燒賣皮子怎么做 你能在家做美味的燒麥嗎？漂亮的燒麥皮很容易做，一斤餃子皮就夠了 在中國南北地區(qū)，燒賣是一種比較常見的小吃，與饅頭等食物不同，燒麥有一個(gè)顯著的外在特征，那就是不閉嘴。這種內(nèi)外露的霸

燒賣皮子怎么做

你能在家做美味的燒麥嗎？漂亮的燒麥皮很容易做，一斤餃子皮就夠了
在中國南北地區(qū)，燒賣是一種比較常見的小吃，與饅頭等食物不同，燒麥有一個(gè)顯著的外在特征，那就是不閉嘴。這種內(nèi)外露的霸氣也讓人記憶猶新。很多人愛吃燒賣無非是因?yàn)闊湶粌H好看，而且口感咸軟糯。以燒麥皮為例，仔細(xì)看看花紋復(fù)雜的燒麥皮，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)有趣的現(xiàn)象。這種荷葉裙或菊花紋理的外皮可以用餃子皮加工而成，在袋子里裝滿了餡料后，燒麥就像炸石榴一樣引人注目。

在家也能做出好吃的燒麥？

雖然外面賣的燒賣很好吃，但是很多人也擔(dān)心衛(wèi)生問題不及格，如果你也有這方面的顧慮，不妨在家里做一個(gè)家庭版的燒麥。如果你想偷懶，可以直接去市場買現(xiàn)成的餃子皮，搟出手感好的燒麥皮。同時(shí)，如果你想賣美味的食物，你必須做足夠的餡料。一般來說，常見的燒麥餡是將瘦肉和香菇與米飯混合。這種糯糯的味道真是老少皆宜。一次蒸一大鍋，真的讓全家人都很滿意。

【菜品】：燒麥
【烹飪食材】:200克瘦肉、1根春筍、1公斤餃子皮、適量蠔油和混合油、5~6個(gè)干蘑菇、300克糯米、適量豬油、醬油和白砂糖。糯米記得前一天晚上泡在清水里，方便后續(xù)烹飪。
烹飪步驟：
1.將干蘑菇浸泡在溫水中十分鐘，然后將水擦干，切成小丁。同時(shí)，將洗凈的竹筍切成小丁，將浸泡在水中的糯米放入電飯煲中，按下烹飪按鈕。請注意，如果使用新鮮蘑菇，只需將其切成小丁即可。

2、豬瘦肉切成丁后，加入適量食用油和生粉，用手?jǐn)嚢杈鶆?，放入火鍋中?

3、豬肉變白、油脂滲出后，就可以盛出來，再取鍋燒油，加入適量食用油，再倒入切好的竹筍丁、香菇丁、瘦肉丁。

4、大火翻炒時(shí)，倒入少許醬油、醬油、糖和蠔油，翻炒均勻，加入半碗浸泡過香菇的水，再加入蒸糯米。

5、攪拌均勻后，看到米飯上色后，可以拌入適量的豬油，這樣就可以做出美味的燒麥餡料。

6.用搟面杖再次搟餃子皮，尤其是皮的邊緣。用適量的蒸餃餡包好，用老虎口的巧妙力量捏一下。不要包裹蒸餃的嘴。你可以給它一點(diǎn)餡料。

7、大火燒水，水燒開后，大火蒸6分鐘，時(shí)間一到，就可以取出，好吃的燒賣就做好了。

【烹飪小貼士】：
1.制作蒸餃時(shí)，一定要注意餡料的調(diào)整。因?yàn)獒u油、醬油、蠔油都是咸的調(diào)味品，所以制作的時(shí)候不需要放鹽。
2、如果不喜歡蘑菇、瘦肉等食材，還可以加入適量的青豌豆和胡蘿卜丁。
3、在準(zhǔn)備燒麥餡的時(shí)候，要加入適量的豬油，使糯米和其它餡料充分粘合在一起，這樣，燒麥的味道就會(huì)變得更加柔軟。