三伏天必吃六種食物 俗話說:人在屋里熱得干，稻在田里笑。夏天對人來說是苦的夏天。在烹飪模式下，人們不僅出汗，而且食欲不振，這對他們來說真的很難。對于農(nóng)田里

三伏天必吃六種食物

俗話說:人在屋里熱得干，稻在田里笑。夏天對人來說是苦的夏天。在烹飪模式下，人們不僅出汗，而且食欲不振，這對他們來說真的很難。對于農(nóng)田里的植物來說，濕熱的環(huán)境正好適合水稻的生長。

三伏天應(yīng)該如何度過?

雖然今年的夏天很熱，但幸運(yùn)的是，它在第一伏特。因為民間有一句話：夏天一定有秋老虎。今年的夏天很熱，所以很容易引起火災(zāi)。特別是中老年人在夏季應(yīng)清淡飲食，營養(yǎng)均衡。中老年人在夏天應(yīng)該少吃韭菜和生姜，這很容易生氣。建議多吃這六種去火蔬菜，這對他們的健康有好處。只有有美味的食物，他們才能安慰自己的心！
1.鴨肉有很多種，但豬肉經(jīng)常吃，因為它們很便宜。但是夏天要多吃鴨肉，因為鴨肉可以降火、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、清熱利水。
乳汁燜鴨
1.將半只鴨子切成小塊，將姜片和料酒放入冷水鍋中煮沸，煮沸2-3分鐘，取出沖洗，控水備用。

2.把鍋里的油燒開，在鴨塊里放入冷油，炒出水分，然后加入姜片和大蒜片，等鴨肉炒至起皺，加入三塊腐乳和少許腐乳汁，再加入蠔油、醬油和陳皮。

3.然后加入少許開水，然后倒入一些黃酒和一些冰糖，然后蓋上鍋蓋，用小火慢燉35分鐘，加入胡椒粉和雞粉，翻炒收汁，最后撒上香菜和洋蔥。

2.包心菜也是卷心菜。它含有高含量的維生素C和鈣，有利于人體新陳代謝和兒童的生長發(fā)育。夏天經(jīng)常吃可以祛火，清心潤肺。
1.將卷心菜切成兩半，去掉里面的硬根，然后直接用手將其切成塊；將幾根線椒和小米椒切成圈；切一點(diǎn)蒜末備用。

2.煮半鍋開水，放入卷心菜中煮沸。卷心菜倒塌后，立即取出冷瀝干的水分，加入鹽、糖、雞粉、白醋、芝麻油調(diào)味，然后倒入青椒、紅椒圈和蒜末，撒上一把干辣椒，倒入200度的熱油，刺激辣味。最后，攪拌均勻，然后放在盤子里。

3.蓮藕夏天食欲不振，容易生氣，吃蓮藕也不會錯。因為蓮藕可以幫助健脾開胃，涼血解暑，蓮藕是最好的降火食物，無論用哪種方法烹飪。
涼拌藕片
1.蓮藕去皮切成蓮藕片，加入3克白醋浸泡在清水中，防止氧化變色；大蒜扁平，切成蒜末；姜切成姜末；蔥洗凈，切成蔥花；小米椒切成辣椒圈。

2.鍋中燒油，油溫?zé)?0%熱時，將鍋倒入準(zhǔn)備好的小料中，將蔥、姜、蒜的香味激發(fā)出來。

3.鍋中燒開水中加入少許白醋，水燒開后倒入蓮藕片煮1分鐘左右，倒出蓮藕片沖涼控水備用。

4.將蓮藕片、2克鹽、2克雞粉、3克白糖、5克白醋、5克芝麻油倒入涼拌盆中，即可食用。

4、蓮子夏季最適合養(yǎng)心，而蓮子入心，能很好的清心、冥心、養(yǎng)心，蓮子芯中所含的生物堿能強(qiáng)心，緩解心律不齊。
胡蘿卜蓮子湯
1.胡蘿卜去皮切成塊，然后放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘，取出冷卻，倒入烹飪機(jī)中，加入適量水，打成胡蘿卜汁；將兩個蛋清放入碗中，攪拌均勻，然后用來漂浮蛋花。

2.將半鍋沸水煮沸，倒入打好的胡蘿卜汁，攪拌均勻，用小火慢慢煮沸，放入事先浸泡過的百合、蓮子和枸杞，一起煮沸，去除鍋中的泡沫，倒入一些水淀粉以增加濃度，最后倒入蛋清并攪拌。蛋穗浮起后，就可以從鍋里出來了。最后，加入蜂蜜吃。

5.蘿卜被人們稱為小人參。蘿卜不僅營養(yǎng)價值高，而且是防止上火的好手。夏季氣郁生痰，蘿卜有很好的清熱化痰作用。
1.青蘿卜去皮切成細(xì)絲，浸泡在清水中去除辛辣味；紅辣椒切成細(xì)絲配色；一把香菜切段；三個小米椒切成圈。

2.在涼拌盆中加入配菜、鹽、糖、雞精、陳醋、辣椒油、芝麻油，融化調(diào)料，倒入蘿卜絲攪拌均勻，最后倒入香菜攪拌均勻。

6、苦瓜自古以來就有苦味能清熱、苦味能健胃的說法。夏季多吃苦瓜清熱瀉火，清熱防暑，夏季食用苦瓜適宜。
涼拌苦瓜
1.白玉苦瓜去肉去籽，切成薄片；切一點(diǎn)紅椒絲和青椒絲搭配顏色，用清水浸泡10分鐘，減少苦瓜的苦味；把大蒜切成蒜末備用。

2.將浸泡過的苦瓜浸泡在水中，加入幾勺白糖，拌勻腌制3-5分鐘。腌制后，用清水沖洗，再次撈出。加入少許鹽、糖、雞粉、香油、白醋、蒜末拌勻，倒入少許蔥油拌勻。