蜂蜜的保質(zhì)期到底是多少？蜂蜜的保質(zhì)期一般為18個(gè)月。 但是密封的蜂蜜也可以保存多年。吃蜂蜜的最佳時(shí)間是越早越好。最好是新鮮的，因?yàn)樾迈r的蜂蜜味道更好，營養(yǎng)價(jià)值更高。保存時(shí)間過長的蜂蜜也可以食用，只要蜂

蜂蜜的保質(zhì)期到底是多少？

蜂蜜的保質(zhì)期一般為18個(gè)月。 但是密封的蜂蜜也可以保存多年。吃蜂蜜的最佳時(shí)間是越早越好。最好是新鮮的，因?yàn)樾迈r的蜂蜜味道更好，營養(yǎng)價(jià)值更高。保存時(shí)間過長的蜂蜜也可以食用，只要蜂蜜沒有變質(zhì)，就不會對身體造成傷害。但與新鮮蜂蜜相比，長蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值幾乎相同。

蜂蜜保質(zhì)期有多長？

根據(jù)國家有關(guān)法律，食品必須標(biāo)明保質(zhì)期，因此許多企業(yè)將蜂蜜的保質(zhì)期標(biāo)記為2年或18個(gè)月，但這并不意味著蜂蜜在保存2年或18個(gè)月后會變質(zhì)。天然成熟蜂蜜本身就是一種天然殺菌劑，能抑制細(xì)菌的繁殖，具有很強(qiáng)的抗菌性能，在保存良好的條件下不會變質(zhì)。

蜂蜜保質(zhì)期有多長？

蜂蜜的保質(zhì)期很長，但有一個(gè)先決條件，那就是純蜂蜜。根據(jù)目前的報(bào)告，幾千年前在考古遺址出土的一罐蜂蜜仍然保存完好，其物理和化學(xué)性質(zhì)沒有改變，可以食用。因此，如果它是純正的蜂蜜，保質(zhì)期不需要考慮。

蜂蜜能保存多久？

兩年或18個(gè)月是國內(nèi)濃縮蜜通行的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)法。大概是慣例，大家都這樣標(biāo)注。

，蜂蜜沒有保質(zhì)期。自然界中有五種永不變質(zhì)的食物，它們是蜂蜜、白酒、醋、固體糖和鹽。在埃及金字塔中挖掘出3300名美國考古學(xué)家 幾年前的蜂蜜，一點(diǎn)也不變質(zhì)，至今還可以食用(可以說是史詩般的蜂蜜)。由此可見，真正成熟的天然蜂蜜在長期存放后完全可以食用，沒有嚴(yán)格的保質(zhì)期。然而，根據(jù)《食品法》的規(guī)定，作為食品上市，要求在食品上注明保質(zhì)期，因此，蜂蜜廠家一般將蜂蜜保質(zhì)期定為2年(24個(gè)月)。

但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等假劣產(chǎn)品，這些蜂蜜會經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵、發(fā)泡、變酸、變質(zhì)，不能食用。當(dāng)然，如果發(fā)酵不嚴(yán)重，就是60°C水浴加熱0.5小時(shí)后仍可食用，但營養(yǎng)價(jià)值和作用較差。

簡而言之，無論什么品種的高品質(zhì)成熟蜂蜜，無論保存多久，只要沒有變質(zhì)，都可以食用，對身體沒有傷害。但長蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值略低于新鮮蜂蜜。

出乎意料的是，為什么一些養(yǎng)蜂人賣蜂蜜，說蜂蜜的保質(zhì)期只有一年？這很簡單。他生產(chǎn)的蜂蜜是不成熟的蜂蜜，永遠(yuǎn)不會變質(zhì)，指的是波美度高的成熟蜂蜜。

很多人說:我從養(yǎng)蜂場買的蜂蜜是最純的！蜂蜜從來沒有保質(zhì)期，所以他們不明白為什么這種最純的蜂蜜會變酸變酸，產(chǎn)生泡沫氣體，導(dǎo)致瓶子膨脹，最后嚴(yán)重變質(zhì)。

蜂蜜本身含有許多天然耐糖酵母。當(dāng)蜂蜜濃度低(一般低于波美40度)時(shí)，含水量超過23在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下(尤其是在夏天)，酵母會導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖和果糖轉(zhuǎn)化為乙醇(即酒精)、水等。，并釋放二氧化碳并產(chǎn)生氣泡。

在一個(gè)電子商務(wù)平臺上，當(dāng)小蜜蜂看到新西蘭的一個(gè)品牌的蜂蜜時(shí)，的保質(zhì)期是5年。為什么國產(chǎn)蜂蜜的保質(zhì)期是18個(gè)月或兩年，而它的蜂蜜是5年？ 這種蜂蜜在國內(nèi)公開銷售，也應(yīng)該遵守中國的相關(guān)法律法規(guī)，同樣的法律法規(guī)，為什么他的保質(zhì)期是5年？

沒有確切的證據(jù)，我是這樣猜測的：這種蜂蜜是天然成熟蜂蜜，天然成熟蜂蜜沒有保質(zhì)期，所以標(biāo)準(zhǔn)5年，沒有什么不能。但是，國產(chǎn)蜂蜜，900濃縮蜂蜜超過%。由于加工集中，質(zhì)量嚴(yán)重受損。如果保質(zhì)期超過兩年，工商部門在兩年后對蜂蜜進(jìn)行測試，肯定會有很多不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的測試，質(zhì)檢部門會將其認(rèn)定為問題蜂蜜或假蜂蜜，這是不值得的損失。