炸豬肉丸子(炸豬肉丸子的配方？)
炸豬肉丸子的秘方？1. 買回來肉清洗干凈切成小塊拿刀自身剁碎餃子餡。2. 剁好一點(diǎn)的餃子餡放進(jìn)容器里放蔥末生姜沫。3. 放鹽，味精，花椒粉，辣椒粉，生抽醬油，老抽王，費(fèi)油。加一個(gè)生雞蛋，木薯淀粉，4.
炸豬肉丸子的秘方？
1. 買回來肉清洗干凈切成小塊拿刀自身剁碎餃子餡。
2. 剁好一點(diǎn)的餃子餡放進(jìn)容器里放蔥末生姜沫。
3. 放鹽，味精，花椒粉，辣椒粉，生抽醬油，老抽王，費(fèi)油。加一個(gè)生雞蛋，木薯淀粉，
4. 攪拌均勻。
5. 制成小丸子。
6. 油溫六成熱放入肉丸子。
7. 烹制金黃大概五分鐘。
8. 出鍋了。
炸豬肉丸子的秘方？
原材料：生豬肉、白胡椒粉、水淀粉、味精、姜汁水、料酒。
作法流程：
第1步、豬肉末。
第2步、肉沫添加水淀粉，白胡椒粉，少量鹽，味精，生姜水，料酒翻拌，放入破壁機(jī)弄成肉沫。
第3步、破壁機(jī)做好的肉沫。
第4步、用電動(dòng)式打蛋機(jī)加上筋。
第5步、燒水后熄火，從手的虎口擠肉丸子到鍋里，文火煮。
第6步、撈起來到冷水里侵泡。
炸豬肉丸子的秘方？
主要材料：餃子餡300克
輔材：蔥姜水適量、生抽醬油適量、鹽適量、十三香適量、耗油適量、蛋1個(gè)、木薯淀粉1勺
作法：
1.餃子餡里加蔥姜水。
2.加生抽醬油。
3.放鹽和十三香。
4.加料酒。
5.加費(fèi)油。
6.打進(jìn)一個(gè)雞蛋。
7.加一勺木薯淀粉，加一勺植物油攪拌均勻，上力。
8.油溫五成熱，把餃子餡揉成肉丸子放進(jìn)鍋里炸。
9.烹制金黃撈起來，再再炸一次，放涼就可以。
炸豬肉丸子的秘方？
食物明細(xì)
里脊或后腿肉 250克、 姜片 10克 、 生雞蛋 1個(gè) 、 一品鮮醬油 1勺子 、 地瓜淀粉 3炒勺 、 鹽 1/2勺子 、 料酒 2勺子 、 植物油 適量
烹制流程
1生豬肉清洗干凈切碎
2添加全部調(diào)味品攪拌均勻預(yù)留
3取一個(gè)鍋，放進(jìn)大量食用油
4以前拌和好一點(diǎn)的肉餡，依靠手的虎口制成環(huán)形
5做肉丸子時(shí)手可以粘手防沾
6開中火，一邊炸一邊做
7先后搞好每一個(gè)肉丸子
8中小火煎至全熟，金黃色就可以
炸豬肉丸子的秘方？
主要材料：豬肉泥1000克、生雞蛋6個(gè)
輔材：姜片少許、大蔥適量、食用鹽9克、料酒1茶勺、白胡椒適量、玉米粉30克、耗油10克。
作法：
1、備好所有資料，豬肉泥能買現(xiàn)成可以自己買豬肉回家剁，我這個(gè)是本人剁的。
2、姜片搞成生姜水，蔥切條，放進(jìn)鹽、白胡椒粉、生雞蛋、玉米粉、料酒，一起順時(shí)針攪勻上力。
3、拌和至2分鐘添加30mL的冷水，再次順時(shí)針拌和，大約3/4分鐘就行了。
4、倒小半碗冷水，放進(jìn)二勺木薯淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)小湯勺，預(yù)留，等會(huì)兒需要用到勺子來挖豬肉泥到熱油里，湯勺每挖一次，那就需要放進(jìn)淀粉水盤子里一下，這可以避免湯勺粘肉泥。
5、倒進(jìn)食用油，大火燒熱。
6、大約到油溫七分熱的時(shí)候，先弄一個(gè)很小很小的肉丸子裝進(jìn)去試一下油溫，肉丸子裝進(jìn)去滾濺表明油溫比較合適，這此刻轉(zhuǎn)文火，快速的拿勺子把肉丸子一個(gè)分離。
7、肉丸子要沿著鍋邊上一個(gè)個(gè)的裝進(jìn)去，不能用炒勺翻，能用竹筷輕輕地劃，避免肉丸子粘在一起，先放入顏色變深就能用筷子夾出來。
8、炸好的肉丸子控油補(bǔ)水，起鍋！炸好的肉丸子外酥里嫩，十分美味，冷透放在冰箱里能夠儲(chǔ)存一周，可用于做紅燒肉圓，還可以做湯的情況下裝進(jìn)去。
炸豬肉丸子的秘方？
1/7豬上肉剁碎肉沫，約為600克。
2/7干香菇泡開清洗切硬粒，紅蘿卜、小香蔥也切硬粒，姜切蓉。
3/7把肉沫、姜蓉、蔬菜水果粒都混合在一起，添加料酒、鹽、生抽、白砂糖、水淀粉、香油、雞精粉攪拌均勻，再倒入40ml的水，往一個(gè)方向攪拌，讓水充足被人體吸收，再倒入40ml的水，再攪拌。
4/7再倒入雞蛋液，再攪拌，隨后靜放40min備用。
5/7涼鍋加點(diǎn)油，火災(zāi)加溫至放一點(diǎn)肉沫下來能迅速冒大泡泡，把肉末揉成肉丸子，入鍋炸至表層金黃色，先撈出。
6/7隨后歇火待油溫降低（大概10分鐘左右)。
7/7重開小火把肉丸子漸漸地炸熟就可以。
炸豬肉丸子的秘方？
生豬肉，籮卜，小蔥，鹽，十三香，味精，費(fèi)油，生抽，生抽醬油，花椒水，生雞蛋，之上全部調(diào)味品放在一起和肉攪拌均勻，逆時(shí)針拌和上力，ok，起鍋燒油，油8分熱開炸