向君學(xué)習(xí)烘焙，做一個(gè)不熟的清淡奶酪蛋糕怎么辦？首先，確定烤箱溫度是否準(zhǔn)確。建議用溫度計(jì)測(cè)量一些烤箱的溫度。如果烤箱溫度準(zhǔn)確，烘烤時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。如果繼續(xù)失敗，應(yīng)考慮生產(chǎn)過(guò)程是否錯(cuò)誤。希望回答對(duì)你有幫

向君學(xué)習(xí)烘焙，做一個(gè)不熟的清淡奶酪蛋糕怎么辦？

首先，確定烤箱溫度是否準(zhǔn)確。建議用溫度計(jì)測(cè)量一些烤箱的溫度。如果烤箱溫度準(zhǔn)確，烘烤時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。如果繼續(xù)失敗，應(yīng)考慮生產(chǎn)過(guò)程是否錯(cuò)誤。

希望回答對(duì)你有幫助。

輕奶酪蛋糕里面濕是怎么回事？

輕奶酪蛋糕在蛋白質(zhì)攪拌時(shí)容易消泡。君之方蛋糕有很多糊狀物，不容易攪拌。此外，用錫紙包裹的活底模具很容易進(jìn)入水中。此外，成品輕奶酪非常濕，必須放在冰箱里，所以君之的處方會(huì)特別濕。

如果烤出來(lái)的芝士蛋糕是濕的，是因?yàn)榭鞠錅囟忍撸疀](méi)有完全干燥，表面干燥，但內(nèi)部仍然很軟。適當(dāng)降低上下溫度，延長(zhǎng)烘烤時(shí)間?？局ナ康案獾臏囟却蠹s是160度，大約需要1小時(shí)。

6寸橢圓形輕奶酪蛋糕做法？

配料清單：3個(gè)雞蛋，50克牛奶，5克玉米淀粉，25克低筋面粉，50克黃油，45克糖，125克奶油奶酪。

烹飪步驟：

1.在牛奶中加入黃油，用水加熱，攪拌至完全融化。蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆里，三個(gè)蛋黃和奶油混合物，奶油奶酪倒入烹飪機(jī)中5或10秒。

2.倒入盆中，過(guò)濾得更細(xì)膩，篩入低筋面粉和玉米淀粉，攪拌均勻，無(wú)顆粒，將蛋清和糖打至濕泡沫(提起電動(dòng)打蛋器，呈尖角)。

3.將1/3蛋白倒入蛋黃糊中攪拌均勻，攪拌均勻，然后全部倒入蛋白盆中，快速攪拌均勻，活底模具的活面要包兩層錫紙。

4.將面糊倒入模具中，表面抹平，然后拿起模具，震動(dòng)兩次，產(chǎn)生大氣泡。180度預(yù)熱烤箱。

5.水浴法180度烤30分，然后蓋上錫箔紙150度再烤20分，取出后在桌子上輕輕搖晃兩次，防止蛋糕中間板，冷卻后脫模。

怎樣做好電飯鍋輕奶酪蛋糕？

食材用料

雞蛋相克食品

酸奶相克食品

糖相克食物

低粉

淡奶油

奶油奶酪

制作 過(guò)程

1.準(zhǔn)備好分離蛋白、蛋黃的所有材料。

2.奶油奶酪、酸奶和淡奶油，從冰箱中取出，不回溫，直接放入烹飪機(jī)中。

3.打到光滑，沒(méi)有小顆粒。

4.在烹飪機(jī)中加入兩個(gè)蛋黃，然后打至完全光滑，沒(méi)有小顆粒。

5.將奶酪糊倒入碗中，加入低粉過(guò)篩，拌勻。

6.這是奶酪蛋黃面糊。

7.將糖加入2個(gè)蛋白質(zhì)，直到接近干發(fā)泡。