麗江臘排骨火鍋需放牛奶嗎？1.你不需要牛奶。2.因?yàn)榕殴腔疱伒臏怯门殴亲龅?，本身的味道就已?jīng)很咸很好吃了，再加上各種配菜，葷素搭配，味道更是獨(dú)特。3.所以去麗江旅游的朋友一定要嘗嘗麗江的排骨火鍋，感

麗江臘排骨火鍋需放牛奶嗎？

1.你不需要牛奶。

2.因?yàn)榕殴腔疱伒臏怯门殴亲龅?，本身的味道就已?jīng)很咸很好吃了，再加上各種配菜，葷素搭配，味道更是獨(dú)特。

3.所以去麗江旅游的朋友一定要嘗嘗麗江的排骨火鍋，感受麗江的風(fēng)土人情，吃火鍋逛古城，別有一番風(fēng)味！

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麗江排骨鍋的做法很簡單。先用砂鍋，在鍋底放一斤冬瓜和韭菜根，加雞精和少許味精鹽，把剁碎的排骨放入煮好的龍骨湯里，然后開火煮。排骨是提前在高壓鍋里壓好的，一般根據(jù)食客的要求制作。分為大鍋、中鍋、小鍋。

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排骨泡水放鹽。浸泡2 ~ 5小時(shí)，視排骨腌制時(shí)間而定。如果風(fēng)干時(shí)間長，就要多泡，否則會(huì)有過多的臘肉或者哈拉味，排骨很咸，需要泡出多余的鹽。但建議不要隔夜泡，泡太久會(huì)無味。這道菜沒有鹽或其他味精。這次是過年的時(shí)候在湖北菜館腌制用的。風(fēng)干期短，肉又嫩，我只泡了一個(gè)半小時(shí)?？梢栽儐枤馕?，大致判斷浸泡時(shí)間和程度。

第二步

將排骨放入水中焯一下，撇去浮沫，放入熱鍋或砂鍋中備用。

第三步

空間

加上各種配菜，最標(biāo)準(zhǔn)的就是韭菜根。注意韭菜根和韭菜不是一個(gè)東西！但是，如果買不到韭菜，用韭菜代替也可以。切蘑菇刀，將各種菌類、韭菜根、番茄片一層一層鋪在鍋里。煮半個(gè)小時(shí)，就可以吃了。一次多加點(diǎn)水，因?yàn)樨i排湯很好吃。

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麗江的排骨火鍋很好吃，資質(zhì)霸道。吃了之后，人們還想吃，停不下來。什么時(shí)候，多少次，他們只夠吃，卻樂此不疲。

說出來并不難。先放入食材，翻炒菜根，放入切成小塊的冬瓜，加鹽和雞精，放下剁碎的排骨。記住，排骨一定要保留排骨。

麗江臘排骨哪家最出名？

麗江哪家排骨好吃：馬勞鄉(xiāng)排骨火鍋。這家店在麗江也挺有名氣的。它的主要特色是排骨火鍋。環(huán)境不錯(cuò)，干凈寬敞，這里的菜都很新鮮。這里的菜基本都是地道的云南風(fēng)味菜，味道也很正宗。許多人來吃它。雞肋火鍋很不錯(cuò)?；疱伬镉信洳?，一般是土豆，燉的很爛，很好吃。

推薦：納西燒烤、洋槐菜、野生雪山菜、臘肉、炸芝士、炸奶扇、排骨。

地址：祥和路138號(hào)

麗江哪些排骨好吃：雪山云霧野生菌火鍋？

這家商店也因其美味的食物而聞名。主要吃火鍋，排骨火鍋特別好吃。服務(wù)還不錯(cuò)。吃不完可以點(diǎn)一半，不會(huì)浪費(fèi)。菜肴非常豐富。除了排骨火鍋，他家還有野生菌火鍋，也是招牌特色。各種蘑菇混合在一起，味道鮮美?？梢韵群葴?，再涮食物。除了火鍋，還可以點(diǎn)一些配菜，比如松茸燜飯或者牦牛干等等。

推薦：野生蘑菇火鍋、蘑菇湯鍋底、砂鍋松茸燜飯、排骨火鍋、松茸餃子、蘑菇火鍋。

地址：沒有。馬華街S-4-16號(hào)(百歲坊后龍?zhí)稄V場信用社對(duì)面)

麗江哪些排骨好吃：老道坊私房菜

如果不考慮環(huán)境，只考慮口味的朋友可以選擇這家吃。價(jià)格很實(shí)惠，味道也比較正宗，但是環(huán)境不是特別好。黑山羊火鍋和排骨火鍋很好吃。選擇肥瘦適中的羊肉片。肉嚼勁大，食材豐富，味道不錯(cuò)。羊肉很新鮮?？梢渣c(diǎn)一杯他家流行的酸梅湯吃火鍋，和火鍋很搭。

推薦：排骨火鍋、酸梅湯、黑山羊鍋、納西燒烤、炒牦牛肉、牦?；疱仭?/p>

地址：五一街大石橋步弄嶺旁巷子里(近大石橋客棧)

麗江哪些排骨好吃：有一鍋黑山羊排骨火鍋。

這家店口碑很高，主要是環(huán)境好，菜多，分量絕對(duì)嚇到你。黑山羊套餐一份就夠三個(gè)人吃了，裝修很有特色。古色古香，爐子上煮的山羊鍋，下面鐵板燒烤，還是很不錯(cuò)的。五花肉肥而不膩，食材新鮮，老板很老實(shí)，服務(wù)極好，還有新鮮的果汁喝。

推薦：黑山羊火鍋、排骨火鍋、排骨火鍋、特色銅鍋排骨、五花肉、特色烤牛肉。

地址：新苑巷23號(hào)(小吃街旁)