黃花魚(yú)的十種家常做法？用料 :黃花魚(yú) 1條 大蔥 1段 紅椒 1段 小蔥 2根 姜 6片 蒸魚(yú)豉油 2勺 料酒 2勺 鹽 1克 食用油 適量做法1.黃魚(yú)去鱗片和魚(yú)腮洗干凈，從頭部切開(kāi)。2.從背部順著魚(yú)

黃花魚(yú)的十種家常做法？

用料 :黃花魚(yú) 1條 大蔥 1段 紅椒 1段 小蔥 2根 姜 6片 蒸魚(yú)豉油 2勺 料酒 2勺 鹽 1克 食用油 適量

做法

1.黃魚(yú)去鱗片和魚(yú)腮洗干凈，從頭部切開(kāi)。

2.從背部順著魚(yú)骨切開(kāi)。

3.剖開(kāi)后去掉內(nèi)臟，清洗干凈。

4.剔除掉另一邊的骨頭。

5.兩邊各切幾刀，中間不要切段。

6.先將魚(yú)骨擺在下面，然后將魚(yú)身鋪在上面，每片翻轉(zhuǎn)一下。

7.魚(yú)身上抹少許鹽，淋上料酒。放上蔥和姜片。等水燒開(kāi)后放入蒸鍋中蒸8分鐘。

8.蒸好后揀出蔥和姜片，倒出腥水。

9.在中間撒上切好的三絲，淋上蒸魚(yú)豉油。

10.最后淋上熱油就完成了。

家常黃花魚(yú)的做法？

1原料：黃花魚(yú)500克，鹽、豆瓣醬、大料、桂皮少許，蔥1根，姜幾片，蒜半頭，白糖少許，老抽、蠔油、生抽適量，香菜，花生油、清水適量。

2、黃花魚(yú)洗凈后打花刀，均勻地撒上面粉，蔥、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、鍋中倒入油，熱鍋涼油，魚(yú)下鍋，中火煎。

4、當(dāng)?shù)撞考妩S時(shí)翻面，煎另一面。

5、加入蔥、姜、蒜煸香。

6、加入大料、桂皮和豆瓣醬，將豆瓣醬炒香。

7、加入魚(yú)身三分之二的清水，大火燒開(kāi)，加入白糖調(diào)味。

8、加入老抽、蠔油、生抽調(diào)味。

9、加入香菜，小火燉制12分鐘。

10、湯汁收濃時(shí)，加入鹽調(diào)味，關(guān)火盛盤(pán)。 一道味道鮮美的家常黃花魚(yú)就做好了，配上一碗米飯，一家人圍坐在餐桌上，還有更美好的生活嗎。

家常黃花魚(yú)的做法？

、主料:大黃魚(yú)300克。調(diào)料:植物油20克,姜8克,大蔥10克,白皮大蒜10克,鹽10克,味精5克,白砂糖10克,花椒2克,甜面醬8克,香油5克,料酒10克,豆瓣醬10克,醬油10克,香菜5克。

2、將黃花魚(yú)刮鱗,除去內(nèi)臟,清洗干凈,在魚(yú)的兩面剞上間距為2厘米的平行刀紋

3、將豬肥瘦肉切成細(xì)絲(5厘米長(zhǎng))

4、蔥切段,姜切絲,蒜切片備用

5、將鍋置于旺火上,加入植物油燒至八成熱,放入黃花魚(yú)炸至淺黃色撈出

6、鍋內(nèi)留底油(20克),放入豬肥瘦肉絲、蔥段、姜絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,倒入高湯(750克),放入炸過(guò)的黃花魚(yú)和精鹽燒沸,撇凈浮沫

7、用中火燉至原料入味精,放入味精和香菜段,起鍋盛入湯碗即可。

黃花魚(yú)的做法家常菜？

用料：黃花魚(yú)1條，

輔料：大蔥1段，小蔥2根，青紅椒各1段姜1塊，蒸魚(yú)豉油30克，油一勺，

清蒸黃花魚(yú)的烹飪步驟

1.準(zhǔn)備食材

2.黃花魚(yú)的基礎(chǔ)處理做徹底，腹部的黑膜摳干凈，喉部的筋骨扯干凈，貼骨血摳干凈，清洗干凈，瀝干水份。

3.在魚(yú)身上兩面各開(kāi)幾刀，方便入味。用料酒涂抹魚(yú)身，開(kāi)口處夾上姜絲，擺上蔥段，魚(yú)肚子里塞上姜絲，腌制20分鐘。

4.大蔥切成段，豎著擺在盤(pán)子里，盤(pán)底鋪上姜絲，把魚(yú)擺上，上面再擺上姜絲，

5.蒸鍋上汽之后，把盤(pán)子擺進(jìn)去，連同蒸魚(yú)豉油一同放進(jìn)去，蒸魚(yú)豉油要熱的澆在魚(yú)身上味道更鮮美，蒸6分鐘，虛火蒸2分鐘。

6.青紅椒切絲，小蔥切絲，大蔥白切絲。

7.時(shí)間到后，取出盤(pán)子，倒掉蒸魚(yú)水，撿去蔥段和姜絲，倒入蒸魚(yú)豉油，擺上青紅椒絲和青白蔥絲，炒鍋燒熱油，冒煙的那種，均勻地淋在魚(yú)身上就可以了，

黃花魚(yú)的做法家常菜？

黃花魚(yú)要新鮮，一般采用先處理干凈，特別去掉肚子里的黑膜，用姜絲和蔥絲，鹽和料酒腌制三十分鐘，然后將表面去除水份，加少量面粉，放入五成熱的油中煎一下，兩面焦黃即可，加入一花椒，八角，適量水，生抽，醋和料酒，大火燒開(kāi)，小火熬二十分鐘即可。