鄭州燴面界的黑馬 黃河不息的黃河承載著許多中華文明；洶涌的河水哺育了一代又一代的中國兒女。 蜿蜒的黃河穿越中原，勾勒出河南美麗的畫面，滋養(yǎng)和培育完美的河南人民。河南人勤勞智慧，詮釋了河南美食的

鄭州燴面界的黑馬

黃河不息的黃河承載著許多中華文明；洶涌的河水哺育了一代又一代的中國兒女。
蜿蜒的黃河穿越中原，勾勒出河南美麗的畫面，滋養(yǎng)和培育完美的河南人民。河南人勤勞智慧，詮釋了河南美食的傳奇神話。在河南菜中，除了胡辣湯，燉面條絕對是C。

鄭州人自己選出的十大燴面?

燉面條是一種傳統(tǒng)風(fēng)味的小吃，有肉、蔬菜、湯、菜和米飯。湯好，面筋，營養(yǎng)高，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，遍布全國。燉面條歷史悠久。可以說，河南人舌尖上的記憶都在一碗熱騰騰的燉面條里。
這是大多數(shù)離開家鄉(xiāng)的河南人的共同心聲。

河南人對燉面條的喜愛，相當(dāng)于武漢人對熱干面條的喜愛，在當(dāng)?shù)厥侨藗儼俪圆粎挼氖澄铮?0天不吃燉面條就會覺得落魄。
河南燉面包括方城燉面、尉氏燉面、小吉燉面、原陽燉面、鄭州燉面、葉縣燉面、合記燉面、莒縣老式燉面、鄧州高湯燉面、登封羊肉燉面等。有許多學(xué)校和不同的標(biāo)準(zhǔn)。
說起鄭州燜面，有一個(gè)黑馬——宴渠老燜面，在燜面的圈子里。一家店一天賣近1000碗。開業(yè)僅兩年，就有白楊路店、國棉三廠店、中原路店、國棉一廠店、花園路店、陽光城店等十余家店鋪。

秋雨中，夜幕下的宴渠老燉面陽光城店，店內(nèi)燈火通明，古色古香的店鋪，五彩繽紛的燈光，吸引了周圍許多食客來品嘗。
夜幕降臨，燈火通明，大家來這里坐在一起吃飯，在溫馨浪漫的氣氛中品嘗美食，言語家常，流露出對美好生活的向往。

據(jù)宴渠老燉面條創(chuàng)始人尹全東先生介紹，宴渠老燉面條結(jié)合老燉面料的配方，形成了自己的四大特色:
氣味：燉面條一上桌，熱氣騰騰的羊肉湯就配上了新鮮的芫荽。一股骨香湯的新鮮氣味溢出，撲鼻而來！色、香、味俱佳的燉面條讓人感到胃口大開。
二次攪拌:在筷子的攪拌下，紅燒肉汁、鮮羊肉湯、燜面的配料在碗中上下翻滾，充分融合，相互碰撞，完美結(jié)合復(fù)合香味。
三品湯:濃湯，味道極其醇厚，沒有任何添加劑。舀一勺熱湯，慢慢入口。味道純正，不腥不臭，味道鮮美。品嘗后舌尖留香，回味無窮。
四味面：用筷子挑起濃湯中的燜面，柔軟的筋香，外滑內(nèi)韌，筋韌耐嚼，光滑可口。

除了燉面，店里還有各種涼菜、燒烤、豫菜、扣碗、燜子、條子肉，食材十分豐富！
對河南人來說，燉面條無所不能。當(dāng)你餓的時(shí)候，你不知道該吃什么——來一碗燉面條，結(jié)束一頓飯；下車后，我沒有直接去面館，而是繞道而行。只有吃了這碗面條，回家的感覺才會變得具體而真實(shí)。