豬肚包雞的做法？主料:豬肚 1000克母雞 1300克輔料:姜15克 干棗4枚 枸杞20克 黃酒20毫升 蠔油15毫升 味極鮮15毫升 白胡椒粒2克 花椒1克 玉米油20毫升 食鹽6克 香蔥20克 清

豬肚包雞的做法？

主料:

豬肚 1000克

母雞 1300克

輔料:

姜15克 干棗4枚 枸杞20克 黃酒20毫升 蠔油15毫升 味極鮮15毫升 白胡椒粒2克 花椒1克 玉米油20毫升 食鹽6克 香蔥20克 清水1000毫升 玉米面(黃)適量 醋適量

豬肚包雞的做法:

步驟1 將玉米面和醋一起跟豬肚抓揉，將豬肚上的粘液和臟東西洗干凈，正反面多沖洗幾遍，控干水分備用

步驟2 老母雞一只洗干凈以后剁去雞屁股和頭爪棄之，然后將雞剁成小塊，用清水清洗幾遍控干水分備用

步驟3 燒一盆開水，加入適量黃酒

步驟4 然后將剁好的雞塊放進去焯燙2分鐘，用溫水洗凈雞塊上的雜質(zhì)控干水分

步驟5 將焯燙好的雞塊塞進洗干凈的豬肚內(nèi)

步驟6 隨雞塊一起塞入四個紅棗幾片姜片和十幾粒白胡椒

步驟7 都塞進去以后將開口處用針縫好

步驟8 將包好雞的豬肚放入電飯煲內(nèi)

步驟9 再加入幾片姜片

步驟10 加入適量清水

步驟11 蓋蓋子插電源，選擇功能鍵粥/湯鍵，然后按調(diào)時選擇四小時，按開始鍵電飯煲開始工作（電飯煲默認選擇時間是2小時）

步驟12 當剩余時間顯示還剩半小時的時候打開蓋子加入適量洗干凈的枸杞繼續(xù)煮

步驟13 枸杞煮10分鐘以后將豬肚用消過毒的剪子剪開，從鍋里取出，雞塊留在鍋里，將豬肚在案板上切大塊，然后再放回鍋里繼續(xù)煮

步驟14 剩余不到10分鐘的時候加入適量鹽蓋蓋子靜等停機提示音

步驟15 切點香蔥末加入適量蠔油和味極鮮，潑上點剛炸好的花椒油作為蘸料，豬肚和雞盛出來即可

豬肚包雞的做法？

做法一　　食材準備　　材料：豬肚一個，鮮雞一只（或半只），胡椒一30粒左右（體寒者　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　要多放，體熱者少放）　　配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜　　制作步驟　　洗豬肚　　1 先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復兩三次　　2 在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復這樣的程序2－3次　　3 加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來。　　4 外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘?！　♂勜i肚　　1 先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水　　2 準備好所有配料　　3 先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　4 把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進豬肚　　5 然后把雞也小新的塞進去　　6用牙簽封住開口　　煲豬肚雞　　1鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫　　2 直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。　　食用　　先喝湯，將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。 然后像打火鍋一樣加入雜菜或者其他自己喜歡的肉類！[1]　　做法二　　食材準備　　豬肚、仔雞、糯米、香菇、蔥段、姜、胡椒粉、黨參、玉竹、黃　　豬肚包雞　　豬肚包雞　　酒、鹽、白糖、老抽醬油　　制作步驟　　1,一個整豬肚，用面粉抓洗干凈,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了?！　?,糯米半斤，浸泡幾小時后控干，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好。 [2]　　3,雞洗凈后用鹽酒奄一會，然后在雞肚里塞上泡好的香菇、姜蔥,糯米少許?！　?,現(xiàn)在可以開始了，在洗好的豬肚里塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙里再塞些糯米，然后把豬肚的開口處用線扎緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結(jié),姜塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。