廣東清補(bǔ)涼煲湯配方 清補(bǔ)涼有哪些材料? 廣東、香港、澳門、海南島等地，都有清補(bǔ)涼的習(xí)慣，主要在春夏兩季飲用，用于健脾清熱祛濕。

廣東清補(bǔ)涼煲湯配方

清補(bǔ)涼有哪些材料?

廣東、香港、澳門、海南島等地，都有清補(bǔ)涼的習(xí)慣，主要在春夏兩季飲用，用于健脾清熱祛濕。

不過，清補(bǔ)涼只是一種藥膳的總稱。其配方有很多種，廣東清補(bǔ)涼與海南不同，春夏也不同。

在廣東、香港、澳門等地區(qū)，清涼是一種夏季清熱除濕的老火湯。用山藥、蓮子、芡實(shí)、薏米、百合、紅棗、瘦肉，或加入沙參、玉竹、陳皮、龍眼等健脾潤肺的材料，煮成湯或粥。

海南清補(bǔ)涼更傾向于甜點(diǎn)小吃，包括紅豆、西瓜、西米、葡萄干、綠豆等，并加入海南生產(chǎn)的鮮椰肉、椰汁，口感柔軟甘甜。

今天，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院婦幼中心主任、全國著名中醫(yī)羅松平教授推薦適合春季服用的廣東清補(bǔ)涼，特別適合嶺南地區(qū)春夏潮濕多雨的天氣。

黨參淮山排骨湯

材料：

30克黨參，30克淮山，15克枸杞，30克芡實(shí)，30克玉竹，一片生姜，一片陳皮，2個(gè)蜜棗，半斤瘦肉或排骨。

做法：

黨參、淮山、枸杞、芡實(shí)、玉竹、陳皮等藥材，用水洗凈，將生姜去皮，將藥材、生姜、蜜棗放入湯鍋中，加水6碗(約1200毫升)。

煮半小時(shí)左右，再加肉。

繼續(xù)煮半小時(shí)，加一點(diǎn)鹽，就可以喝了。

功效：

黨參補(bǔ)中益氣，健脾健胃；淮山滋補(bǔ)脾腎，益氣養(yǎng)陰；枸杞滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血潤肺；芡實(shí)滋補(bǔ)脾腎，固精止瀉；玉竹滋陰潤燥，清熱生津。姜和橘皮在溫度下。

適宜春季陰雨綿綿，健脾益氣，化濕和中。