針或牙簽插入螃蟹的唾液中，它不會(huì)脫落。

蟹的做法最正宗的做法？

材料

梭子蟹4只，姜4片，蔥2根，蒜4瓣，糖1勺，淀粉適量，醬油4勺，料酒3勺，小米辣1-3片。

練習(xí)步驟

第一步

新鮮的梭子蟹去殼，去背蓋，去腮，洗凈，切成小塊，曬干備用。

第二步

在裸蟹肉上涂上干淀粉，在煎鍋中用中火煎至金黃色(9成熟)。

第三步

洋蔥另一面切段，姜切絲，蒜切片，小米辣，蔥白蔥綠分開。

第四步

取出炸好的蟹，控油。

第五步

鍋中熱油，爆香蔥、姜、蒜、花椒，炒熟螃蟹，加入醬油、料酒、白糖提鮮；在鍋里翻炒蔥。

蟹的做法最正宗的做法？

首先我們要把螃蟹洗干凈，切成兩半，去掉腮和殼，然后在鍋里熱油里放入姜、蔥、蒜，讓它們變香，然后放入螃蟹翻炒，加入少量料酒繼續(xù)翻炒，加入醬油和蠔油調(diào)味，最后倒入一點(diǎn)啤酒，燉一會(huì)兒，味道就更好吃了。最后炒至干后，放入花椒和蔥段翻炒均勻出鍋。就這樣，一盤好吃的螃蟹就好了。

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做螃蟹有很多種方法。下面是沿海城市漁民常用的螃蟹制作方法。原汁原味又好吃。

步驟：用刷子將螃蟹清洗干凈，放入蒸鍋。蟹殼很難熟，但如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)失去原有的風(fēng)味。所以螃蟹一般煮14分鐘的時(shí)候味道最好。記得把螃蟹煮熟，無(wú)論如何都要放在蒸籠里，保持螃蟹的黃色。

第二步：將3360姜搗碎放入碗中，加入少量醬油和醋。喜歡吃辣的可以加小米辣。蟹肉蘸姜汁吃味道更鮮美。