李清照十大名菜？李清照十大名菜試強烈推薦如下所示：奶湯蒲菜，清炒里脊絲，糟溜魚片，糖酥鯉魚，九轉大腸，爆炒腰花，干燒鯧魚，朝天椒木耳菜~綠肥紅瘦，洋口炒粉，銅鈸山香腸臘肉……。說到這里洋口炒粉，那就必

李清照十大名菜？

李清照十大名菜試強烈推薦如下所示：

奶湯蒲菜，清炒里脊絲，糟溜魚片，糖酥鯉魚，九轉大腸，爆炒腰花，干燒鯧魚，朝天椒木耳菜~綠肥紅瘦，洋口炒粉，銅鈸山香腸臘肉……。

說到這里洋口炒粉，那就必須得講講這擁有“千載第一才女”稱號的宋代大詩人李清照了，聽說洋口的米線或是李大吃貨創(chuàng)造出來的。在紹興市四年（1134）年的冬天，李清照由于戰(zhàn)爭從杭州臨安逃到上饒信州區(qū)地區(qū)避災。由于經過長時間的蒼涼飄泊日常生活也就有了在上饒市定居的想法，那時候但是算過上一段舒服安定的日子。

盡管經歷過長時間顛沛，可是這一點也沒有影響你李清照針對特色美食的熱忱。由于李清照是河南人，從特色小吃習慣了面點，而我上饒地區(qū)僅有稻米，并不是生產制造麥子。這對于一個面點發(fā)燒友而言真是是一個惡夢。因此咱們李清照正式開始不斷發(fā)展的造就，便嘗試把稻米攆成粉狀，看能不能用于取代小麥面粉。但是萬萬沒想到的是這米糊做出來鮮面條，不論是煮著吃或是炒著吃都是有著別具一格的味兒，而正是這米糊讓這李清照在上饒市居住了一年多。但是經過上饒市人們改善創(chuàng)造發(fā)明，形成了很多的吃法，在其中最有名的就是這洋口炒粉。

清炒肉絲的做法？

清炒肉的做法詳細如下：

食物提前準備：豬里脊300g，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，料酒，鹽，味精適當。

1、肉切片，加鹽和料酒一起腌漬二十分鐘，這樣做的話，炒出來的肉才不腥，并且嫩嫩的。

2、涼鍋加點油蔥姜炒香。

3、加小肉炒至肉泛白，大約炒5-8min。

4、加郫縣豆瓣醬，白胡椒粉，味精一起炒至肉熟，大約3分鐘左右，放一點料酒，無需加水煮，要不然肉也會比較老。

5、起鍋，那樣炒海肉就完成。

清炒牛柳家常做法？

一、用材

牛里脊 350g，香萊 一大把，雞蛋清 1個，木薯淀粉 1勺，耗油 1勺，魯花當然鮮醬油 1勺，黑胡椒粉 小勺

二、炒海牛柳的做法流程

流程 1

采用牛里脊，順著肉的紋路豎直，切成片狀

流程 2

加一個蛋清，加一勺耗油，一勺魯花當然鮮醬油，一勺木薯淀粉，適當黑胡椒粉。用手抓勻稱，腌漬15分鐘就可以。

流程 3

香萊，蔥蒜清洗干凈，剁碎

流程 4

起鍋燒油，下蔥蒜，大火熱香

流程 5

加牛羊肉油爆，要不停的翻炒，炒至牛羊肉剛所有掉色即沒有血色，熄火，最終加香萊，翻炒兩下就可以。

春白里脊最正宗的做法？

食物：豬里脊100克，雞蛋清1個，食鹽5克，雞精1克，水50克，芡粉少量，香菜梗50克，化豬油1500克（實耗30克），料酒3克

作法

1、將里脊切成3cm長片狀，用溫水洗二遍去盡鮮血，擠干水分，用鹽翻拌漬一下；再倒入雞蛋清、芡粉翻拌，放入五成熱的熱油中滑熟倒出來，潷出余油。

2、香菜梗切成節(jié)，鍋中下化豬油燒開，放進少量鹽炒一下，即下小肉，香萊段，料酒、水與雞精翻拌，裝進盤里就可以。

春白里脊最正宗的做法？

作法:

1.里脊清洗

2.切成片

3.切成這種大薄片，然后均值切成三塊，就行了

4.放入盆中

5.添加黑胡椒，料酒，費油，水淀粉

6.翻拌，放一旁腌漬備用

7.備好尖椒辣椒黃椒，清洗

8.切完，去籽

9.鍋中下油炒海，切記不能炒焦，可以準備一小碗水加旁邊，快焦了就下一點水再次炒，炒成六七分熟起鍋

10.炒好的椒放一邊備用

11.冷鍋滾油，下一勺白糖

12.小火把白砂糖炒化之后里脊，文火漸漸地炒，給肉上色，一定要文火，要不然糖會焦…

13.炒至徹底著色，開走紅下生抽翻炒一會

14.隨后下剛剛炒好的椒，再次翻炒，下一點點鹽

15.下鹽后翻炒勻稱就可以吃了