啟東海鮮特色美食 啟東海鮮特色美食 啟東十大小吃? 這里的名字是因?yàn)閭髡f中的八仙之首

啟東海鮮特色美食

啟東海鮮特色美食

啟東十大小吃?

這里的名字是因?yàn)閭髡f中的八仙之首呂洞賓曾四次來訪，漁民為其塑像，世世代代祈求海平安，歸來魚蝦滿倉。

啟東十大小吃?

這是一座位于黃海之濱的港口城市，是六大國家級中心漁港之一，盛產(chǎn)2000多種海鮮。

這里是南通的啟東呂四港鎮(zhèn)，因海鮮而聞名于世！

炎炎夏日，又到了吃海鮮的季節(jié)，想要吃到第一口鮮味，來這里一定是對的！

在呂四，當(dāng)你走進(jìn)一家海鮮餐廳，你一定會看到廚房里的新鮮海鮮:一只大而飽滿的蛤蜊，還有魷魚、板魚、鯧魚、黃魚和帶魚。

下面就為大家介紹幾道來呂四必吃的王牌美食。

無論是清蒸還是干煎，深受江浙滬喜愛的呂四鯧魚都非常美味。

清蒸是鯧魚的原汁原味，只需撒上蔥花，淋上醬油，魚肉就足夠好吃了。

鯧魚干煎是一種著名的下酒菜，鯧魚炸得外酥內(nèi)嫩，連魚鰭都炸得焦香，一咬就渣。

呂四海蟄國際上很有名，出口海外，光看，耳邊就響起咯吱咯吱的聲音。

好的水母買回來不需要重油重料制作，吃的時(shí)候可以加一點(diǎn)香油涼拌，這口鮮味，終身難忘!

2010年，呂四海母被中國國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，被列為中國海產(chǎn)八寶之一。

最后出現(xiàn)的是呂四最著名的魚——呂四油帶！

呂四的帶魚之所以出名，是因?yàn)樗缓喾N微元素，營養(yǎng)價(jià)值高，而且魚也是最肥最嫩的！

油浸帶魚是南通啟東市的一道名菜，這道菜選用呂四油帶。

將帶魚切成段，用料酒和海鮮醬腌制，在砂鍋中鋪上洋蔥和其他配菜，然后倒入一大碗油，鋪上一層帶魚段，放入鍋中煮沸，不用水燉。這完全取決于油使帶魚味道好，非常醇厚。

蒸、紅燒、油炸呂四油帶無論怎么做，吃的都是那一口鮮味！

以上海濃油紅醬的方式制作，更顯肉質(zhì)細(xì)膩，稍微炸至微黃，肉不需要細(xì)嚼，在口中融化，是一流的泡飯搭檔！

而說到帶魚，在呂四，你隨便走進(jìn)一家餐廳，問餐廳老板：這里的帶魚怎么樣？

老板幾乎100%會驕傲地回答，這里的帶魚是最好的！

不過，要想成為一個(gè)最字并不簡單，為什么呂四的海鮮不一樣？

在世界各地，不同水系的所有交叉口都可以形成優(yōu)質(zhì)的漁場，如著名的北太平洋漁場、東北大西洋漁場、西北大西洋漁場和秘魯沿海漁場。

不同的水系，各大漁場獨(dú)特的地理環(huán)境，形成了豐富的魚類品種。

位于赤道暖流支流-黃海、東海、長江三個(gè)不同水系交匯處的呂四漁場，也是唯一如此獨(dú)特的水域。

在河流和海洋的交匯處，咸水和淡水系統(tǒng)的融合，水體中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，以及各種各樣的浮游生物。它是各種魚、蝦、蟹的好地方，是中國四大漁場之一。

呂四漁場獨(dú)特的地理位置帶來的水溫，使帶魚的生長狀態(tài)達(dá)到最佳狀態(tài)，肥美細(xì)膩，因此有一個(gè)獨(dú)特的名稱:呂四油帶！

怎么做是魚界的小鮮肉

一邊是海水，一邊是魚，呂四的油帶、流網(wǎng)鯧魚、紫菜、水母、蛤蜊是呂四漁場的五大特產(chǎn)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，呂四文蛤被譽(yù)為天下第一鮮！

呂四文蛤

除了令人垂涎的海鮮，呂四港鎮(zhèn)也是一個(gè)歷史悠久的文化古鎮(zhèn)，來到這里，也將體驗(yàn)到難忘的漁港海洋風(fēng)情。

呂四新漁港碼頭是欣賞漁港風(fēng)情的最佳去處。

在這里，你可以深深感受到當(dāng)?shù)貪O民的生活：面對日出，背著夕陽歸來。

每年都有無數(shù)人來到呂四欣賞海灘風(fēng)情，呂四港鎮(zhèn)的南黃海灘，浩瀚的海岸線蜿蜒200多公里，總面積近200萬畝。

赤腳踏上灘涂的那一刻，俯瞰著不遠(yuǎn)處平行于地平線的大海，太陽似乎觸手可及，就像天空一樣。

如果你有機(jī)會來到呂四，你必須來到這里。迎面而來的海風(fēng)似乎承載著過去的故事。你的腳踩在沙子上。過了一會兒，有很多滑蛤蜊，里面充滿了舒適。

順便說一下，一定要帶幾袋，抓一些文蛤回家。