江西特產(chǎn)米果 9090后，寶媽摘艾草做米果，在朋友圈走紅。網(wǎng)友:客家人的春天來(lái)了 今年的春天比往年更冷，但最終還是悄然而至。 二月，江西贛州變得有點(diǎn)冷。雖

江西特產(chǎn)米果

9090后，寶媽摘艾草做米果，在朋友圈走紅。網(wǎng)友:客家人的春天來(lái)了
今年的春天比往年更冷，但最終還是悄然而至。
二月，江西贛州變得有點(diǎn)冷。雖然春雨節(jié)氣已經(jīng)過(guò)去，但連綿不斷的雨水讓人感受到春天的寒意，但春天來(lái)了，一切都在悄然恢復(fù)。
在田野和河邊，新鮮的艾草已經(jīng)悄然生長(zhǎng)。江西90后寶媽劉春華帶著孩子在田野里尋找野味，采摘新鮮的艾草做米果，這是江西人迎接春天的方式。
劉春華在朋友圈里曬著摘艾草做米果的照片。沒(méi)想到，它出人意料地走紅，吸引了很多網(wǎng)友的熱議。有網(wǎng)友看完后說(shuō):客家人的春天來(lái)了！

米果能放多久?

江西省贛州市位于廣東省湖南省福建省交界處，四周群山環(huán)抱。在古代，北方人來(lái)到這個(gè)孤立的地方是為了避免戰(zhàn)爭(zhēng)，后來(lái)被稱為客家搖籃。
在山上吃山，靠水吃水。在山里的春天，采摘艾草作為艾米水果已經(jīng)成為江西贛州人最喜歡的春天口味。江西90后寶馬劉春華采摘新鮮艾草，用清水清洗。雖然天氣很冷，但不能用溫水清洗，否則艾草會(huì)失去活力。

艾草洗凈后，放入鍋中，用大火煮沸。整個(gè)過(guò)程大約需要40分鐘。艾草煮熟后，倒出鍋里的水，只留下煮熟的艾草，然后按比例加入糯米粉和米粉。
最后，將煮熟的艾草和這些米粉混合在一起做成面團(tuán)。揉面團(tuán)是一項(xiàng)技術(shù)工作。如果你想讓艾米果美味而堅(jiān)韌，你必須把面團(tuán)和好。
揉面團(tuán)需要很大的努力。劉春華經(jīng)常在家干農(nóng)活，但他并不缺乏這種力量。孩子們站在一旁，看著媽媽在春天做美味的食物，一邊看學(xué)習(xí)。

面團(tuán)揉好后，用手揉成小面團(tuán)，然后在手掌上揉成面餅，把事先做好的餡料放入面團(tuán)中，最后把面團(tuán)包起來(lái)。這一步與做包子和餃子非常相似。
江西贛南人做艾米果餡的時(shí)候，喜歡用板鴨蕎麥頭、冬筍臘肉、酸菜炒肉，還有最常見(jiàn)的青菜蘿卜。
一般會(huì)做兩種以上的口味，板鴨蕎麥頭，冬筍培根，那是江西人最受歡迎的口味，在制作時(shí)還要加入辣椒粉或辣椒干。

賣得不好，但是味道很好。在江西人眼里，春天的味道也要辣。
但是今天的孩子沒(méi)有父母這一代能吃辣，為了照顧孩子的感情，劉春華做了更多的青菜蘿卜餡料艾米果。
因?yàn)樗?，家里買的米粉太少，導(dǎo)致面團(tuán)太濕，但并不妨礙面團(tuán)在鍋里成熟。將面團(tuán)放入柴火爐的蒸鍋中，在土爐中加入柴火，用大火蒸20分鐘。

打開(kāi)蒸鍋蓋后，艾草的味道立刻覆蓋了整個(gè)房間，孩子們非常高興，辛苦了一上午的努力終于取得了成果。
他們一個(gè)接一個(gè)地走上前去，手里拿著艾米果吃了起來(lái)。雖然很熱，但他們?nèi)匀粺o(wú)法阻止孩子們的熱情。雖然他們賣得不好，但孩子們吃得很好。

采摘艾草，做米果，是江西人春天最喜歡的農(nóng)活。在城市買房的年輕人，為了這碗春天的味道，每次都要空著開(kāi)車回家。
艾米果不僅可以蒸著吃 ，江西人更喜歡油炸，將艾米果放入山茶油中油炸，吃起來(lái)更有味道，這也是江西人的特色做法。
你覺(jué)得這個(gè)春天的美味如何？你喜歡吃嗎？